- 觀點1： 做為最喜歡吃燜子的大連銀，這兩種食物我基本都吃過，這兩種食物的選擇的原料基本一樣，而且做法也差不多，但是細分還是略有不同的。粉坨和燜子一樣么？
一，粉坨粉坨一般選擇是地瓜淀粉是沒有過濾的，也就是帶著地瓜皮部分的一起熬制。粉坨在河北的地瓜產區也叫“熬油粉”，制成以后顏色發黑。粉坨的吃法一般以涼拌為主，大部分都是佐以蒜泥、香菜、辣椒油來拌食，可以說是一道粗制的涼粉類菜品。
二，燜子燜子是大連街“膾炙人口”的小吃，它選用的是經過過濾的顆粒狀地瓜淀粉。
燜子現在制成以后，顏色上基本以白色為主。燜子制成后需要回鍋進行煎制，大連街很多賣燜子的攤位，都會用一個厚厚的平底鍋，在那里把燜子煎的金黃起疙，然后佐以蒜泥、芝麻醬、蔥花、香菜來食用。并且現在又開發出用海鮮跟燜子一起炒制的美食的【三鮮燜子】，現在屬于大連街的一道地方名菜。
粉坨子和燜子的做法
【主料】顆粒狀地瓜淀粉
【做法】把淀粉入清水中浸泡漂洗一遍，淀粉化開沉淀后，把頂層雜質去除。去除雜質的淀粉重新加入清水，一般以1:3的比例為好。把鍋燒熱以后，把沉淀的淀粉攪開，使其和水充分融合，然后邊攪拌邊倒入鍋中。
淀粉糊入鍋以后，把火轉小不停的攪拌淀粉糊，使其受熱均勻。等到淀粉糊全部凝結成型以后，將其盛出放入刷了一層油的容器中，涼后把刀蘸上水就可以切塊拌制或煎制食用。
【美味小貼士】淀粉坨和燜子的制作方法基本一樣，只不過原料有時候會略有不同。不過一定要選用顆粒狀的地瓜淀粉，因為經過精加工的地瓜淀粉韌勁會消失。以前制作燜子或粉坨時，為了保證韌勁和光亮度，會添加一些明礬，但是現在已經被明令禁止了!有些地方的燜子會選用肉湯來代替水熬制，比如秦皇島的
【蒸肉燜子】就是經過調味后可以直接食用的。結語:燜子和淀粉坨在我眼里基本做法都一樣，有些地方可能原材料選擇不同而已。不過粉坨和燜子制成后，都可以回鍋添加佐料炒制，制成符合自己口味的菜品。 - 觀點2： 不一樣的，他們的原材料有點相同，但是做法是有點不同的，很多細節問題會有很大差別。比如說粉坨，他選的是地瓜淀粉。但是燜子的話，它會選用一些顆粒狀的地瓜淀粉，一種是以芝麻醬為主，一種是以辣椒油為主，他們的口感是不同的，一種是香辣口感，一種是比較香醇口感。
- 觀點3： 是不一樣的，他們兩個是兩種食物，只是原料基本一樣，但是做法是不一樣的
粉坨，選擇地瓜的淀粉沒有過濾涼拌為主，以大蒜為輔，大蒜香菜，辣椒油來拌粗制涼粉類產品
燜子，選用過濾顆粒狀的地瓜淀粉用蒜泥，芝麻醬，蔥香菜攪拌炒成美食 - 觀點4： 它們兩個是一樣的菜系，只不過因為地區問題叫法不同。第一步，先準備好一點粉絲，然后放水里浸泡一下，讓它變軟。第二步，起鍋燒油，鍋里放入蔥姜蒜炒香，然后再加入水，等水熱了再放粉絲進去煮個十分鐘再撈出來，然后放醬油攪拌一下，等它變成一坨就可以了，粉坨也就制作好了
- 觀點5： 粉坨和燜子其實是一樣的，而且做法也是比較簡單的，都是用面粉還有米粉結合，然后放入鍋中蒸熟。
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