- 觀點1： 1蒜蓉蠔油生菜
是不是看著就很誘人。脆爽嫩滑，再搭一個肉菜解膩又清爽。關鍵是好吃做法還簡單，廚房小白也能輕松搞定。
首先準備主角生菜，然后大蒜、蔥白、蠔油、生抽、淀粉、食鹽、油。第一步，先把生菜洗凈，蒜和少量蔥白切成沫備用。
第二步，起鍋燒水，水開滴幾滴油和少量食鹽，然后下生菜，這樣是生菜嫩爽和翠綠的關鍵，生菜煮一到兩分鐘就可以撈出擺盤了。
第三步，取一個碗，碗中倒少許水，兩勺生抽，一勺蠔油，半勺淀粉，調勻備用。
第四步，起鍋燒油，油熱小火放蒜蓉和蔥沫，待蒜蓉炒出香味后倒入我們先前調好的料汁，待料汁濃稠后關火淋到生菜上面，一盤好吃的蒜蓉蠔油生菜就做好了。是不是特別簡單，感興趣的小伙伴可以去試試，味道真的很不錯。
2娃娃菜粉絲湯
這道菜我百吃不膩，關鍵是熱量也低，怕胖的小伙伴完全沒負擔。娃娃菜一棵，粉絲一把，番茄一個姜蒜各一塊（不愛吃的可以不用準備），大蔥一棵，生抽，蠔油，鹽。
第一步，娃娃菜、大蔥、姜蒜洗凈切好，粉絲準備一個大碗熱水泡好，番茄洗凈頂部劃十字熱水沖燙去皮，一半切沫一把切塊。
第二步，起鍋燒少許油，油熱放姜蒜（不愛吃的可以不放，味道沒有影響，能吃姜但受不了姜味的可以放嫩姜）炒香后放入番茄沫，炒出湯汁后加水。
第三步，放大蔥段，番茄快，生抽一勺，蠔油半勺，鹽少許（其實可以不放鹽了，因為生抽和蠔油都有咸味了，鹽吃多了真的對身體不好，會導致水腫呢）。
第四步，湯開了后放娃娃菜，一分鐘左右放入泡好的粉絲，粉絲下鍋后基本兩三分鐘就可以出鍋了。這道菜鮮、微酸，暖暖的開胃又營養，我每次做最先吃完的都是它。
3肉沫茄子
肉沫茄子我稱為下飯神器沒人反對吧，除了不愛吃茄子的人。這道菜好吃又家常，雖然與前兩道菜相比稍顯繁瑣，可它值得呀。
首先茄子兩個，肉沫少許（肉沫可以買現成的，也可以買塊里脊自己剁），油，豆瓣醬，生抽，蠔油，料酒，蔥姜。
第一步，茄子洗凈切條捏干水分備用，肉沫倒一瓶蓋料酒，幾片生姜和蔥腌制去腥備用。
第二步，起鍋燒油，油多一點，油熱后下茄子炸兩分鐘，變色變軟就瀝油撈出備用。
第三步，將炸茄子的油放入幾片姜炒出香味后放入肉沫。肉沫炒至變色后放一勺豆瓣醬翻炒均勻后下茄子，然后再翻炒一到兩分鐘后放生抽一勺蠔油半勺翻炒均勻就可以出鍋啦。
第四步，撒上蔥花，撒蔥花不僅可以提味還可以幫這道菜做一個點綴。這道菜就完成啦，整個流程用時十分鐘左右，感興趣的朋友可以去做了看看。 - 觀點2： 【糖醋排骨】
糖醋排骨應該是糖醋口味最受大眾歡迎的一道菜了，用新鮮的豬肋排配上鮮美的糖醋汁，色澤醬紅，肉質鮮嫩，骨香濃郁，咸中帶甜；做法其實不難，最關鍵的一步就是炒糖色。
【食材】豬肋排、白糖、米醋、姜片、八角、生抽、老抽、料酒、鹽、蔥段
【做法】
1、豬肋排剁成三厘米左右的長度，倒入料酒、生抽、米醋，抓勻后腌制20分鐘左右；
2、起鍋燒油，待油熱倒入腌制好的排骨，煎炒至排骨變成紅棕色，撈出控油；
3、鍋底留少許底油，倒入清水和米醋，煮沸后再放入白糖，改小火煮至湯汁濃稠；
4、最后倒入煎炒好的排骨，翻動排骨至每塊都均勻的裹上湯汁 ，再倒入少許老抽上色、食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
【清蒸鱸魚】
蒸菜是每年年夜飯餐桌上必不可少的一種，而清蒸鱸魚口味咸鮮，魚肉鮮美，吃到嘴里每一口都是享受。鱸魚的營養價值很高，是淡水魚中DHA含量最高的，所以最為補腦。
【食材】鱸魚、蒸魚豉油、姜片、蔥絲、蔥段、料酒
【做法】
1、處理干凈的新鮮鱸魚，在魚的兩面切上三刀，易熟且入味；再將姜片和蔥段塞到魚肚子中，在魚表面撒上料酒和適量食鹽，拍打均勻，靜靜腌制15分鐘左右；
2、盤底再鋪上幾片姜片和蔥白，腌制好的魚放入盤中，魚身上擺上一層姜絲，這樣去腥更徹底；待鍋中水開，上鍋蒸12-15分鐘即可，具體時間也要看魚的大小而定；
3、蒸好的魚，盤中會有許多水分，倒出并拿掉魚身上的姜絲；沿著盤子邊緣倒入適量蒸魚豉油，將蔥葉切絲鋪在魚身上；另起鍋燒一些熱油，澆淋在魚身上即可。 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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