- 觀點1： 你好，牛尾骨燉湯好吃，我分享一下做法，
科普一下：牛尾為黃牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，宜燉食。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，營養價值極高。用牛尾做湯營養價值非常豐富，其內含有人體所需要的優質蛋白、脂肪，多種氨基酸，微量元素，多種維生素，礦物質。長喝牛尾湯能夠提高機體的免疫力抗病能力，并且對于改善骨質疏松，骨質增生有很好的效果。牛尾還是美容佳品，內含有大量的膠原蛋白，可以改善皮膚疾病，還具有美容養顏的作用。但是牛尾湯也有不能食用的人群患有高脂血癥的人群盡量的少飲用。
我也分享一個做牛尾湯的家庭做法，有不對的請老師們指點留言，謝謝
食材：1、新鮮生牛尾1000克 2、胡蘿卜200克 3、西紅柿100克 4、精鹽適量 5、胡椒粉
適量制作步驟：1、生牛尾清洗干凈后用刀順骨節斬成小段。
2、把斬好的牛尾放入添有涼水的鍋內。
3、大火煮開后，撇去浮沫，撈出牛尾。
4、待牛尾肉熟后撈到沙鍋內加胡蘿卜塊，西紅柿塊小火燉制。胡蘿卜軟爛后加精鹽（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出鍋。 - 觀點2： 1、牛骨頭切塊，洗干凈備好。
2、將洗干凈的牛骨頭放入高壓鍋中，煮開后將把血末打干凈，多打幾次。
3、準備干姜四塊，蒜三瓣，干辣椒7個，小盒子里放花椒，喜歡辣的可以多放一些。
4、花椒放進專門煮肉的盒子里，這樣湯里沒有花椒喝起來方便。
5、準備好后放入高壓鍋中加入適量的鹽。
6、將高壓鍋蓋好，等壓力上來后開始計時30分鐘。
7、經過30分鐘的高壓煮后就可以打開鍋了。
8、碗里準備蒜末，香菜末，蔥末，根據個人喜好放。
9、盛出骨頭湯放入碗里，湯非常鮮美可口，湯如果覺得鹽重，可以適量放些白開水，肉也可以吃了，已經很爛了。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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