- 觀點1： 毛豆炒肉丁
食材：主料毛豆400g；豬肉200g；
輔料;蒜3瓣；姜2片；料酒適量；醬油適量；蠔油適量；鹽適量；生粉1小勺 。
步驟：
1.準備好所有材料。
2.豬肉切丁，蒜切碎，姜切絲備用。
3.肉丁加入料酒、醬油、蠔油、生粉、鹽，腌漬15分鐘。
4.鍋內放水燒開放少許鹽，下入毛豆焯1分。
5.撈出過一遍冷水。
6.熱鍋放油，下蒜，姜爆香。
7.放入腌好的肉丁中大火翻炒到變色。
8.把焯好的毛豆放入與肉丁一起翻炒。
9.把焯好的毛豆放入與肉丁一起翻炒。
10.出鍋前加入鹽調味即可。 - 觀點2： Hello！我是家常菜之肉丁燒毛豆。一道餐桌上常見的家常小菜，毛豆加上玉米粒和肉丁，增加了色彩，然后簡簡單單的調味，就是一道好吃的下飯菜。
- 觀點3： 鍋燒熱，放入調和油。油不要燒得太燙，七成熱的時候下蔥蒜爆香。
2. 下肉翻炒至肉顏色變淺（代表有一點熟了）。
3. 將毛豆下鍋同肉一起炒，加少許鹽。（鹽一定要少）
4. 翻炒三分鐘左右加水，浸過菜就好了，大火煮開，加鹽。
5. 一直煮到毛豆有點軟為止，加味精調味，勾芡起鍋。 - 觀點4： 毛豆先用放鹽的煮一下，大約煮四分鐘，這樣毛豆先有咸味，肉丁切好后放點料酒，白胡椒粉腌制五分鐘，主要去腥味，一切準備就序，先炒肉丁再把毛豆倒入肉丁內繼續翻炒，這時加一勺生抽，一勺白糖(提升鮮味)老抽(提升色味)，這樣炒出來的毛豆入味，肉丁鮮嫩非常好吃。
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