- 觀點1： 是用鴨肉、豬肉等食材加羊肉精和羊油以及復合膠還有食品添加劑一起制成羊肉后，切塊穿串制成的。
市場上現在出售的羊肉串很多是假羊肉串，人們長期吃會危害身體健康，這些假的羊肉串是以豬肉、鴨肉等為主要原料，加入大量的羊肉精和染色劑以及羊油，還有食品添加劑和復合膠以后制成的合成肉，這樣的肉制成以后冷凍再把它切成塊，腌制以后穿成羊肉串烤熟以后直接出售。
一、假羊肉串的危害
人們如果圖便宜，在市場上購買那些假羊肉串食用會危害身體健康，因為假羊肉串在加工過程中使用的豬肉和鴨肉多是長時間冷凍以后的冷凍肉有些已經接近變質，而且有些不法商販還會用加工其他肉類食材的邊角料加工羊肉，在加工過程中會放入大量的染色劑和添加劑以及復合膠這些物質都含有一些化學成分，進入人體以后會危害人體健康，影響身體多器官功能。
二、怎么分辨羊肉串的真假
了解了市場上的假羊肉串是怎樣制成以后，知道這種羊肉串對身體有害，在吃羊肉串的時候就想鑒別它的真假，這是可以看羊肉串沒烤以前的顏色，真正羊肉制成的羊肉串應該是粉紅色或者淡粉色，而那些人工合成的假羊肉串顏色鮮紅或者血紅色，這是人們用肉眼能看到的不同，但這兩種羊肉串烤熟以后用肉眼就很難區分了。、分辨市場上羊肉串的真假是還可以看一下肉的紋理，因為人工合成的假羊肉制成的羊肉串紋理比較粗糙，而且瘦肉特別多，但在羊肉串之間會夾雜著單獨的羊油。而真正羊肉制成的羊肉串是肥瘦相間的，它們會自然存在，不會是瘦肉加羊油的形式。
三、吃到假羊肉串怎么辦
市場上確實存在一些假羊肉串，如果在就餐時吃到假羊肉串，一定要及時舉報，投訴，申請當地食品安全部門介入，對商家進行處理，還要深挖加工假羊肉的源頭，杜絕這種害人的食材進入市場。 - 觀點2： 其實道理很簡單，只要在豬肉上添加一些羊油，就變成了美味的羊肉串，除此之外，市場上還有一種叫做羊肉粉精添加劑，用這種材料將豬肉泡上十分鐘，那么羊肉的味道就非常明顯了。
- 觀點3： 就是用豬肉和鴨肉混合在一起，還有羊油，融合在一起做出來的，這些假的羊肉串對身體是有危害的。
- 觀點4： 其實就是用一些不知名的肉類，經過腌制，然后變成羊肉串。
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- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
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- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
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- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
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- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
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- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
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- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
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