- 觀點1： 主料面粉適量 輔料酵母適量
步驟
炸油餅（炸油條）的做法步驟11.面粉適量
炸油餅（炸油條）的做法步驟22.酵母適量，溫水攪拌均勻。
炸油餅（炸油條）的做法步驟33.面粉加水，加酵母水，和面。
炸油餅（炸油條）的做法步驟44.發(fā)面：和好的面團，放在盆中，在溫暖的溫度下靜致40分鐘左右，（常溫下時間長些）。表面蓋一個濕麻布，防止面團表面干皮。
炸油餅（炸油條）的做法步驟55.待面團發(fā)至兩倍大后，既表示面以發(fā)好。或者，扒開面團，看到有密密麻麻的窟窿也表示發(fā)好。
炸油餅（炸油條）的做法步驟66.發(fā)好的面，分成一份份小面團。取一個小面團搟成橢圓形，中間拉兩道，再拉扯一下，即可下鍋炸。
炸油餅（炸油條）的做法步驟77.炸至兩面金黃即可撈出。
炸油餅（炸油條）的做法步驟88.OK！大功告成～ - 觀點2：
- 觀點3： 主料：
低筋面粉250克
無鋁油條膨松劑10克
鹽2克
干酵母2克
玉米油適量
1.秤好面粉（你沒看錯，低筋粉，就是低筋粉）加入10克油條膨松劑（超市一般有賣，一袋20克可以做500克面，我做了250克面所以減半膨松劑的量），加入干酵母和鹽（鹽和酵母分兩邊放）
2.開始一點一點加水和面，面和到如圖這樣開始粘手的狀態(tài)
3.然后開始揣水，就是把手在水里撈一下掛上些許水淋到面團上然后攥拳用手指背部揣面，黏了再撈水，揣幾下就翻一下四周半折繼續(xù)揣
4.揣到很軟的程度（如圖，很軟，一定要軟，這是最后油條蓬松的關鍵）沒吃過豬肉還沒見過豬跑么，外面炸油條的早點攤兒，人家那個面多軟見過吧，記住，越軟最后成品越蓬松
5.揣到合適的軟度后在表面抹一層玉米油，然后蓋保鮮膜冷藏室過夜
6.第二天一早提前一些把面拿出來回回溫，基本上比昨晚大了一倍有余
7.面團現在的狀態(tài)就是這樣的，很軟但有韌勁兒，一只手拉能拉長（完美）
8.我用的奶鍋，直徑小，所以我做的巴掌大的小油餅，孩子吃起來也方便。臺面上抹油，取一塊面用手直接按扁就好，薄厚自己按喜好，再劃個豬鼻子（我還劃過伏地魔😂）
9.多放一些油，中火加熱到丟一點面進去立刻漂起來的程度轉中火偏小火，開始炸油餅兒和油條，注意翻面兒，兩面金黃色了即可出鍋，油條的圖沒拍，手上都是油不好拿手機了，大家照貓畫虎吧！還是那句話“沒吃過豬肉還沒見過豬跑么”
10.內部組織很完美有木有，想吃脆的的按薄一些，想吃肉的就厚一些，我喜歡吃肉的😁 - 擴展閱讀1：酒釀蒸蛋的功效與作用，酒釀蒸蛋的功效與作用禁忌
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- 擴展閱讀2：白豆干炒肉怎么做好吃
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- 擴展閱讀3：如何把豆干炒肉做的色香味俱全？
- 豆干炒肉是一道簡單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個步驟：準備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據個人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
- 擴展閱讀4：如何在家烹飪豆干炒肉簡單又下飯？
- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實一些，可以先用開水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現...
- 擴展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡單 白豆干炒肉如何做好吃又簡單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國傳統(tǒng)特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發(fā)，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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