- 觀點1： 清蒸魚又嫩又好吃的做法：
主料：黃花魚1條。
輔料：蔥姜適量、料酒2克、鹽3克、生抽3克、醋3克、香油3克。
步驟：
1、首先處理一下食材，黃花魚去鱗去內臟，沖洗干凈，打上刀花。
2、用鹽，生抽，醋，料酒，香油調個碗汁。
3、盤子里鋪上一層蔥姜絲。
4、黃花魚擺放到盤子里，把碗汁均勻的倒在魚身上，刀花里面塞上一根姜絲，可以很好的去腥。
5、魚身上再撒一層蔥姜絲，上鍋蒸制。
6、大火燒開后繼續蒸制十分鐘，筷子可以輕松的插入，黃花魚就熟透了。
7、盤子中的多余湯汁倒入炒鍋中，加點水淀粉，熬制黏稠，倒在蒸好的魚身上即可。
8、完成。 - 觀點2： 制作清蒸魚，蒸魚豉油和生抽這兩樣食材都要加入，魚肉的口感會更好吃。清蒸魚蒸制的時間不要太久，根據魚的大小來進行控制。
清蒸魚的做法如下：
材料：新鮮的魚1條、蔥姜、料酒、食用油、蒸魚豉油。
步驟：
1、魚準備好之后，把它的內臟、魚鱗等等一系列臟東西全部去掉，然后用流水沖洗干凈。
2、往魚肉的表面和肚子里都涂抹上料酒，然后再切一些蔥姜，也放到魚身上去腥。
3、魚肉大概腌制10分鐘左右，把蔥姜拿下來。再切一些蔥姜絲，一部分墊在盤子底下，把魚放上去，另一部分均勻鋪到魚身上。鍋內燒水，水燒開以后，再將魚放到鍋內，大火開始蒸。
4、蒸10分鐘之后關火，把盤子拿出來，把魚身上的蔥姜絲摘下來，然后再把魚轉移到另一個干凈的盤子里。再重新切一些蔥姜絲，擺放到魚身上，然后往盤子里澆上一些蒸魚豉油。
5、最后準備適量的食用油，倒在鍋內加熱片刻，然后均勻淋在魚肉上，就大功告成了。 - 觀點3： 清蒸魚又嫩又好吃的做法如下：
主料：黃花魚500克、蔥姜適量。
輔料：鹽5克、醬油兩勺、醋一勺、蠔油5克、香油5克。
1、首先處理食材，黃花魚洗凈打上刀花，蔥姜切絲，調碗汁放入鹽，醬油，醋，蠔油，香油。
2、碗汁倒入黃花魚身上，魚肚子里放入適量蔥姜絲，腌漬一會。
3、盤中放上一層蔥姜絲，上面放上腌漬好的黃花魚，上面再撒上一層蔥姜絲，鍋中水燒開后放入蒸鍋中。
4、大火蒸六七分鐘，魚即可熟透。再把盤中的湯汁倒入鍋中，稍微熬制粘稠，倒在魚身上即可。 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
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