- 觀點(diǎn)1： 可以買普通面粉,再買發(fā)酵粉.
省事點(diǎn)也可以買饅頭自發(fā)粉,里面幫你伴好發(fā)酵粉的.
發(fā)酵粉的用料在發(fā)酵粉的包裝上寫著的,我記得是1元一包"安琪"牌的20g. 一般放5g可以發(fā)1斤面粉,至于放多少水不記得了,自己一邊放水一邊揉著看估計(jì)大概是一斤面粉加2倆水這個(gè)樣子,你先少放點(diǎn)不夠再加.
發(fā)酵的話2-3小時(shí)左右,40度.如果天冷就多發(fā)些時(shí)候.
看是否發(fā)酵完成,就把手指擦點(diǎn)干面粉戳一下面團(tuán).洞洞不回縮就算發(fā)酵好了. - 觀點(diǎn)2： 饅頭去超市有賣專門的面粉，用餃子粉也可以的，做饅頭當(dāng)然要加酵粉的，至于比例嘛，我都是看感覺的，我每次做一次饅頭差不多正常大小做8個(gè)饅頭的話，只放酵母一小勺就夠了，多一點(diǎn)點(diǎn)少一點(diǎn)都不是很大的問題，你做幾次之后就懂了。現(xiàn)在夏天熱，用溫水活面，大概2到3小時(shí)面就開了，冬天可能要10小時(shí)都有呢。然后發(fā)好的面做成一個(gè)一個(gè)方的或圓的饅頭。醒個(gè)20分鐘左右，冬天可能要久一點(diǎn)。你用手拿一下做好的饅頭感覺饅頭很輕那就是醒好了。然后上鍋蒸熟即可，15分鐘。
- 觀點(diǎn)3： 不知道行不行，你看看吧
干酵母粉用35度－37度溫水(或溫牛奶會(huì)白一些)化開，用這個(gè)水和面。軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好醒面發(fā)酵。約2到3個(gè)小時(shí)是肯定能發(fā)起來地。然后將面置于案板上，加干面再揉勻，再醒一會(huì)。這會(huì)子就隨便你了，是加豆餡，是放肉和菜或是其它東東作成諸如豆包、包子、花卷、糖三角就看你的想吃啥了。成型后，再放約半小時(shí)。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預(yù)也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對(duì)是死面團(tuán)。大火開水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面。
蒸饅頭勿用熱水 或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實(shí)這并不科學(xué)。因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。
正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。 - 觀點(diǎn)4： 只要是面粉就行，未必要發(fā)酵的，
干酵母、鮮酵母、快速發(fā)酵粉做法各不一樣。
酵母君不同，發(fā)酵時(shí)間略有差異
快速發(fā)酵粉不屬于酵母，同它做饅頭無需發(fā)酵，立刻就能蒸 - 觀點(diǎn)5： 中筋面粉（就是超市里最常見的標(biāo)準(zhǔn)粉 富強(qiáng)粉等）
加面粉質(zhì)量50％的水
加面粉質(zhì)量1～2%的酵母
先將水加熱30～40度 - 觀點(diǎn)6： 你吃過這樣的饅頭嗎
- 觀點(diǎn)7：
- 觀點(diǎn)8： 需要發(fā)酵，多少我不知道，像包子一樣蒸行了
- 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長(zhǎng)時(shí)間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴(kuò)展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴(kuò)展閱讀3：糯米飯團(tuán)的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團(tuán)的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨(dú)特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團(tuán)，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團(tuán)，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對(duì)比；花生餡的糯米飯團(tuán)，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴(kuò)展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時(shí)間的長(zhǎng)短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時(shí)間可自行掌握，最好停機(jī)幾次看烤熟的程度再設(shè)定時(shí)間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴(kuò)展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時(shí)間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個(gè) - 洋蔥 1...
- 擴(kuò)展閱讀6：煮好的八寶粥時(shí)間長(zhǎng)了為什么會(huì)變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴(kuò)展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片...
- 擴(kuò)展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個(gè)雞蛋;3、粥快煮好時(shí)，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個(gè)月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴(kuò)展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
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- 擴(kuò)展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營(yíng)養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
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