- 觀點1： 【用料】：玉米，大豆，花椒，八角 茴香.
【做法】：將玉米和大豆上火炒之八 九分熟，花椒 八角 茴香等香料炒熟。
【食用方法】：干吃。
炒面粉（很古老，很美味的做法）
【用料】：面粉，白糖，香油，開水
【做法】：滑油，這樣就不會沾鍋了。然后放入面粉，不停翻動，炒至八九成熟，面粉發(fā)黃就可以出鍋了。盛入碗中，加入少量白糖，少量開水，攪拌一下就可以食用了。
【原料】：洋蔥半個、胡蘿卜1小段、卷心菜適量、青椒1個、豬肉50克。使用面類：干燒面。
【制作】：1.洋蔥、胡蘿卜、青椒、豬肉、卷心菜切絲備用。2.面條煮熟撈起，過冷水備用。3.油鍋熱后放入洋蔥絲爆香，將胡蘿卜絲、豬肉絲、青椒絲、卷心菜絲及干燒調(diào)味包加入，炒至豬肉八分熟，將面條放入拌炒，加入醬料包拌炒均勻即可起鍋。
【原料】：意大利面100克、蝦4只、泡椒5個、蔥1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、魚香汁1碗、小西紅柿數(shù)個。
【做法】：
1、魚香汁：醬油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水淀粉20ML；
2、鮮蝦去蝦線、去頭去殼，泡椒去籽切碎，蔥姜蒜切碎；
3、水燒沸，加少許鹽，放入意大利面；
4、煮熟后過涼水；
5、熱鍋涼油，倒入泡椒蒜和蔥、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味；
6、倒入豌豆和蝦仁略炒一會；
7、倒入魚香汁；
8、燒至湯汁開始黏稠，倒入煮好的意大利面；
9、翻炒均勻，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西紅柿切半，放入面中。
1.將香菇放入碗內(nèi)，倒入沸水泡軟，取出，去蒂洗凈（泡汁濾清備用），切成指甲大小的薄片；白菜洗凈，取菜心或嫩幫，切成小長方片。
2.將面條煮至七八成熟，用冷水漂清，撈出控水晾涼，裝入盤內(nèi)。
3.將炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒至七成熱時放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入醬油、濾清的泡香菇汁和鮮湯，燒沸后翻炒均勻，加入精鹽和味精，調(diào)好口味，盛出香菇片和菜片。
4.鍋內(nèi)留湯汁，再燒開時放入面條，用筷子劃散，炒約2分鐘，至湯汁被面條吸收、入味后，再放入香菇片、菜片，蓋在面條上，稍燜一下，即可食用。 - 觀點2： 食材清單
主料
面條
300克
西紅柿
50克
雞蛋
1個
輔料
小蔥
1段
青菜
30克
佐料
生抽
1勺
鹽
1勺
烹飪步驟
步驟1準(zhǔn)備食材：面條300克，番茄50克，小蔥1段，雞蛋1個，青菜30克，生抽1勺，鹽一勺。
步驟2番茄切成小丁。
步驟3小蔥切成蔥花。
步驟4雞蛋打散。
步驟5水燒開之后下入面條，把面條戳散，水沸騰之后，倒入一碗清水，水再次沸騰之后，撈出面條控水。
步驟6熱鍋熱油，倒入雞蛋，待雞蛋凝固后快速撥散。
步驟7鍋中無需放油，倒入番茄炒至出汁，放入控干水分的面條，適量青菜、生抽、雞蛋，一勺鹽炒勻出鍋即可。 - 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
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