- 觀點1： 材料:蛋餃、冬瓜、瘦肉、鹽、食用油。首先將冬瓜去皮切開把里面的籽去掉熱鍋放入適量的食用油，把切好的冬瓜片放入鍋中翻炒至瓜塊透明就可以倒入湯鍋中加入熱水大火燉15分鐘。轉小火燉20分鐘開鍋蓋放入適量的鹽，把雞蛋打散到碗里。可以放少許鹽攪拌均勻，瘦肉若干，剁碎放鹽適量攪拌均勻。開小火放少許油在鍋里按反時針搖動，使油均勻粘到鍋底一勺蛋液入鍋，并把鍋面按順時針方向搖動使蛋面。既盡量擴大中間不要露出窟窿，將拌好的肉餡適量放入蛋皮中間，然后用筷子把四周蛋皮翻上包住肉餡。把整個蛋包肉翻過來，煎蛋餃即可形成。蛋餃放入之前煮的冬瓜湯盅燉十分鐘左右，這樣蛋餃冬瓜湯就做好了。
- 觀點2： 蛋餃冬瓜湯
原料
雞蛋四只，肉餡100克，蔥3克，姜3克，冬瓜500克
調料
鹽6克，胡椒粉1克
做法
1，雞蛋打散在碗中備用
2，肉餡加入蔥姜末和1克鹽攪拌均勻
3，鍋中抹一點油，將雞蛋用一小勺，倒入加熱的鍋中（鍋底最好稍尖點，容易成圓形。不過，不成圓形也沒事，稍后還要整形）
4，再放入肉餡
5，制作成蛋餃，
6，如果邊上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋餃
7，將蛋餃倒入鍋中
8，加入適量的水
圖片9，中火煮20分鐘
10，倒入冬瓜，放胡椒粉和鹽即可。 - 觀點3： 材料：
原料：蝦仁、冬瓜 雞蛋三個、豬肉餡、香菜。
調料：香油、鹽、雞精、料酒、水淀粉、胡椒粉、蔥、姜。
烹制方法：
1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；
2、取一小碗，打入雞蛋，加淀粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點油，溫度不能高）逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。
3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味后加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開后放入餃子煮熟，撒上香菜即可。 - 觀點4： 首先呢，將雞蛋打散在碗中備用，肉餡加入蔥姜末和一克的鹽，攪拌均勻起油熱鍋，將雞蛋用一小勺倒入加熱的鍋中，再放入肉餡制作成蛋餃，如果邊上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋餃，但將蛋餃放入鍋中，加入適量的水中火煮20分鐘，倒入冬瓜放胡椒粉和鹽就行了。
- 觀點5： 這個湯應該是最好做了
冬瓜在油鍋里面炒一炒，然后放上水煮了差不多熟的時候，再把蛋餃放進去，再煮一會兒
因為蛋餃本身就是熟的，能吃的東西像火鍋里面稍微涮一涮就能吃了，所以放的時候不要提前放 - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
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- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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