- 觀點1： 1、定義不同
生啤酒是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，也稱鮮啤酒。而熟啤酒是把鮮啤酒經(jīng)過巴氏滅菌法處理制成的。
2、保質(zhì)期不同
優(yōu)質(zhì)的熟啤酒保質(zhì)期在120天以上，而生啤酒的保質(zhì)期在2-3天。
3、口感不同
熟啤酒因為高溫殺菌，同時多酚和蛋白質(zhì)被氧化，口感明顯不同于生啤酒。而生啤酒保持著口感更清爽、新鮮。
4、活性成分不同
生啤酒保留了酶、酵母和蛋白的活性。而熟啤酒則將活性成分通通消滅掉。 - 擴展閱讀1：喝白酒和啤酒是不是容易醉？
- 喝白酒和啤酒是不是容易醉？
- 擴展閱讀2：百威啤酒包裝有幾種
- 百威啤酒包裝有幾種
- 擴展閱讀3：百威啤酒分哪幾種類型啊？
- 百威啤酒分哪幾種類型啊？
- 擴展閱讀4：百威啤酒的種類有哪些？
- 百威啤酒的種類有哪些？
- 擴展閱讀5：青島啤酒嶗山啤酒
- 青島啤酒嶗山啤酒
- 擴展閱讀6：青島啤酒和嶗山啤酒有什么不同？
- 青島啤酒和嶗山啤酒有什么不同？
- 擴展閱讀7：嶗山啤酒怎么樣
- 嶗山啤酒怎么樣
- 擴展閱讀8：所有青島嶗山啤酒是青島啤酒嗎？
- 所有青島嶗山啤酒是青島啤酒嗎？
- 擴展閱讀9：青島啤酒何時兼并嶗山啤酒 目前嶗山啤酒是一個獨立的法人嗎？
- 青島啤酒何時兼并嶗山啤酒 目前嶗山啤酒是一個獨立的法人嗎？
- 擴展閱讀10：青島嶗山啤酒和青島啤酒有什么關(guān)系
- 青島嶗山啤酒和青島啤酒有什么關(guān)系
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！