- 觀點1： 簡單好吃下飯的菜，參考一下
蒜臺回鍋肉
做法
1.肉洗凈，把肉皮貼鍋，燒焦有香味變黃，起鍋刮下肉皮。
2.鍋入水，蓋過肉，放入適量姜片，青蒜段，花椒，八角煮三分鐘至肉六分熟，撈出放冰箱急凍室三分鐘。
3.切成薄片，姜切絲，蒜切片，紅辣椒切段備用。
紅燒排骨
食材：排骨1000克、姜一塊、冰糖一小碗
做法：
1.焯水。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入排骨、適量的料酒。大火煮開后、撇去浮沫，撈出備用。
2.炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
3.煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。
4.將排骨倒入鍋內，轉中火。快速翻炒。讓每塊排骨都裹上糖色。放入姜片繼續翻炒。
臘肉炒花菜
食材：臘肉一小塊、花菜、青椒、紅椒、洋蔥?、鹽、豆豉、蔥花。
做法
1、臘肉切成片，放鍋里煸出油來。
2、放入洋蔥一起炒。
3、放入花菜翻炒。
蔬菜肉卷
食材：6片瘦肉片，小半斤四季豆（切長條），1根胡蘿卜（切長條），1個紅椒（切長條），適量油，適量面粉，適量胡椒粉，適量鹽，2湯匙醬油，1湯匙糖，2湯匙水。
做法
1、水煮沸，放上所有的蔬菜煮2分鐘，撈出瀝干，備用。調味汁碗中拌勻，備用。
2、案板上撒面粉，放上瘦肉片，兩面蘸上粉。瘦肉片的一邊放上四季豆、胡蘿卜絲和辣椒絲。用鹽和胡椒調味，把瘦肉片卷起來，用牙簽固定。
3、鍋開火，倒油，油熱后，放上豬肉卷，煎至豬肉呈金黃色，取出牙簽（8分鐘。） - 觀點2： 一般來說，那些簡單一炒好吃又下飯的家常菜，首先一推的就是麻婆豆腐了，做法很簡單，主要用到的食材就是豆腐，還有皮現豆瓣醬以及少許的肉末等，將鍋內下入底油，肉末煸炒之后，放入郫縣豆瓣醬，再將炒好的豆腐切塊加入進去，用水淀粉勾芡，直接盛出裝盤上面撒入蔥花，這道菜是很美味，很下飯的
- 觀點3： 還是家常菜最受歡迎，分享10道家常菜做法，好吃下飯，簡單實用，收藏好，家常菜是我們生活中必不可少的,家常菜的做法多樣,簡單有營養，家常菜都是比較好吃易做的家常菜，畢竟好吃易做的家常菜更受大家的歡迎。分享10道家常菜做法，好吃下飯，你也學會它做給家人吃

【肉絲尖椒燒茄條】
材料:茄子4個、尖椒4個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水淀粉適量
做法：
1.茄子和尖椒去蒂，洗凈，將茄子切成比筷子稍粗些的條
2.將茄子放在大碗中，加上少許鹽，拌勻，腌制10分鐘，腌制出水，這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油，也很容易炒制
3.將豬肉切成絲，尖椒切成絲
4.鍋加油燒熱，下入茄條煸炒，將茄條炒制稍變軟，盛出待用
5.下入蔥花，姜末炒香，再下入肉絲翻炒，炒制肉絲顏色變白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，將肉絲煸炒上色
6.下入茄條翻炒均勻，加入半碗水，再加入少許鹽，鹽要少放或者不放，腌制時已經加鹽了，大火燒開，轉中小火燒制入味
7.加熱至鍋內剩少許湯汁時，加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，關火，盛出裝盤

【小白菜炒香菇】
材料：小白菜250克、香菇250克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、
做法：
1.將小白菜摘去老葉，去根，沖洗干凈，香菇切去根部，用水沖洗干凈
2.將香菇切成片，將小白菜切成寸段
3.鍋加油燒熱，下入蔥花、姜末、蒜片爆香
4.下入香菇炒出香味，炒至變軟
5.下入小白菜段，蠔油，鹽，快速翻炒均勻，把小白菜炒至稍變軟即可，關火，盛出裝盤

【肉末豆腐】
食材：豆腐、豬肉、香菜、植物油、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、料酒、生抽醬油、雞精、淀粉
做法：
1.將豆腐切成均等的小塊，豬肉切末，蔥切蔥花，蒜切片，姜切末，香菜切小段，淀粉放在碗內，加入半碗水攪勻調成水淀粉待用
2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐，水開后煮2-3分鐘，撈出瀝水待用
3.鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬，小火炒炒出紅油，下入蔥姜蒜炒香
4.下入肉末，翻炒至肉的顏色變白，淋入料酒，生抽翻炒均勻，加入半碗水，雞精燒開
5.下入豆腐中火煮制入味，期間晃動炒勺防止糊鍋（不要用鍋鏟翻動，豆腐嫩容易碎）
6.待剩少許湯汁時，淋入水淀粉，加熱至湯汁粘稠，盛出裝盤，撒上香菜即可 - 觀點4： 萵筍炒木耳、黃瓜炒木耳、胡蘿卜炒木耳、香干炒木耳、木耳炒雞蛋、豆豉蒸五花肉、豆豉豆腐、豆豉蒸青椒、豆豉肉末四季豆、豆豉油豆腐、豆豉芹菜炒豆干、涼拌折耳根、涼拌蒜花、涼拌平菇、麻辣涼拌海帶、東北什錦涼菜、拍黃瓜、小蔥拌豆腐、涼拌花生等。
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現有的調味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等；湯可以是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等；
小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因為夏天瓜類較多，蔬菜較少，夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等，可以配上蒜米來炒，也很好吃，還很方便。 - 觀點5： 01.農家小炒肉（太香了，3碗米粉都不夠）
食材準備：帶皮五花肉 適量、青紅小辣椒 適量、大蒜 適量、豆瓣醬 適量、雞精 適量；
做法步驟：
1.五花肉洗凈切薄片。青紅小辣椒切小段，蒜切片。
2.適量油下鍋，放入入蒜片煸出香味，倒入五花肉、炒至無花肉片逼出油，表面呈微黃。加入一大勺豆瓣醬，并加點料酒。翻炒至肉片都均勻裹上豆瓣醬,倒入青紅椒翻炒片刻。
3加入一點點鹽，再加一點點糖提鮮。加入少量雞精，翻炒均勻后，即可出鍋。
02.解饞又爽口的蠔油生菜！
食材準備：生菜2棵，蒜適量，生抽2勺、蠔油1勺、小紅椒適量、糖適半勺、鹽少許，雞精適量；
做法步驟：
1.生菜洗凈，加入沸水中煮熟，撈出瀝干水分，碼入盤中備用。
2.調制醬汁：熱鍋熱油，倒入蒜末和辣椒圈爆香出味，再倒入2勺生抽，1勺蠔油，少許鹽，半勺糖，2勺清水，雞精適量，燒開。
3.最后把醬汁澆到生菜上面就搞定啦！
03.干煸肉末豆角
食材準備：豆角500g，豬肉餡200g，干辣椒，花椒、蔥花、蒜末、豆瓣醬、鹽、糖；
做法：
1.豆角擇洗干凈掰成小段（水分控干），蔥切花，蒜切末，辣椒掰碎。
2.鍋里倒油，油6成熱后，下入晾干的豆角中火炸約5分鐘，表面變皺了撈出濾油。
3.接下來，把鍋內多余的油倒出，鍋內留少許底油，下10粒花椒出香味，加2勺郫縣豆瓣醬，放入豬肉餡，炒至肉餡變焦，放入辣椒碎和蔥花蒜末，炒勻
4.倒入炸好的豆角，放1勺鹽和半勺糖，翻炒均勻出鍋裝盤！ - 觀點6： 簡單一炒，好吃又下飯的家常菜有很多，比如清炒油麥菜，清炒蝦仁，辣椒炒肉，辣椒炒雞蛋，牛肉炒芹菜，麻婆豆腐等都是做法簡單，好吃又下飯。
- 觀點7： 簡單一炒又下飯的菜要數火腿洋蔥炒雞蛋，制作比較簡單，只需要放少許鹽就可以，而且營養又下飯。
- 觀點8： 有哪些簡單易炒好吃又下飯的家常菜？
這種菜其實還是很多的
比如說炒炒蒜苔，雞蛋炒，西紅柿
還有肉末炒油菜等等
都只是簡單的炒一炒，的家常菜
其實營養又健康
又好吃又下飯，沒錯的 - 觀點9： 簡單一炒，好吃又下飯的家常菜是西紅柿炒雞蛋。把西紅柿切塊，下油鍋和雞蛋一起翻炒幾下，加入調味料就可以了。好吃下飯。還有麻辣豆腐也是這樣的。
- 觀點10： 雞蛋，不管怎么炒，好吃又下飯！
第一個，最經典莫過于番茄炒蛋，這對cp 鎖死無人能拆！
很好奇你們做的番茄炒蛋，會給番茄去皮嗎？放蒜嗎？
用料：
番茄2個（中等大小）、雞蛋2個、油（炒雞蛋）20g、油（炒番茄）5g、生抽5g、糖1～3g、蒜1瓣、蔥花、鹽1+1g、水20g
做法：
1、番茄劃十字，熱水燙1分鐘，去皮去蒂。切塊。
小貼士：稍軟一點的番茄風味更好。
切的時候保留大塊吃起來更有口感。不過不喜歡吃到番茄塊的可以切小些。
2、雞蛋加水20ml、鹽1g，打散。
小貼士：可以讓雞蛋有味、更嫩。
3、鍋中倒油20g左右，油熱后倒入蛋液，讓雞蛋快速起泡蓬松，還有少量半凝固未全熟即可出鍋，放到之前裝蛋液的碗中。
小貼士：油熱后大火炒雞蛋更香。
雞蛋入鍋后先不動它，底部凝固后再用筷子劃開，讓未凝固的蛋液接觸鍋底繼續受熱。再將雞蛋拆成大塊。如果剛倒入蛋液就鏟散，雞蛋會太碎。
4、鍋中倒油5g，油熱后中小火放入蒜片炒一下，放入番茄塊，邊炒邊壓。炒至開始出汁時，中小火煮一會，使番茄塊繼續軟化出汁。倒入生抽5g、放糖1-3g炒勻。
小貼士：鍋用姜、蒜、蔥都可以，隨個人喜好。
5、放入雞蛋炒勻，中火煮1-2分鐘，煮到湯汁看上去很少（實際上盛出后有一些），加鹽、撒蔥花炒勻。
小貼士：一定要煮一會收汁，這樣味道更濃郁。
第二個，時令菜，韭菜炒雞蛋！
愛它的人很愛，不愛的人一口也不吃，但懶飯真的很愛吶，鮮香十足！
用料：韭菜250g、雞蛋2個、鹽2g、生抽5g、油15ml
做法：
1、韭菜洗凈后切段。
2、雞蛋在碗內打散后，攪拌均勻。
3、鍋熱后注入油，倒入蛋液，翻炒成塊。
4、立即加入韭菜，生抽和鹽，翻炒20秒即可出鍋。
小貼士：炒韭菜的時間不宜過久，容易變老，一般時間為20秒口感正好。
喜歡韭菜生一點的可以提前5秒出鍋，喜歡有嚼勁一點的，可以延遲5秒出鍋。
第三個，最家常的小炒，黃瓜木耳炒雞蛋！
說起來好像小時候吃得多，現在很久沒吃過了~
用料：黃瓜1根（200g）、雞蛋2個、水發木耳70g、生抽7g、糖1g、鹽2g、白胡椒粉1g、油15g
做法：
1、水發木耳放入沸水中煮3分鐘，把木耳煮熟。
小貼士：木耳在炒鍋中加熱會蹦出來，很危險，提前煮熟，不僅保證吃的時候是熟的，還可以減少炒制時間，更安全。
2、黃瓜切去兩頭，先縱向剖開，然后斜刀切片。放入碗中，撒少許鹽，靜置15分鐘，殺出水分。
小貼士：黃瓜先用鹽殺出水分，炒過之后也能保持爽脆口感。
如果擔心比餃咸，可以在殺水之后再用清水沖洗一下，瀝干再炒。
3、雞蛋中加入少許鹽，充分打散。中火加熱炒鍋，放入10g油，油熱后放入雞蛋炒到基本定型后盛出。
4、鍋中補少許油，放入蔥花炒香。放入黃瓜和木耳，翻炒均勻。
5、放炒過的雞蛋，加入生抽白胡椒粉和糖，翻炒均勻即可。 - 觀點11： 【肉絲尖椒燒茄條】
材料:茄子4個、尖椒4個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水淀粉適量
做法：
1.茄子和尖椒去蒂，洗凈，將茄子切成比筷子稍粗些的條
2.將茄子放在大碗中，加上少許鹽，拌勻，腌制10分鐘，腌制出水，這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油，也很容易炒制
3.將豬肉切成絲，尖椒切成絲
4.鍋加油燒熱，下入茄條煸炒，將茄條炒制稍變軟，盛出待用
5.下入蔥花，姜末炒香，再下入肉絲翻炒，炒制肉絲顏色變白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，將肉絲煸炒上色
6.下入茄條翻炒均勻，加入半碗水，再加入少許鹽，鹽要少放或者不放，腌制時已經加鹽了，大火燒開，轉中小火燒制入味
7.加熱至鍋內剩少許湯汁時，加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，關火，盛出裝盤 - 觀點12： 一般來說，那些簡單一炒好吃又下飯的家常菜，首先一推的就是麻婆豆腐了，做法很簡單，主要用到的食材就是豆腐，還有皮現豆瓣醬以及少許的肉末等，將鍋內下入底油，肉末煸炒之后，放入郫縣豆瓣醬，再將炒好的豆腐切塊加入進去，用水淀粉勾芡，直接盛出裝盤上面撒入蔥花，這道菜是很美味，簡單一炒，好吃又下飯的家常菜有木須柿子，大蔥炒雞蛋，炒茄子絲等等，都是很好吃的下飯菜。下飯菜一般偏辣偏咸，比如青椒豆干肉絲，雪里蕻肉絲，醋溜土豆絲，炒咸菜桿，酸豆角炒鴨雜等等。
- 觀點13： 我來回答：那些簡單一炒好吃又下飯的家常菜有，蒜毫炒肉，韭菜炒蝦仁，韭菜炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，肉炒土豆絲，干豆腐炒豆芽。這些都是簡單易炒好吃又下飯的家常菜。回答完畢，謝謝你的提問，望采納，謝謝！
- 觀點14： 雞胸肉給人的感覺就是寡淡無味，柴；其實雞胸肉也可以嫩滑又可口，搭配番茄簡單一炒，就是一道好吃下飯的快手家常菜。
所需食材：雞胸肉，番茄，大蒜，小蔥；調味需要：味極鮮生抽，還有，白糖，淀粉。
先將雞胸肉切小塊，放適量淀粉，味極鮮生抽，少許蠔油，抓勻；番茄去蒂切小塊；大蒜切末；小蔥切蔥花。
鍋里熱油，雞胸肉下鍋滑炒至變色，盛出備用。
鍋里熱少許油，下蒜末，小火炒香。
倒入番茄，炒至番茄變軟，出汁。
炒過的雞胸肉倒進去，翻炒片刻，最后加適量生抽，蠔油，少許白糖，翻炒均勻后即可關火，準備起鍋。
盛出，撒上些許蔥花，搞定；酸甜適口，雞胸肉也嫩嫩的，晚餐吃都沒負擔。
最美不過家常菜：超簡單的番茄雞胸肉，美味下飯讓你胃口大開，喜歡的話，可以試試哈~以上。 - 觀點15： 簡單一炒，又好吃又下飯的家常菜有很多，主要介紹幾種。比如有熱炒酸辣土豆絲、白菜炒粉條、椒椒炒肉絲、魚香肉絲等等，都是特別簡單又特別下飯的菜。
- 觀點16： 簡單一炒，好吃又下飯的家常菜有木須柿子，大蔥炒雞蛋，炒茄子絲等等，都是很好吃的下飯菜。
- 觀點17： 有哪些“簡單一炒，好吃又下飯”的家常菜？簡單一場好吃又下飯的家常菜有，西紅柿炒雞蛋，麻婆豆腐，魚香肉絲，醋溜土豆絲等，這些菜食材簡單，制作更簡單，美味又可口，酸酸甜甜，麻麻辣辣，是下飯的最佳伴侶，是上當好吃的家常菜。
- 觀點18： 簡單炒出好吃又下飯的家常菜其實很多，比如西紅柿炒雞蛋、雞蛋炒辣椒、辣豆腐，都是又簡單又下飯。
- 觀點19： 你好！其實我們生活中有很多好吃簡單一炒，很下飯的家常菜，你比如說麻辣豆腐，尖椒干豆腐，土豆絲醬，醬茄子，西紅柿炒雞蛋，青椒炒肉，都是又好吃又下飯的家常菜，而且還簡單
- 觀點20： 醬爆茄子
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。搭配上尖椒，開胃爽辣超下飯！
【所需材料】
茄子三根，尖椒一個，生姜末適量，蒜末適量，辣椒末適量，生抽一大勺，甜面醬一大勺，適量鹽，適量白糖。
【制作步驟】
1.尖椒切絲（不能吃辣的可以換成青椒或彩椒，主要是解膩，菜色也更加好看）
2.姜蒜小米辣剁碎（不能吃辣的咱們不放辣）
3.茄子洗凈，用手撕成小朵，然后放在冷水里泡十分鐘，這樣做的目的是防止氧化，并能使茄子在后面炒的時候不吃油，泡好后撈出擠干水分。一定要攥干水，不然下鍋會崩（手撕的茄子更容易入味，如果大家用到的是普通的粗長茄子或者圓茄子，那么用刀切就可以，那些實在不好撕）
4.鍋里放比平時炒菜多一些的油（油放少了茄子容易焦）燒熱后下茄子大火爆炒至斷生。
5.加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味
6.茄子變軟后，加一大勺生抽和一大勺甜面醬，再放入一點點的鹽和糖，翻炒均勻（不喜歡甜口的可以把甜面醬換成黃豆醬、豆瓣醬等等，因為醬很咸，所以千萬少放鹽！）
7.放尖椒絲大火炒至入味。
8.翻炒均勻后起鍋裝盤即可。 - 觀點21： 簡單一炒，好吃又下飯的家常菜有木須柿子，大蔥炒雞蛋，炒茄子絲等等，都是很好吃的下飯菜。下飯菜一般偏辣偏咸，比如青椒豆干肉絲，雪里蕻肉絲，醋溜土豆絲，炒咸菜桿，酸豆角炒鴨雜等等。
- 觀點22： 一般的菜都是很簡單，這要看個人喜歡吃什么菜，如果好吃又下飯的家常菜，辣椒炒肉是最下飯又好吃的，特別是炒五花肉，先把五花肉切好，下生姜，大蒜豆瓣醬爆香，然后把肉一起炒，然后把辣椒在鍋里多炒一下，辣椒一定要炒熟，然后下生抽，鹽，這樣的菜又下飯又好吃。
- 觀點23： 簡單炒一下好吃又下飯的家常菜，那么就是木須柿子。只需要雞蛋，西紅柿放在鍋里加點兒佐料，簡單的炒一下就是非常下飯，而且營養豐富。
- 觀點24： 蒜臺回鍋肉做法1.肉洗凈，把肉皮貼鍋，燒焦有香味變黃，起鍋刮下肉皮。2.鍋入水，蓋過肉，放入適量姜片，青蒜段，花椒，八角煮三分鐘至肉六分熟，撈出放冰箱急凍室三分鐘。3.切成薄片，姜切絲，蒜切片，紅辣椒切段備用。
- 觀點25： 蒜苗辣炒醬香干
食材：
6塊豆干、30g蒜苗、20g蒜、2個小紅辣椒、1大勺黃豆醬、1小勺生抽、適量糖、適量辣椒醬
做法：
1)豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎；
2)鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干；
3)調成小火，煎至想干白色部分出現金黃色小氣泡，盛出待用；
4)鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬、辣椒醬；
5)再放入蒜片和小紅辣椒碎；
6)小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過的香干；
7)轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻；
8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。 - 觀點26： 簡單一炒，好吃又下飯的家常菜有：糖醋白菜，香干炒韭菜，家常豆腐等。
- 觀點27： 麻婆豆腐，土豆絲，韭菜炒雞蛋，涼拌黃瓜，青椒炒肉絲做起簡單省事，也是最常見的下飯菜，吃起來也美味可囗。
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