- 觀點1： 一、薏米排骨冬瓜湯的做法
冬瓜湯的材料
豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一塊(約10克)、鹽1/2茶匙
冬瓜湯的做法
1 薏米洗凈備用，豬骨洗凈后，焯水去掉浮沫，撈出備用;
2 冬瓜洗凈后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生姜切片
3 砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生姜一起下鍋，大火燒開后，撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右，加入食鹽調味即可。
冬瓜湯的制作訣竅
1 排骨先焯水，可以使湯的顏色清一些，不焯水也可以，只是湯色會比較渾濁;
2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建議食用;
3 煲湯的過程中如果要添水，務必要添加開水，涼開水也不行。 - 觀點2： 冬瓜湯的做法 冬瓜湯的做法一：海米冬瓜湯
原料：適量冬瓜、海米、粉絲以及紫菜、少許鹽以及胡椒。
做法：先將冬瓜去皮去瓤洗干凈，海米泡發，然后海米、紫菜以及冬瓜一起放入鍋中，加入適量水以及粉絲，用大火煮開，轉為小火燉5分鐘，最后調入鹽、醋、雞精等即可。藕節冬瓜湯
原料：100克藕節、200克帶皮冬瓜。
做法：先將冬瓜洗干凈，切成塊，然后與與藕節一起放入鍋內，加入適量水，煎煮20分鐘，取汁飲用。
冬瓜湯的做法二：消脂冬瓜湯
原料：1斤冬瓜、4兩海帶、2塊陳皮、1/2斤木瓜、少許鹽。
做法：先將冬瓜去皮洗干凈，海帶浸水切斷;然后連同陳皮與木瓜一起放入鍋中，加入8碗水，煮2個小時左右，最后加入鹽調味即可。
冬瓜湯的做法三：冬瓜海帶湯
原料：冬瓜2斤左右，海帶1餅(這個看你自己喜歡海帶的程度準備)，這個量已經夠五個人去吃了。
做法：
步驟1：將冬瓜去皮，然后切成塊狀后洗凈。
步驟2：海帶用水泡40分鐘左右，由于外面買的海帶都帶有很多的沙，所以要洗干凈。如果是那種大海帶，回來泡好后切小塊備用。
步驟3：鍋中下油，油熱后倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。
步驟4：為了多做點湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋里。大火燒7，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了，咸淡自己要控制好。
功效：冬瓜含有一種叫葫蘆巴堿的物質，能很好的促進人體新陳代謝的功能，有效抑制糖類轉化為脂肪。海帶是一種碘物質和微量元素豐富的食物，能消除體內的脂肪和膽固醇，可謂是低卡路里且營養豐富的好食物。兩者結合，不僅口感鮮甜，瘦身和美容效果也一級棒。
冬瓜湯的做法四：牡蠣冬瓜湯
原料：牡蠣肉30克，冬瓜250克，蝦皮15克，香菇15克，精鹽、味精、植物油、麻油各適量。
做法
1.將牡蠣洗凈后切片，備用。蝦皮、香菇分別用溫開水浸泡，香菇切成兩半，與蝦皮同放入鍋中，待用。
2.將冬瓜去瓤、子，切去外皮，洗凈后剖切成塊，待用。
3.燒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，加入冬瓜塊煸炒片刻，再加入蝦皮、香菇、牡蠣片及清水適量，大火煮沸，改用小火煨煮30分鐘，加適量精鹽、味精，拌勻，再煮至沸，淋入麻油即成。
冬瓜湯的.做法五：清燉冬瓜湯
原料:老冬瓜500g，蔥、姜、鹽、味精各適量，香油少許，清湯500m1。
做法:將冬瓜去皮、子，切成小塊;蔥、姜洗凈，用刀拍碎。鍋中加清湯、蔥、姜、冬瓜，用武火燒沸后，改用文火燉至冬瓜九成熟時，加入鹽、味精，撈出蔥、姜，灑香油即可。食瓜喝湯，可常食用。
保健飲知：有清熱解暑生津，益氣利尿之功。適用于濕熱型肥胖者。
冬瓜湯的做法六：蘿卜冬瓜湯
原料：白蘿卜100克，冬瓜100克，雞蛋1個，清湯300毫升，精鹽、味精、花生油各適量。
做法
1.白蘿卜、冬瓜分別洗凈切丁。雞蛋磕入碗內，打勻。
2.起油鍋燒熱，將白蘿卜與冬瓜同炒至將熟。鍋中倒入清湯煮沸，甩入雞蛋液，加入精鹽、味精調味，煮沸2次即成。
冬瓜湯的做法七：草花煲冬瓜湯
主料：蟲草花、冬瓜。鹽、雞精。
做法
1.將蟲草花用清水輕輕地投洗一遍，然后用開水泡發備用。
2.冬瓜清洗切皮，將冬瓜切成片，這兩樣食材可以切的厚一點也無妨。
3.做小奶鍋放上冷水，將瓜皮放入水中(也可以將瓜瓤瓜子一并放入)，煮開后轉中小火再煮10分鐘左右，撈出瓜皮。
4.換煮飯鍋，將煮好的瓜皮水倒入，然后將浸泡的蟲草花與水一起倒入鍋中，看著水顯少就再適量的添點，開鍋后煮至冬瓜透明即可，然后放適量的鹽，(這里不可過咸)放雞精，關火。
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