- 觀點1： 太子參又叫孩兒參、童參等，其屬性平和，味甘、微苦，有補中益氣、養陰生津的作用。我認為可以搭配瘦肉、排骨或魚肉等煲成湯水，都是非常美味的。
參類當中除黨參是甘甜外，其余大多數參都是甘中帶微苦，所以用太子參煲湯不宜多放，以免影響湯水味道，一般15~20克左右就足夠一家三口飲用了。若煲湯時加2顆蜜棗下去，也能使湯水更清甜?？紤]到已到立秋時節，未來秋季以防秋燥為主，所以今天介紹一款太子參芡實瘦肉湯給大家，有清肺潤燥、益氣生津的作用，較適合秋天飲用。現在一起來看看做法吧。
－太子參芡實瘦肉湯－
【材料】豬瘦肉、太子參、芡實、蜜棗
姜片（豬瘦肉飛水時用到，煲湯時不需要放）
【制作步驟】▼1．處理食材：將豬瘦肉切大塊；芡實預先浸泡1~2小時，讓其吸足水，這樣容易煮軟爛；太子參、蜜棗洗凈備用。
▼2．豬瘦肉先飛水：湯鍋里放入豬瘦肉+2塊姜片，加入適量的涼水，煮至水開后，再滾大約1分鐘，撈出洗凈表面浮沫備用。
▼3．開始煲湯：湯鍋里放入所有材料，再放適量的清水，多少個人喝就放多少碗水，另再加1碗水作損耗，大火燒開后，轉小火煲大約1~1.5小時。
▼4．調味處理：時間到，看到豬瘦肉和芡實變綿軟即可收火，放點鹽調味即可飲用。
【干貨總結】▼1．瘦肉預先飛水有助于去除雜質及肉腥味，可讓湯水較清澈不渾濁，湯水味道也更美味。注意是涼水放肉再煮開，這樣瘦肉才會慢慢排出雜質，不要開水放肉，以免瘦肉一下子收縮，反而將雜質包裹住了，就去不掉臟污了。
這樣的飛水方法，不單適合于瘦肉，連排骨、豬骨、豬肚等，作煲湯的前處理，也可如此操作。 - 觀點2： 太子參作用，太子參主要用于脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳等癥，太子參藥性平穩，適合長期服用，是一款非常好的滋補佳品孩子脾胃虛弱，太子參，淮山藥，薏米，蓮子加上瘦肉給孩子燉湯服用，可以很好的養護孩子脾胃，非常適合寶寶胃陰不足，食少體倦的情況積食，太子參，獨腳金，雞內金，大棗，加上瘦肉，燉湯給孩子服用，具有消食的功效，非常適合孩子積食的適合服用
- 觀點3： 太子參燉瘦肉。太子參洗凈，無花果洗凈，切片；豬瘦肉洗凈，切片。把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2小時，調味供用。
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- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
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- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優越，它營養價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
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- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
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