- 觀點1： 原料：泡發好的海參2只；，豬肉餡；面粉；雞蛋2個；蔥和姜。
輔料：鹽、雞精、十三香、生抽醬油、油。
和面：取適量餃子粉，和好面，蓋好餳發二十分鐘。
餃子餡
1.先把肉末放入鍋里，把蔥姜切成末放入，外加兩個雞蛋
2.把海參沖洗一下，放在砧板上
3.沿海參開口處，切成條狀，不用切的很細
4.然后縱切，切成小塊，也不用切的太小
5.然后把海參放入鍋中
伴餡：
加鹽，大約2勺。（口味可以根據個人喜好）；加少許雞精；加少許十三香，提味，除腥；加少許生抽，提鮮味，同時加少許油；順一個方向開始攪拌；
注意：一定要順一個方向，不管是順時針，還是逆時針。從頭至尾一個方向攪，肉餡才會嫩，好吃。這個過程大約需要20分鐘。等攪拌均勻后，就可以開始包餃子啦。
包餃子
1.取小塊面團，揉搓均勻，搓成細長條。
2.切成大小一樣的面劑子
3.搟皮
4.包水餃
5.把包好的餃子放在木板或莛蓋上
煮餃子
1.水燒開，用個鈍的竹鏟攪拌，讓水轉動起來；
2.然后開始下餃子，這樣餃子就不會粘鍋底了哦；
3.等把全部的餃子放入后，依然用竹鏟攪拌一會；
4.然后就蓋上鍋蓋，等煮開；有一句話是“悶鍋煮皮子，開鍋煮餡子”；
5.所以等開了之后，需要加2到3次涼水，讓餃子煮開2，3次；
6.等最后餃子都漂起來的時候，就可以撈出了。 - 觀點2： 【海參餃子的做法】
用料：海參 3只、豬肉 130克、韭菜 1小把、雞蛋 1個、植物油 適量、
鹽 適量、蠔油 適量、餃子皮 大約四五十個（買的成品）。
步驟：
泡發好的海參3只（需要切碎備用）；
絞好的肉餡；
切好的韭菜；
雞蛋一個；
把以上材料全部混合一起，放入鹽 蠔油 植物油 攪拌均勻；
餃子皮是買的現成的，有點小懶……哈哈；
包好一個啦，湊合看吧！
下鍋煮熟；
咬一口，味道很是鮮美……
小 貼 士
每個人的口味不同，所以添加調料也有所差異，我家不吃味精，雞精之類的，所以就沒放，韭菜本身就有一種清香的味道，所以調味品不需要放得太多。
【海參餃子的做法】
用料：海參 3頭、豬肉 110克、韭菜 1把、鮮蝦 80克、
蔥 適量、食用油 25克、香油 1小勺、海天鮮醬油 1小勺、雞粉 適量。
步驟：
面粉中加入溫水，把面團攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，放盆子里，蓋蓋子醒20分鐘左右。
絞好的豬肉餡。
肉餡里放入蔥末和所有調味料，順時針攪拌上勁兒。
鮮蝦剝殼，去沙線，洗凈切丁。
泡發好的海參在開水中焯燙一下。
把海參切碎。
韭菜洗凈切丁，準備好的所有食材。
把所有食材全部放入裝餡兒的盆子里，沿一個方向攪拌均勻。
案板撒薄粉，取出醒好的面團，在面板的多揉一會兒，揉至面團表面光滑。
把面團搓成長條。
揪成大小均勻的劑子，每個大概外12克左右。
按扁，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。
取一個餃子皮，放入適量的餃子餡兒。
先捏緊中間，再分別捏緊兩邊，一個餃子就捏好了。
依次捏好所有的餃子。
小 貼 士
餡料和調味料依據自家喜好添加。 - 觀點3： 海參洗凈切碎備用
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肉末切碎備用
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海參、肉末一起攪拌，加入洋蔥末、姜末、打入雞蛋一起攪拌，加入鹽，醬油，雞精，料酒等拌勻
請點擊輸入圖片描述 - 觀點4： 用料
海參10個
雞蛋1個
豬肉250克
韭菜250克
蝦仁250克
姜末少許
鹽少許
香油適量
生抽適量
花生油適量
蔥末少許
海參三鮮水餃的做法
蝦仁切碎塊兒，不要剁泥……🦐海參三鮮水餃的做法 步驟1
海參切小塊，也不要剁很碎……與蝦仁混合備用……海參三鮮水餃的做法 步驟2
新鮮韭菜切碎備用……海參三鮮水餃的做法 步驟3
蔥姜切碎……海參三鮮水餃的做法 步驟4
五花肉絞成粗粒肉餡，不要肉泥，或者自己做切餡兒也可……海參三鮮水餃的做法 步驟5
肉餡加入李錦記味極鮮+生抽攪拌入味……適量香油攪拌均勻……加入適量水攪拌均勻……最后加入鹽繼續攪拌均勻入味……海參三鮮水餃的做法 步驟6
加入一個雞蛋拌勻……最后加入蔥姜末拌勻……肉餡部分調味完成✅海參三鮮水餃的做法 步驟7
將調好的肉餡拌入切好的海參蝦仁碎和韭菜碎拌勻……根據口味適量調入鹽，再放適量花生油拌勻……三鮮肉餡完成✅海參三鮮水餃的做法 步驟8
用自制或現成餃子皮開始包餃子……🥟必須肉餡飽滿才好吃……😋海參三鮮水餃的做法 步驟9
開水入鍋，加少許鹽中火煮制……經過三次加水三次開鍋～香噴噴的餃子即可出鍋…… - 觀點5： 海參三鮮水餃
用料
海參10個
雞蛋1個
豬肉250克
韭菜250克
蝦仁250克
姜末少許
鹽少許
香油適量
生抽適量
花生油適量
蔥末少許
海參三鮮水餃的做法
蝦仁切碎塊兒，不要剁泥
海參切小塊，也不要剁很碎
與蝦仁混合備用
新鮮韭菜切碎備用
蔥姜切碎
五花肉絞成粗粒肉餡，不要肉泥，或者自己做切餡兒也可
肉餡加入李錦記味極鮮+生抽攪拌入味
適量香油攪拌均勻
加入適量水攪拌均勻
最后加入鹽繼續攪拌均勻入味
加入一個雞蛋拌勻
最后加入蔥姜末拌勻
肉餡部分調味完成✅ 將調好的肉餡拌入切好的海參蝦仁碎和韭菜碎拌勻
根據口味適量調入鹽，再放適量花生油拌勻
三鮮肉餡完成✅ 用自制或現成餃子皮開始包餃子
必須肉餡飽滿才好吃
開水入鍋，加少許鹽中火煮制
經過三次加水三次開鍋～香噴噴的餃子即可出鍋
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