- 觀點1: 西紅柿燴菜花的做法
用料:花菜1顆、西紅柿2個、蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量。
做法:
1、西紅柿去皮切成塊。
2、花菜洗干凈掰成小朵,在沸水中焯8成熟,撈出備用。
3、鍋放熱油,下蔥姜末爆香。
4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。
涼拌西紅柿的做法
用料:西紅柿2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許。
做法:
1、番茄清洗干凈。
2、切成厚一點的大片。
3、番茄片放入盤中。
4、堅果取出切碎。松子、核桃,花生都可以的,就是為了增加口感和風味。
5、撒上熟松仁碎,調入鹽和橄欖油,吃時拌均即可。
小貼士:
1、西紅柿的熱量非常低,每100克只有16大卡。番茄糖分少,多吃也不會發胖。
2、西紅柿的水分很高,每100克番茄中就含有95克水分,因此有很強的飽腹作用。
3、番茄中的茄紅素可以降低人體熱量的攝入,減少脂肪積聚。
豬肝西紅柿濃湯的做法
用料:大番茄2個、豬肝1小塊。
做法:
1、番茄洗凈去蒂,放在開水中泡兩分鐘,去皮切成小塊。
2、起油鍋,爆香蔥姜絲后,撈出扔掉。
3、.豬肝在流動水下沖洗干凈,放清水里浸泡半個小時。然后取出切薄片,放水下沖洗至無血水,瀝干,放料酒,姜絲,蔥段,一點淀粉拌勻靜置。
4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下,放半湯匙白糖,反復煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮開加蓋轉小火燉20~30分鐘左右成番茄濃湯。
5、開蓋放鹽和雞精調好味?;痖_大,把豬肝放入,等待大約半分鐘,看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。
西紅柿雞蛋面的做法
用料:掛面 200克、清水 1000毫升、鹽 1/2茶匙(3克)、食用油 1茶匙(5毫升)、雞蛋 3個、西紅柿 2個、干淀粉 4克、鹽 5克、白糖 3克、香蔥 1根。
做法:
1、湯鍋中倒入清水(水量約為鍋壁2/3處)。大火煮開后,看到冒泡后轉成中火,加入鹽和食用油。用手握住面條一端,垂直放入鍋中,手自然松開,面條即刻會四散開,稍過幾秒鐘面條底部開始變軟,用筷子輕輕沿一個方向攪拌,面條會全部浸泡在水中。繼續用中火煮,等水燒開后,添加半碗涼水,繼續煮至水開時,再加入相同量的涼水,燒開后調成小火繼續煮1分鐘,面條就煮熟了。
2、將四紅柿去皮(用筷子輕刮外皮,再撕掉外皮非常容易)切成 大小的塊,香蔥切成碎末。
3、雞蛋打散后,在蛋液中加入料酒和清水,攪拌均勻。炒鍋里加入油,用中火將油燒到6成熱,輕輕倒入蛋液,并用鏟子攪散,蛋液基本凝固后盛出備用。
4、鍋中燒熱底油,5成熱時倒入西紅柿塊,煸炒一會后,能看到西紅柿有湯汁溢出,此時倒入炒好雞蛋,翻炒均勻后添加少許水煮1分鐘。
5、水開后,調入鹽、白糖,改成小火煮到西紅柿變得柔軟,湯汁變紅,此時勾芡,沿順時針方向攪拌,直到湯汁變濃,鏟子輕推時能感覺有阻力。最后撒上蔥花即可。 - 觀點2: 西紅柿炒雞蛋很好吃。
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- 白菜雞蛋餅 食材:雞蛋,白菜。調料:鹽,胡椒粉。做法:先把白菜切碎,放入4個雞蛋,適量鹽和胡椒粉,攪拌均勻后起鍋,放入少許油,然后倒入鍋中,大概1-2分鐘后翻面。
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