- 觀點1： 大家做菜的時候用味精還是用雞精完全可以按照自己的喜好，差別就在于雞精鮮味更強一些，用量可以相對少一點，但是說到對人體的作用的差別，其實是微乎其微的。說白了這就是一種方便、廉價的鮮味劑，并不是什么時候家里都有條件和時間去熬煮高湯之類的用來增鮮的。
雞精和味精都是調味品，炒菜放入可以使食物變得更加鮮美，兩者的區別在于提味的效果不同，雞精中含有多種呈鮮味的物質，如谷氨酸鈉、核苷酸二鈉、雞油等，而味精含有呈鮮味的物質較為單一，僅有谷氨酸鈉。所以，雞精提味的效果要比味精好一些。
雞精和味精兩者都是食物不可少的調味料，少了這兩樣調味料菜品味道嚴重欠佳。雞精和味精對人體是沒有害的，如果對人體有害那么國家肯定禁止銷售。國家沒有禁止那就表明對人體沒有害的。只要炒菜的時候正常分量給就不會有問題，什么東西都是一個道理過多使用就是反效果。
味精和雞精在做菜的時候都是可以正常使用的，除了很少部分人可能會有過敏反應之外，只要攝入正常的量是不會對人體有害的，哪怕以謠傳中的味精的“危害”來說，味精遠比不上加了明礬的油條，也遠比不上含有亞硝酸鹽的肉類加工品。
不管是雞精還是味精都應該是少吃的，平常炒菜的時候也不要放的太多了，首先就是提鮮的功效，提鮮了會自然讓很多人不自覺地多吃一些，小心引起肥胖哦。而且里面含有很多鹽分，鈉含量比較多，也是要少吃的。需掌握的原則是，都不要過量食用，不要長時間高溫加熱,因為大家在享受美味的同時，不能忽視健康。 - 觀點2： 選味精，它是一種谷氨酸的一種鈉鹽，有鮮味的物質，此外還有少量的食鹽，水分，脂肪，糖鐵磷的物質，它是國內外廣泛使用的增鮮調味品之一，主要的作用就是增加食品的鮮味。
- 觀點3： 應當選擇味精。因為味精是從植物中提取出來的。比較健康。而基金是在未經基礎上又增加了非常多的添加劑。從而做出像雞一樣的味道。其中的添加劑對身體非常的不好。
- 觀點4： 做飯的時候選雞精比較好一些，雞精里邊更是富含多種微量元素，富含更多的營養和礦物質，對身體更好一些。
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