- 觀點1：
- 觀點2： 原料：綠豆芽60克，胡蘿卜絲50克，肉絲50克，干米粉50克，雞蛋1個。輔料：鹽、味精、咖喱粉各適量。做法：準備：1.綠豆芽洗凈；雞蛋打散，入油鍋煎成雞蛋塊。2.米粉泡開，在開水中燙軟，撈起控水。快炒：油燒熱，放入肉絲炒散，放咖喱粉拌炒，然后放入豆芽、胡蘿卜絲，炒倒胡蘿卜絲時放鹽和味精，下入米粉、雞蛋，炒勻盛盤。Tips：米粉燙后已熟，無需燜炒，菜絲炒熟后炒拌入味即可。 我最喜歡廣式大排擋的星洲炒米粉. 這個食譜麻煩一些, 但是比較正宗.在美國很多的中國餐廳都可以見到這道米粉，咖哩粉帶給這道米粉好看的顏色，和特殊的風味。 (請參閱小天地照相本編號o008)材料二分之一杯洋蔥絲 二分之一杯胡蘿卜絲 二分之一杯西洋芹菜絲 二分之一杯綠豆芽 二根蔥 (切成斜片 ) 二分之一湯匙姜絲 四分之一磅蝦仁 (切成半吋小丁) 四分之三杯叉燒絲 六盎司米粉 (用水泡軟濾乾并剪成十公分長短) 二分之一杯牛肉高湯 一瓣大蒜切成末 調味料二又二分之一湯匙咖哩粉 一湯匙酒 適量鹽和白胡椒粉 作法先在小鍋中燒熱一湯匙油，加入蒜末爆香三十秒，再加入咖哩粉拌炒二十秒，立即加入牛肉高湯，全部拌均勻後煮五分鐘，離火置一旁備用。在較大且深的鍋中，用中大火燒熱一湯匙油，先入姜絲和蔥片爆炒三十秒，接著加入蔬菜絲炒至熟軟後盛起。 (按蔬菜絲的易熟度先後加入，胡蘿卜絲→洋蔥絲→西洋芹菜絲→冬菇肉絲炒米粉 食味 肉碎以冬菇及韭黃炒過，分外惹味。米粉索入肉汁，冬吸豬肉的香甜。 貼士 1、可購買一般快熟米粉，不用預先浸稔，減省處理時間。 2、放入微波爐加熱時，可在飯盒面蓋一張沾濕了的廚房用紙巾，以保食物的溫度。 材料冬菇3粒，韭黃（切段2兩），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。調味料鹽半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。 做法1、冬菇先浸過夜，瀝干切條。米粉飛水，瀝干。 2、將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟，盛起備用。 3、將鑊燒熱，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入調味料炒勻即可。吃時放入微波爐以中火加熱4分鐘即可米粉的制作配料：甜面醬 郫縣豆瓣醬 剁紅椒 鹽 味精 胡椒粉 白糖蔥花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等調料的品質很重要，直接影響的成品的口感。剁紅椒的配制：選干紅羊角辣子（目的增色）干線辣子（增香）朝天椒（增辣）根據自己的口味多少自己掌握。米粉的漲發：首先將米粉在鍋里煮軟，約7成熟，放入冷水繼續漲發，待用。炒制：亮油炙鍋，加油，紅椒炒出紅油 蔥姜煸鍋，放豆瓣醬炒香，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩）肉片斷生加甜面醬，和綠葉菜，加水，加鹽 花椒 味精 胡椒，白糖，定味，燒開，加米粉，燒一會，加蒜末。出鍋。拌面的原理和炒米粉差不多，只是不放甜面醬，和豆醬，放番茄醬，大蔥換成洋蔥。炒出的菜不和面混在一起煮，直接裝盤，待用。
- 觀點3： 肉絲炒米粉的做法：
主料： 米粉、豬肉。輔料：
姜、香蔥。
調料：
鹽、雞精、糖、料酒、醬油、麻油、食用油。
肉絲炒米粉的制作步驟：
1、米粉用溫開水泡發備用。
2、姜切末、香蔥切段備用。
3、豬肉洗凈后切絲備用。
4、鍋中做底油，6成熱時把姜末下鍋爆出香味。
5、大火下入肉絲快速翻炒至全熟。
6、烹料酒、點醬油后將米粉控去多余的水分后下鍋炒開。
7、下入鹽、雞精和少許糖。
8、大火繼續翻炒鍋中食材，直至米粉微微發干后下入香蔥。
9、繼續翻炒30秒左右淋麻油即成。
ps：
1、米粉泡發得不宜過久，否則失去韌性就沒有口感了。
2、炒米粉要多放一些油，否則比較容易巴鍋。 - 觀點4： 肉絲炒米粉屬于增肥食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓美食杰告訴你肉絲炒米粉怎么做最好吃！肉絲炒米粉的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著肉絲炒米粉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。制作材料欄目：增肥 做法：炒菜 口味：家常味 人數：1人份 難度：新手嘗試 烹飪時間：15分鐘 主料：秈米粉（ 適量 輔料：豬里脊肉 適量 香菇 適量 胡蘿卜 適量 油菜 適量 朝天椒 適量 綠豆芽 適量 調料： 鹽
適量 雞精
適量 醬油
適量 蠔油
適量 植物油
適量 小蔥
適量 肉絲炒米粉的做法 干米粉煮過后，過涼水泡發備用里脊肉、泡發的香菇、胡蘿卜、小油菜、小米辣椒切絲備用。香蔥切碎，綠豆芽洗凈將肉絲用醬油腌制后，和香菇絲放入油鍋里爆炒變色去盛出將胡蘿卜絲和小米椒翻炒后倒入米粉、油菜絲、綠豆芽翻炒加入鹽、蠔油、醬油和雞精后，撒蔥花，即可出鍋食用1、里脊肉切成絲用醬油稍稍腌制、泡發的干香菇、胡蘿卜和青菜和辣椒切絲、白白嫩嫩的綠豆芽洗凈，米粉一把，這是配料。熱鍋里狠狠放上一些油，把肉絲和香菇絲放進出炒至變色后撈出，把胡蘿卜絲和辣椒接著炒2分鐘，這個時候放上米粉、綠豆芽和青菜絲，超過的肉絲和香菇絲，澆上一點醬油、鹽和雞精。一盤五顏六色、淀粉、蛋白質、脂肪和膳食纖維皆有的肉絲炒米粉就出鍋了。熱量，我說低的話，那絕對是在忽悠你。最重要的是，這道菜嚴重違背了阿氏減肥法的原理，對于那些常年不吃米飯和淀粉的電影明星來說，簡直就是一場劫難，或者說是2012吧！2、嗯，對于我和小同學飆升的體重來說，這道菜也僅僅是淺嘗，決不可成為餐桌上的家常菜！至于有增肥需要的同志，大可以勇敢嘗試，味道和效果絕對不會讓你失望！You can kill two birds with one stone！ - 擴展閱讀1：燒烤要怎么做
- 烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風味獨特，營養豐富。原料：醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻...
- 擴展閱讀2：誰能告訴我燒烤配料的密方嗎？
- 1號秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時蔬類。2號秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guan xiang xing 秘制調料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。
- 擴展閱讀3：牛肉粉可以腌肉嗎？燒烤肉串
- 當然可以建議少放一點。
- 擴展閱讀4：燒烤放牛肉粉行嗎
- 可以
- 擴展閱讀5：做八寶粥是放紅糖、白糖還是冰糖好？
- 白糖比較細碎，容易溶解，日常用它來給粥增甜很方便，不影響粥的其他味道，但營養價值就很差了。冰糖塊大，適合用于長時間熬煮湯羹時使用。大塊晶體緩慢溶化，熬煮過程中部分水解成轉化糖，會讓甜湯有更好的口感。不過，吃八寶粥的時候是先做好粥后加糖，大塊冰糖不容易化開，就不適合放在粥里了。
- 擴展閱讀6：在家常菜中我們可以用檸檬做些什么呢？
- 檸檬蔬菜沙拉：將生菜、黃瓜、番茄、紅椒等蔬菜切成適當大小的塊狀。在碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻后倒入蔬菜中拌勻。可以加入一些堅果或奶酪丁增加口感。檸檬烤土豆：將土豆洗凈切塊，用鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制。將土豆塊放入烤盤中，撒上橄欖油和切碎的迷迭香。預熱烤箱至200攝氏度，...
- 擴展閱讀7：是什么原因重慶特色三角粑比手抓餅更受重慶人喜愛？
- 因為三角粑是重慶的特色小吃，尤其是老重慶人印象深刻；重慶人都喜愛的美食；手抓餅則是近幾年火熱的中國臺灣小吃，在重慶也非常受歡迎；但三角粑在重慶人的心中還是三角粑分量更重，更喜愛！
- 擴展閱讀8：越南買的特產可以寄回中國嗎果蔬干和咖啡
- 可以寄或者托運的。廣西東興市河內胡志明市越南語翻譯考察旅游為你解答。祝旅途愉快。
- 擴展閱讀9：大寧黨參屬于哪兒的特產
- 巫溪境內山大坡陡，河谷縱橫，海拔1500—2500米的高寒地帶，云霧繚繞，土壤疏松，深厚肥沃，特別適宜黨參生長,且無工農業污染，農業環境質量達標.因巫溪古稱大寧，所產天然黨參被稱為“大寧黨”，為純天然綠色產品。大寧黨參是...
- 擴展閱讀10：山區蜂蜜屬于哪里的特產
- 薊縣山區蜂蜜主要有槐花蜜、荊條蜜、益母草蜜、棗花蜜等蜂蜜的物理性狀：純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃...
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