- 觀點1： 海參粥的做法
海參小米粥材料：小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花做法1、小米淘洗干凈，用清水泡上;2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片;3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。海參小米粥是將小米和水混合熬煮，中間加入發泡好的海參制作而成的粥。海參可以切片也可以整個放入。海參小米粥營養豐富，容易吸收。具有修復再生、抗衰老、抗疲勞的功效。1、增強體質海參小米粥海參小米粥能夠提供給身體所需要的十八種氨基酸，在幫助提高免疫力、增強體質。2、修復和再生能力強如果有傷口或者造血功能不好等問題，吃海參小米粥能夠快速幫助傷口愈合和。3、抗衰老、抗疲勞海參中含有非常豐富的蛋白質、礦物質以及維生素等營養成分，所以進補海參小米粥能夠消除身體的疲勞，幫助延緩衰老。 - 觀點2： 海參小米粥，要做得好看好吃，少不得南瓜的加持
——說天地美食，談家鄉風味
今天為大伙呈現一道滋補的養生粥，海參小米粥。
海參被稱為“百補之首”，據說對老人、小孩、產婦、病人，以及亞健康人士等都特別友好，能增強免疫力、促進發育、改善代謝、補充體能、延年益壽、養血潤燥、滋養美體等功效。
其實體能的強健，靠單純一樣食物是無濟于事的。食物營養均衡，適當鍛煉，才是健康的王道。海參有沒有那么補，我不知道，但我喜歡海參的一個原因是，膠原蛋白。富含膠原蛋白的海參，美容養顏，有哪個女人不愛？
海參與小米是絕配，小米暖胃，和海參一起熬粥，清淡溫補。但海參和小米本身都寡淡，兩者都無法釋放出谷氨酸鈉鮮甜的滋味，于是，燉煮海參小米粥，得有一樣東西加持，那就是南瓜。
南瓜不但會給這道養生粥的味道變得清甜美味，還會讓這道養生粥的顏色變得金黃靚麗。但真正要煮好這道粥，有些細節還得注意，來看看我是怎么做的吧。
【海參小米南瓜粥】
一、準備食材：
海參2只、小米80g、南瓜40g等。
今天用的海參是野生急凍、開袋即食型的，不必泡發，很方便。
在此說明一下：南瓜本身有甜味，如果這道粥想吃清淡的，可以就這樣吃；如果想吃甜的，那么就加點白糖；我是喜歡咸口的粥，于是我加了點魚露，不喜歡魚露的可以加鹽或生抽哦。
二、操作過程：
1、南瓜提前處理：
南瓜只取一小部分；
去皮切成小塊；
上蒸鍋蒸熟后，用湯匙壓成泥待用。
2、小米浸泡1小時以上；
如果是當早餐吃，那么建議晚上睡覺之前，將南瓜壓成泥，泡上小米過夜。
3、海參自然解凍，切點姜絲和蔥花。
4、取一個砂鍋，適量清水和小米一起放入鍋中熬粥；
大火燒開，小米容易沸鍋，所以鍋蓋不能全蓋死；
浸泡好的小米比較容易熟，熬粥的時候要用勺子舀動以防粘鉤，大約18分鐘后，小米已經變得稍微粘稠；
放入南瓜泥，攪散；
有南瓜的加持，小米粥顏色變得更深更好看；
將熟之時，放入姜絲和海參，只需要再次滾開，也就3分鐘的事，即可起鍋；
如果喜歡咸口的，如我一般，滴兩滴魚露，這鍋海參小米粥就已經鮮甜之極。
撒上蔥花，上桌！
土豪的早餐，開動啦！
一大只刺參，QQ脆脆的，可以蘸點醬汁吃，喜歡原汁原味的就如此品嘗吧。
而海參的烹飪時間不宜過長哦，不然會影響口感的。 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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