- 觀點1： 辣椒醬發酸了補救不了，建議直接倒掉，因為辣椒醬發酸主要是因為保存不當導致變質造成的，這種辣椒醬繼續食用會對人體健康造成影響。此外辣椒醬出現酒味時，也不要繼續吃，因為辣椒醬的酒味也是因為變質引起的。
辣椒醬發酸的處理方法
辣椒醬出現發酸的情況時，不能使用任何方法不久，建議直接倒掉，之所以辣椒醬會發酸，主要是因為保存不當導致辣椒醬變質造成的。
此外還需要注意辣椒醬出現酒味時，也不能繼續吃，因為辣椒醬出現酒味主要也是因為變質造成的，繼續吃可能會導致腸胃不適。
*時保存辣椒醬時，可以往里面多放一點鹽，因為鹽本身就具有防腐的功能，能夠讓腌制的食物長時間不變質。此外在保存過程中還需要將其密封，避免辣椒醬與外界空氣和水分接觸。
隨心一句： 責任是從現在開始就要承擔的，父母不再年輕，能回報的時候及時回報，不要總覺得時間還很多，歲月不等人。
隨心一句： 曾經擁有的不要忘記；已經得到的更加珍惜；屬于自己的不要放棄；已經失去的留作回憶。累了把心靠岸；選擇了就不要后悔；苦了才懂得滿足，痛了才享受生活，傷了才明白堅強；總有起風的清晨，總有絢爛的黃昏，總有流星的夜晚；不管昨天今天明天，能豁然開朗就是美好的一天……
增加鹽的分量，鹽本身有防腐功能，能保證腌過的食物長時間不變質。
密封保存。避免跟空氣接觸是一個重要的手段，可以把辣椒醬隔水蒸一下，再晾涼，瓶子里的辣椒醬就變成負壓了，可以做到絕對的密閉。
平時取用辣椒醬時用干凈、無水的勺子或筷子。避免使用帶有水跡的勺子、筷子取辣椒醬。一些細菌會隨著或水漬進入，引起辣醬變質。放冰箱保存。盡量放置在陰涼避光處。 - 擴展閱讀1：長條蘑菇的做法大全家常菜
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