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觀點1：濃香型白酒口感
　　濃香型白酒口感。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口苦、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。下面，就一起來看看濃香型白酒口感吧。
　　濃香型白酒口感1 　　一、濃香酒的口感特點是什么
　　濃香酒口感最大的特點就是非常的清爽，但是又帶著酒當中的烈性，酒香氣味非常的濃郁，就算是一個空杯子。
　　曾經裝過濃香型的白酒，到了第2天的時候，我們依然還能夠聞到這種酒的味道。

　　并且這種酒一般看上去都是非常清澈透明，沒有任何顏色的，喝到嘴里之后也是回味很悠長的。
　　二、喝不完的白酒該如何保存
　　 1.常溫陰涼處保存
　　我們平時購買的白酒基本上都是屬于高度數的白酒，因此完全不用擔心白酒在常溫的環境下會變質的問題。
　　喝不完的白酒，我們只需要將瓶塞蓋緊，這樣可以防止白酒在保存的過程期間和空氣接觸之后。
　　而蒸發掉里面的酒精成分，也能夠防止氧化的反應，一般這種方法可以保存一個月左右的時間，但建議大家還是要盡快的喝完。
　　 2.冰箱保存
　　對于夏天非常炎熱，并且室內沒有空調的來說，遇到這樣的情況，最好還是需要將白酒放入到冰箱里面保存。
　　過高的溫度會加速白酒里面的一些物質分解，但如果室內的溫度在28度左右的話，是完全不必擔心這種問題的。

　　濃香酒的口感特點其實就是回味悠長，并且喝上去特別的清冽。如果大家喜歡喝一些烈酒的話。
　　那么這種濃香型的白酒還是非常適合的，但對于一些不經常喝酒，但想要嘗試喝一些白酒的'朋友來說，最好還是要找一些口感比較柔和的，這種類型的酒往往喝上去都是比較沖的。
　　濃香型白酒口感2 　　 7款“低調”的濃香型白酒
　　 1、三溪大曲
　　濃香型白酒有一句話叫“千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老”。要釀出優質的濃香型白酒，至少30年以上的老窖池是少不了的。
　　三溪酒廠有一百年以上的老窖池群。釀出的濃香型白酒，酒質十分突出。給不少酒友送過，普遍反應好喝。
　　三溪大曲在當地很有名氣，是瀘州經典的老牌子。

　　 2、古井貢酒
　　產自安徽亳州，屬于江淮濃香型白酒的代表。中國老八大名酒之一，歷經1800多年歷史，被稱為“中華第一貢”，有“酒中牡丹”。
　　明代萬歷年間，閣老沈理在萬歷帝的慶典上，把“減酒”當作家鄉酒進貢朝廷，萬歷帝飲后連連叫好，欽定此酒為貢品，命其年年進貢，“貢酒”之名由此而得。
　　古井貢的特點：
　　入口綿甜、醇香清怡、口感飽滿，并且在醇甜柔順中透出幽香。古井貢現在安徽本地有著很多忠實用戶，屬于地方硬通貨，不過出了省稍微差點。
　　低端的有玻貢，作為口糧酒非常不錯。
　　 3、玉蟬大曲
　　玉蟬大曲也在瀘州，起源于清朝乾隆年間，光百年以上的窖池就有398口，產量很高。
　　在濃香型白酒中的酒質，屬于中上水平，口感也是經典的川派濃香，濃中帶陳，綿甜甘冽。瀘州當地人如果不喝瀘州老窖，一般都會選擇玉蟬或者三溪。
　　 4、46度伊力老窖
　　伊力老窖產自伊犁，屬于濃香型白酒，主打產品就是伊力老窖，46度。
　　入口窖香濃郁，不辣不苦，口感醇厚綿甜，絕無刺激感，口中停留一下，感受香味彌漫，滿口生津。
　　不知不覺咽了下去，無刺激感，口腔爆滿有一種滿足感，回味慢慢上來，悠長細膩。
　　 5、杜康6窖
　　入口舒適不刺激成團不散，醇甜感好、略有醬味、中段厚度還可以、豐滿感略差、香味協調度還算過的去。

　　吞咽感好，不緊喉落口散后味偏短，鼻子反呼氣體驗感還不錯輕微窖底香一閃而過，輕微陳香慢慢彰顯，自產酒和川酒結合感較好，原酒比例比較高。
　　 6、瀘州老窖特曲
　　瀘州老窖作為濃香型白酒，不管是名氣還是實力都是頂尖的大牌。
　　最有名的那句廣告語“你能品味的歷史”，就是說的它那個來自446年的明代老窖池。特曲是瀘州老窖的一直的風格代表酒，突出的就是窖香味和酯香。
　　 7、鴨溪窖
　　眾所周知，貴州是茅臺酒的產區，好的醬酒品牌更是不少?？删陀羞@么一款酒，它可以說是貴州這么多醬酒中的異類了，作為一款來自貴州的濃香型白酒。
　　它喝起來跟別的濃香型白酒也有著很大的區別，它雖為濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點。
　　有濃頭醬尾，酒中美人之稱，可就有些酒友接受不了這個口感，但這絕不影響它是一款好酒的身份。
　　一、醬香型白酒的三大典型體：
　　 (1)窖底香
　　一般產于窖底而得名，己酸乙酯為主要香味成分。
　　 (2)醬香
　　是構成醬香型白酒的主體香，對其組成分目前還未能全部確認，但從分析結果看，其成分最為復雜。
　　 (3)醇甜
　　是構成茅香型白酒特殊風格的主要成分，以多元醇為主，具甜味。
　　醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒三種典型體勾兌而成的。因為酒品具有類似醬油的香氣而得名。
　　醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。
　　這種香味又分前香和后香。前香是指由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，后香是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用。
　　是空杯留香的構成物質。開瓶時，聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香。
　　且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且幾天不會消失，美譽為空杯留香，也就是后香。前香后香相輔相成，這酒組成醬香型白酒復雜的香氣成分。

　　二、各輪次酒的口感：
　　一輪次(生沙酒) ：無色透明、無懸浮物，有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后味微苦。
　　二輪次(糙沙酒) ：無色透明，無懸浮物，有醬香味、甜味，后味干凈，略有酸澀味。
　　三輪次(大回酒) ：無色透明，無懸浮物、有醬香味、醇和。尾凈。
　　四輪次(大回酒):無色透明、無懸浮物；醬香味明顯、醇和、有后味。
　　五輪次(大回酒):無色(微黃)透明、無懸浮物：醬香味突出、后味長、略有焦香味。
　　六輪次(小回酒)：無色(微黃)透明、無懸浮物：醬香味明顯、后味長、焦香好。
　　七輪次無色(枯糟酒): (微黃) 透明、無懸浮物：醬香味明顯、后味長、有焦糊味。
　　三、醬香型酒的香味特征
　　“四高低一多”，既“酸高、醇高、醛酬高、氨基酸高，脂低、含氨化合物多”。
　　而濃香型酒的與之恰恰相反是“四低一高一少”，既“酸低、醇低、醛限低、氨基酸低、脂高、含氨化合物少“。
　　香型的不同是酒中香味物質組成不同造成的，而香味物質不同又來源于釀酒微生物種類數量的不同，釀酒微生物的種類數量又與工藝密切相關。
　　獨特的香味成分鑄就了醬香型獨特有的風格特征：“醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長”，酒液清亮，郎香微膩，香面不絕低面不漠。
　　陽之沁人心脾，入口濁氣回腸，飲后余香綿綿，醬香型西最大的特點是“空杯雷香好，即酒盡科空后，酒杯內仍余香綿，經久不敢。
　　醬香型白酒的特點是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細膩、回味悠久、空杯留香。
　　醬香型，因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名，因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。
　　這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點。
　　最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。

　　（1）坤沙酒
　　坤砂酒有濃的涂膜劑味，微苦帶甜，有淡淡的焦香，花香通透，口中慢慢釋放，層次細膩，寧靜悠長，口感更醇厚，入口纖細，糧食香明顯。
　　（2）碎沙酒
　　碎沙酒口感單一純粹，有甜滋滋的感覺，入口香氣好，香味短，帶雜味，讓人不快。
　　（3）翻砂酒
　　翻沙酒沒有辛辣的口感，沒有焦苦的香味，有惡臭出頭，只有一點點的醬味，有濃香感。
　　（4）串沙酒
　　串沙酒又稱串香，簡稱“串酒”是把使用酒精撒在丟棄的酒糟中串蒸而得，口感寡淡沒有味道，沒有醬味，酒精味刺鼻。

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濃香型白酒口感

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