- 觀點(diǎn)1： 煮雞蛋做法與營養(yǎng)價值
煮雞蛋做法與營養(yǎng)價值，雞蛋是家中必不可少的寶藏，雞蛋可增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的功效：水煮雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，有利于為機(jī)體補(bǔ)充能量，促進(jìn)免疫蛋白的合成，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力，下面給大家分享三個煮雞蛋的妙招。
煮雞蛋做法與營養(yǎng)價值1 烹飪雞蛋非常簡單，但想得到一顆完整營養(yǎng)價值高的雞蛋也是很有學(xué)問，怎樣煮雞蛋才是最科學(xué)的呢？水煮雞蛋需冷水下鍋、雞蛋在室溫下放置20分鐘以上、冷水浸泡，掌握這幾個小技巧，就可以得到一顆完美的雞蛋。水煮雞蛋營養(yǎng)吸收率100%，趕快動起來。
每1個雞蛋營養(yǎng)成分熱量359千焦蛋白質(zhì)8克脂肪5克
烹飪耗時： 8分鐘
食材： 雞蛋2個
步驟：
1.雞蛋洗凈，常溫下放置20分鐘以上，放入冷水鍋中浸泡一分鐘；
2.小火燒開；（防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂）
3.燒開后，再中小火煮7分鐘即可，煮熟的雞蛋放在冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝殼。
煮雞蛋做法與營養(yǎng)價值2
原料：醪糟、雞蛋、冰糖、清水、姜絲。
做法：
1、食材：雞蛋、酒釀、姜絲。
2、砂鍋中加半碗水煮開。
3、加入姜絲、冰糖煮沸。
4、倒下酒釀，保持中火熬煮。
5、另起一鍋燒熱，倒適量油，敲開雞蛋煎成型。
6、煎好的雞蛋鏟起，放入砂鍋中，遮上鍋蓋再次煮沸即可
7、舀起、即可食用。
煮雞蛋做法與營養(yǎng)價值3
主料
薺菜(1把)
輔料
鴨蛋(10個)，鹽(適量)，雞蛋(10個)
廚具
煮鍋
步驟
1、新鮮的雞蛋鴨蛋洗凈放入鍋中煮熟～
2、煮熟的蛋用冷水淋一下，敲碎～
3、田邊采的開花薺菜洗凈待用～
4、鍋的底部放上一層薺菜～
5、上面放上敲碎的蛋～
6、最后上面再鋪一層薺菜，放入適量的鹽跟水～
7、開火煮半小時左右就可以食用了～
8、三月三你吃了嗎？
9、營養(yǎng)美味～??
菜譜簡介
三月三，薺菜煮雞蛋，是江南一帶的俗話。傳說農(nóng)歷三月初三這一天，是王母娘娘的生日。這天一大早，好心的王母娘娘，為了天下人少受疾病的磨難，命觀音娘娘普降圣水。于是最有靈氣的地菜，便充當(dāng)了這一愛心的使者。 地菜，是一種綠色的植物，小小巧巧的葉片多貼地而生，學(xué)名叫薺菜。幼苗時期很不起眼，不仔細(xì)看很難找到她。也許是為了方便人們采挖吧，地菜一般長在堤岸和菜地里。地菜是隨了春風(fēng)春雨來的'。春風(fēng)過處，你會看到嫩嫩的地菜齊刷刷的鉆出地面；春雨滋潤后，你會發(fā)現(xiàn)一大片綠油油的地菜挺起了腰桿，葉片兒托著一粒粒珍珠般的小雨滴，讓你感到生機(jī)盎然，耳目一新。 農(nóng)歷三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習(xí)俗。地菜即薺菜，在路邊或野地裏隨處可見，它不僅是營養(yǎng)豐富，而且還能治療多種疾病，民間不僅有陽春三月三，薺菜當(dāng)靈丹的諺語，還流傳著春食薺菜賽仙丹的說法。可見薺菜不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。在中藥裏，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽(yù)為菜中甘草。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經(jīng)，有和脾、利水、止血、明目等效用。
小訣竅
多蕓碎碎念：第一步先煮熟的蛋用冷水接一下便于脫皮～煮好的薺菜蛋先不要撈出鍋，多浸泡一會入味后更美味～
小常識
薺菜做法技巧
可煎湯，炒菜，做餃子食，或入丸散，搗爛外敷。 - 擴(kuò)展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改...
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- 1、準(zhǔn)備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細(xì)細(xì)絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點(diǎn)清水?dāng)嚢璩擅婧?、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內(nèi)打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團(tuán)（想要軟一點(diǎn)的就多加點(diǎn)水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點(diǎn)菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團(tuán)分成大小合適的小塊，根據(jù)鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調(diào)好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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