- 觀點1： 紅燒肉經常做的發黑發苦，究竟正確的做法是什么？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
做紅燒肉時，變黑有苦味該怎么辦？還記得多加這一步，肉酥爛進味不油膩感！如今由于現在的生活持續的發展趨勢，大家的生活是過得越變越好了，那麼在人們的飯桌，肉針對我來說早已不會像過去那般，僅有在春節除夕的過程中才可以吃獲得了，如今大家隨時都可以吃的到，說到紅燒肉得話，堅信各位全是十分熟知的，因為它是一道眾所周知的大家菜式了，針對紅燒肉的作法而言也是有幾十種了，實際上無論哪一種的作法，吃起來也是尤其美味的。
可是針對美味的紅燒肉而言也是有一個規范的，那便是肥實而不膩口入口就化，假如你們要想要做出去的紅燒肉，吃起來肥實而不膩口，香綿軟入口就化，也有一個特別關鍵的流程，卻被很多人都忽視掉了，那麼我們在做紅燒肉的情況下一定要多加這一步，做出的紅燒肉吃起來愈發的進味，并且還不變黑沒發苦。
大家也了解針對五花肉而言，最好是要挑選的是胖瘦占比在3:7的，那樣的話，你做出的口味吃下去會更為好一些，那麼大家把這種五花肉要切割成 大小的小塊，建好啦之后大家一定要挑選涼水，放到鍋里邊煮一下，再添加適量的小香蔥，走紅燒開了之后，再次煮上5分鐘左右以后，撈出來把五花肉清理整潔，瀝干水份就可以預留了。
把菜鍋熱了之后，在鍋里邊添加適量的油和老冰糖小火，要不斷的翻炒出糖色，再把大家瀝干水份的五花肉放進到鍋里邊翻炒到著色，最終再添加一些蔥段生姜片，八角良姜翻炒出香氣，我們要順著鍋邊淋入少量的米酒，再放入老抽王，炒勻稱著色，這種被炒勻稱的五花肉，大家再倒進大石鍋里邊，再倒上一瓶啤酒，帶有適當的水，一定要未過五花肉，等他大火燒開之后大家再轉小火漸漸地燉，假如你們喜愛再加上一些其他食物得話，還可以添加一些馬鈴薯，吃起來也是十分可口的，那麼大約燒煮到料汁變粘稠了，之后最終再撒上一些少量的蔥段，翻炒勻稱就可以起鍋了。
實際上在做五花肉的情況下，也是有許多的人都是會感覺十分的簡易，可是許多的人都是把這一步給忽視掉了，那便是五花肉要裹上糖色，在抄好啦之后，我們要放進石鍋里邊放水燒煮，針對這一部而言也是尤其重要的，由于大家也了解針對石鍋而言熱傳導勻稱，所以說對出去的江路吃起來十分的酥爛進味，如果我們在做五花肉的情況下可以直接用炒菜鍋得話，是非常非常容易造成紅燒肉變黑有苦味的。 - 觀點2： 紅燒肉在制作過程當中千萬不要放太多的醬油，醬油，適量即可。
- 觀點3： 把肉買來之后用料酒，生姜腌制半個小時，然后切成大塊，鍋里邊倒油加入一些白糖，融化之后加入肉翻炒熟，加入各種調料就可以了。
- 觀點4： 制作紅燒肉的正確做法是要先五花肉要冷水下鍋焯水，而且要用小火涼油炒糖色。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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