- 觀點1： 芹菜炒肉
食材：芹菜一把、里脊肉一小塊、鹽適量、料酒少許、生抽少許、淀粉少許、食用油適量、大蔥一段、生姜一小塊、花椒粉少許、味極鮮少許、香醋少許。
做法：
1、芹菜擇好洗凈后，切成3厘米的段，切好后放入盆中，加入清水，放入一勺鹽，浸泡5分鐘。
2、準備一小塊里脊肉，把它切成肉絲，切好后放入盆中，加入半勺鹽、少許料酒、生抽少許、一小勺淀粉，用手抓勻，腌制10分鐘。
3、準備一半紅彩椒，切成絲，等下用來做點綴。
4、鍋里加入少許油，油熱后，把肉放進去炒一下，把肉絲炒至發白，蔥姜放進去，放入少許花椒面，放點生抽，再加入點料酒，繼續翻炒，再加入點清水，少放點鹽、味極鮮，再放點香醋，蓋上蓋子大火燉開。
5、然后把芹菜倒進去，芹菜炒至微微發黃，把彩椒放進去，翻炒均勻。現在芹菜從黃色又變成深綠色了，現在就可以出鍋了。 - 觀點2： 芹菜炒肉
芹菜肉絲是再平常不過的菜了，它雖然簡單、平常，但它的食療價值卻是非常高。芹菜肉絲的做法如下：
主料：芹菜300g
輔料：油適量、鹽適量、豬肉適量、醬油適量、蔥適量、紅辣椒適量、味精適量
步驟：
1、芹菜去葉洗干凈
2、鍋中放水，把芹菜燙一下
3、豬肉切成肉絲
4、燙好的芹菜瀝干水分切小段待用
5、紅辣椒切絲，蔥切小段
6、鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散炒至肉絲發白
7、加蔥花醬油炒勻
8、再放入切好的芹菜
9、加入適量鹽
10、再放入紅辣椒均勻翻炒
11、關火，加適量雞精即可出鍋
芹菜的營養價值
芹菜對于高血壓患者有很大的緩解作用，但是在其他方面也有緩解作用，芹菜食欲粗纖維食物，能提高食欲，幫助消化，另外芹菜含有豐富的鐵物質，鐵屬于一種微量元素，但是對人體健康卻有很大的幫助，芹菜具有藥用價值，可用于治傷風、流感、失眠、消化不良和關節炎。
最后溫馨提示：應購買莖的顏色鮮亮、結實而且較脆的芹菜，如果帶葉，葉子應呈鮮綠色，避免莖變蔫或損壞的芹菜和帶疤、黃葉的芹菜。此外，芹菜不吃的話可以泡在放有鹽水的水中，可以延長保質期。 - 觀點3： 芹菜富含纖維，鎮靜安神，利尿消腫，平肝降壓的作用，所以平時經常吃些對身體還是有好處的，吃的方法也比較多樣，涼拌，快炒，做餡都不錯。
原料：芹菜、胡蘿卜、精肉、生抽、鹽、料酒、生粉、胡椒粉、白糖。
做法步驟：
第1步、準備的原料。
第2步、精肉切絲，加鹽，料酒，生粉，胡椒粉。
第3步、拌勻后蓋保鮮膜，冰箱冷藏一刻鐘。
第4步、胡蘿卜去皮切絲。，芹菜去葉切絲。
第5步、水燒開，加少許的鹽，下入芹菜汆燙變色。
第6步、熱鍋涼油，下入肉絲。
第7步、中小火翻炒，肉絲散開，顏色發就可以。
第8步、加入胡蘿卜。
第9步、繼續翻炒一兩分鐘。
第10步、加入芹菜，生抽，白糖。
第11步、中火翻炒幾分鐘，食材全部混合均勻，成熟就可以。
第12步、芹菜肉絲就做好了。
小貼士：
1.芹菜汆水時間不要長，變色就可以。2.芹菜的葉子不要扔，營養，藥用價值更高。 - 觀點4： 食材配料：芹菜（含葉子）、鹽、食用油、豬肉、蔥、蒜、味精、雞粉、淀粉（勾芡）、醬油、老抽。
制作過程：
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芹菜洗凈，切段（3-5厘米），尤其是芹菜葉對于預防高血壓、動脈硬化等作用特別大，切不可隨便丟棄掉，食療輔助的效果全在這部分。某些人口味重，就把肉片和它，加入適量的鹽、味精，腌制2-3分鐘便可，想吃清淡些就可以忽略此步驟。
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洗鍋燒水，放入少許的鹽，與幾滴食用油（色拉油，豆油等等均可）。
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放入芹菜焯下水，這樣出來的顏色會更加的鮮綠養眼。水開撈出，控干水分，用漏勺對上鍋甩幾下就干凈啦！
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鍋中放底油，放入肉片滑熟，炒至變白即可。
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將它推到一邊，放入蔥、蒜爆出香味。
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然后放入半勺的一品鮮醬油，少許的老抽，先給料汁上點色。
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然后下入準備好的芹菜，加入適量的鹽、味精、雞粉、大火顛炒幾下，火力越猛香味越足，火候的掌握沒啥技巧。
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出鍋前勾兌點水淀粉，大火收汁即可上桌。味道很贊的一道家常菜哦！制作速度超級的快，5分鐘就能上菜，對于上班族來說，遇上加班晚了，回家后立馬就能吃上一碗熱乎又有營養的菜，對于好些人來說是最為期盼的事情，大家說是吧？ - 觀點5： 食材：300克芹菜，200克瘦豬肉，適量的食鹽，15克蠔油，適量的油，少許醬油，兩瓣大蒜，適量的淀粉
根據個人喜好對芹菜葉子進行處理，最好能夠將其保留，將芹菜斜刀切成小段放入清水中，沖洗干凈并控干水分備用，將大蒜切成片放置一旁。芹菜在炒之前，一定要進行焯水，鍋中倒入適量的清水，燒開之后將芹菜段倒入鍋中焯水，一分鐘左右后撈出來控干水分備用。
將準備好的瘦肉清洗干凈切成條狀進行腌制，這一步是非常重要的一步，只有經過腌制炒出來的肉絲才會更加的細膩。在碗中加入醬油，香油，食鹽和淀粉攪拌均勻之后腌制5分鐘左右。
鍋中倒油，油熱之后先放入腌制好的肉絲，翻炒到肉絲變色之后盛出來備用，另起鍋倒油，油熱之后先下入蒜片煸炒出香味兒，然后將芹菜放入鍋中翻炒到斷生。將肉絲倒入鍋中，繼續翻炒，加入適量的鹽和醬油提味上色就可以出鍋了，一道美味的芹菜炒肉絲就制作完成了。 - 觀點6： 請問旗吶喊請問芹菜炒肉的經典做法今天廠里的經典做法也是非常簡單的因為買了個請問芹菜炒肉的經典做法，芹菜炒一個經典做法也是非常簡單的，因為買了芹菜，然后了把錢他用水操出來，切上多少準備好。請問芹菜炒肉的經典做法，芹菜炒一個經典做法也是非常簡單的，因為買了芹菜，然后了把錢他用水操出來，切上多少準備好。然后嘞把又切完請問芹菜炒肉的經典做法，芹菜炒一個經典做法也是非常簡單的，因為買了芹菜，然后了把錢他用水操出來，切上多少準備好。然后嘞把又切完之后了用淀粉處請問芹菜炒肉的經典做法，芹菜炒一個經典做法也是非常簡單的，因為買了芹菜，然后了把錢他用水操出來，切上多少準備好。然后嘞把又切完之后了用淀粉醋料酒味一下然后呢到由下午炒肉把右腳愁了芹菜放里請問芹菜炒肉的經典做法，芹菜炒一個經典做法也是非常簡單的，因為買了芹菜，然后了把錢他用水操出來，切上多少準備好。然后嘞把又切完之后了用淀粉醋料酒味一下然后呢到由下午炒肉把右腳愁了芹菜放里邊兒去請問芹菜炒肉的經典做法，芹菜炒一個經典做法也是非常簡單的，因為買了芹菜，然后了把錢他用水操出來，切上多少準備好。然后嘞把又切完之后了用淀粉醋料酒味一下然后呢到由下午炒肉把右腳愁了芹菜放里邊兒就可以了請問芹菜炒肉的經典做法，芹菜炒一個經典做法也是非常簡單的，因為買了芹菜，然后了把錢他用水操出來，切上多少準備好。然后嘞把又切完之后了用淀粉醋料酒味一下然后呢到由下午炒肉把右腳愁了芹菜放里邊兒就可以了炒熟請問芹菜炒肉的經典做法，芹菜炒一個經典做法也是非常簡單的，因為買了芹菜，然后了把錢他用水操出來，切上多少準備好。然后嘞把肉切完之后了，用淀粉，醋，料酒喂一下，然后呢倒油下鍋炒，又把右腳抽了，芹菜放里邊兒就可以請問芹菜炒肉的經典做法，芹菜炒一個經典做法也是非常簡單的，因為買了芹菜，然后了把錢他用水操出來，切上多少準備好。然后嘞把肉切完之后了，用淀粉，醋，料酒喂一下，然后呢倒油下鍋炒，又把右腳抽了，芹菜放里邊兒就可以了，炒請問芹菜炒肉的經典做法，芹菜炒一個經典做法也是非常簡單的，因為買了芹菜，然后了把錢他用水操出來，切上多少準備好。然后嘞把肉切完之后了，用淀粉，醋，料酒喂一下，然后呢倒油下鍋炒，又把右腳抽了，芹菜放里邊兒就可以了，炒熟了就可以吃了。
- 觀點7： 備食材：300克芹菜，200克瘦豬肉，適量的食鹽，15克蠔油，適量的油，少許醬油，兩瓣大蒜，適量的淀粉
根據個人喜好對芹菜葉子進行處理，最好能夠將其保留，將芹菜斜刀切成小段放入清水中，沖洗干凈并控干水分備用，將大蒜切成片放置一旁。芹菜在炒之前，一定要進行焯水，鍋中倒入適量的清水，燒開之后將芹菜段倒入鍋中焯水，一分鐘左右后撈出來控干水分備用。
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將準備好的瘦肉清洗干凈切成條狀進行腌制，這一步是非常重要的一步，只有經過腌制炒出來的肉絲才會更加的細膩。在碗中加入醬油，香油，食鹽和淀粉攪拌均勻之后腌制5分鐘左右。
鍋中倒油，油熱之后先放入腌制好的肉絲，翻炒到肉絲變色之后盛出來備用，另起鍋倒油，油熱之后先下入蒜片煸炒出香味兒，然后將芹菜放入鍋中翻炒到斷生。將肉絲倒入鍋中，繼續翻炒，加入適量的鹽和醬油提味上色就可以出鍋了，一道美味的芹菜炒肉絲就制作完成了。 - 觀點8： 四川芹菜炒肉絲的做法步驟：1.芹菜擇去葉子后洗凈，切段后用鹽抓一下出水后沖涼水。2.瘦肉切絲，下生抽，生粉和花椒抓腌一下。3.炒鍋下油，下豆瓣醬炒香。4.下腌好的肉絲炒變色。5.下切好的芹菜翻炒。6.略加一點鹽調味后出鍋。小竅門&溫馨提示芹菜有用鹽抓一下，肉絲也有下生抽，豆瓣醬也有咸味，所以下鹽前試一下再加。
- 觀點9： 四川芹菜炒肉絲的做法步驟：1.芹菜擇去葉子后洗凈，切段后用鹽抓一下出水后沖涼水。2.瘦肉切絲，下生抽，生粉和花椒抓腌一下。3.炒鍋下油，下豆瓣醬炒香。4.下腌好的肉絲炒變色。5.下切好的芹菜翻炒。6.略加一點鹽調味后出鍋。小竅門&溫馨提示芹菜有用鹽抓一下，肉絲也有下生抽，豆瓣醬也有咸味，所以下鹽前試一下再加。
- 觀點10： 四川芹菜炒肉絲的做法步驟：1.芹菜擇去葉子后洗凈，切段后用鹽抓一下出水后沖涼水。2.瘦肉切絲，下生抽，生粉和花椒抓腌一下。3.炒鍋下油，下豆瓣醬炒香。4.下腌好的肉絲炒變色。5.下切好的芹菜翻炒。6.略加一點鹽調味后出鍋。小竅門&溫馨提示芹菜有用鹽抓一下，肉絲也有下生抽，豆瓣醬也有咸味，所以下鹽前試一下再加。
- 觀點11： 四川芹菜炒肉絲的做法步驟：1.芹菜擇去葉子后洗凈，切段后用鹽抓一下出水后沖涼水。2.瘦肉切絲，下生抽，生粉和花椒抓腌一下。3.炒鍋下油，下豆瓣醬炒香。4.下腌好的肉絲炒變色。5.下切好的芹菜翻炒。6.略加一點鹽調味后出鍋。小竅門&溫馨提示芹菜有用鹽抓一下，肉絲也有下生抽，豆瓣醬也有咸味，所以下鹽前試一下再加。
- 觀點12： 四川芹菜炒肉絲的做法步驟：1.芹菜擇去葉子后洗凈，切段后用鹽抓一下出水后沖涼水。2.瘦肉切絲，下生抽，生粉和花椒抓腌一下。3.炒鍋下油，下豆瓣醬炒香。4.下腌好的肉絲炒變色。5.下切好的芹菜翻炒。6.略加一點鹽調味后出鍋。小竅門&溫馨提示芹菜有用鹽抓一下，肉絲也有下生抽，豆瓣醬也有咸味，所以下鹽前試一下再加。
- 觀點13： 四川芹菜炒肉絲的做法步驟：1.芹菜擇去葉子后洗凈，切段后用鹽抓一下出水后沖涼水。2.瘦肉切絲，下生抽，生粉和花椒抓腌一下。3.炒鍋下油，下豆瓣醬炒香。4.下腌好的肉絲炒變色。5.下切好的芹菜翻炒。6.略加一點鹽調味后出鍋。小竅門&溫馨提示芹菜有用鹽抓一下，肉絲也有下生抽，豆瓣醬也有咸味，所以下鹽前試一下再加。
- 觀點14： 豬肉400克，芹菜3顆，姜、蒜適量，郫縣豆瓣，生抽，白糖，雞蛋1個 豬板油適量(用豬板油炒肉,肉就不會柴)
做法
1、豬肉按照紋路斜著切片。
2、郫縣豆瓣和少量的鹽，拌入肉片。拌勻后，倒入雞蛋清再拌勻，放冰箱里30-60分鐘。
3、芹菜切段備用。
4、熱油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黃放入，炒熟。
5、芹菜炒到變透明，加入少量鹽入味。把芹菜盛出放入盤子備用。
6、把切下來的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。(或者用豬板油來炒肉)
7、炒得變色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌勻。 - 觀點15： 芹菜炒肉的經典做法就是說，將芹菜摘去葉，洗干凈，切成段，嗯，再燒熱水，將芹菜焯一下，焯完之后放入涼水中，拔涼鍋中放油，將切好的肉絲放入鍋中煸炒，煸炒至肉絲發白，再盛到盤里，再將芹菜放到鍋中煸炒，煸炒之后放肉絲，放入清醬，放入鹽就可以了
- 觀點16： 主食材：水芹200克，豬里脊300克
輔料：姜1塊，蒜2瓣，紅椒半個，淀粉，生抽，料酒，鹽，雞精
步驟：
1、水芹洗凈切段；

2、紅椒半個切絲；

3、姜1塊切絲；

4、蒜2瓣切片；

5、豬里脊洗凈，切片后改刀切絲；

6、加入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌勻后腌制10分鐘；

7、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

8、放入肉絲炒至變色，盛出待用；

9、鍋中留底油，放入姜絲，蒜片煸出香味；

10、放入芹菜，紅椒絲炒至斷生；

11、加入切好的肉絲翻炒均勻；

12、調入鹽1勺，雞精半勺，即可出鍋。 - 觀點17： 芹菜炒肉的經典做法非常簡單。把評分評芹菜切成條。一段一段的，然后把肉切成條兒。起鍋燒油！爆鍋以后把肉炒。炒熟把韭菜，芹菜放進去，放上醬油放上好友。放上所需要的佐料，然后報酬芹菜藝術就可以出鍋。
- 觀點18： 1、瘦肉切絲，放點生抽，腌制10分鐘。
2、芹菜摘去葉子，洗凈，劃成細條，切成一寸左右的段。
3、蒜切片，干辣椒切段。
4、熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒幾下，放點生抽，菜快出鍋時放鹽。
6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火。 - 觀點19： 1.出香味后入五花肉炒至發白變色，轉小火入姜和蔥（大火油熱會讓蔥姜蒜糊鍋，發苦，所以要用小火
4:聞到香味～入花椒粉、白糖、老抽
5:放入湯好的芹菜，轉大火翻炒，倒入生抽，撒入適量鹽～翻炒均勻，中途要是感覺要糊鍋加水翻炒，嘗一下如果覺得芹菜還是不軟，轉小火蓋上鍋蓋燜一會 - 觀點20： 水芹洗凈切段，豬里脊洗凈，切片后改刀切絲；
加入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌勻后腌制10分鐘；
鍋中放入適量油，放入肉絲炒至變色，盛出待用4、加入切好的肉絲翻炒均勻，調入鹽1勺，雞精半勺，即可出鍋。 - 觀點21： 像芹菜切成寸段，然后再開水中料一下，馬上放入冷水中破壞其纖維，將大勺倒入油，放入蔥花等佐料，然后放上切好的肉片兒，在肉餡七八分熟，倒入芹菜，通過大火翻炒，然后放入味精和淀粉勾芡一下即可出鍋
- 觀點22： 1、準備材料。
2、鍋熱后放入五花肉片進行煸炒。
3、炒至肉片顏色變色。
4、加入蔥花和姜片煸炒。
5、加入六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油。
6、煸炒均勻。
7、加入芹菜進行翻炒。
8、炒至芹菜變軟，菜就做好了。
9、出鍋裝盤。 - 觀點23： 芹菜炒肉片可以選擇前腿肉更嫩一些，芹菜洗干凈切斜刀可以更入味兒。先鍋底燒油炒肉片炒至肉片變色，加入五香粉，加入芹菜翻炒。芹菜也不可以炒太久，草子斷了生味兒脆脆的就可以。根據口味加入其他調味品調味就可以出鍋了。
- 觀點24： 請問芹菜炒肉的經典做法，如果要用芹菜炒肉的話，首先要把青菜，芹菜洗凈切好，然后用熱水焯一下，再用冷水拔一下，拔一下切好的肉，放到鍋里翻炒一下即可出鍋
- 觀點25： 其實芹菜炒肉是一道非常經典的菜肴，特別是在北方，喜歡吃芹菜的地方，他們特別喜歡吃芹菜炒肉，它的做法也非常簡單，首先把肉切成肉絲，把芹菜切成小段，或者說是切片，然后就是家常的炒法，炒出來就可以了
- 觀點26： 把芹菜洗凈切段，把肉切成肉絲，起鍋燒油倒入辣椒蒜末呼爾將片煸出香味，把肉絲倒到里面翻炒，倒入生抽肉有七分熟的時候，把芹菜倒入翻炒。翻炒兩分鐘倒入少量食鹽即可。
- 觀點27： 芹菜洗凈，放入鍋中潮焯水后過冷水，這樣會更脆。切成段，肉切成絲，鍋中燒油，油熱加入蔥姜和肉絲，肉絲變色后，加入芹菜，加入十三香和雞精淋上一點生抽
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