- 觀點1： 在做油條的時候，其實我們一般用到的都是酵母粉比較多一些，但如果實在沒有酵母粉的話，其實用泡打粉也是可以替代的，下面就來學學用泡打粉做油條的方法吧。
做油條可以用泡打粉嗎
可以。
泡打粉是一種復合膨松劑，主要是由蘇打粉添加酸性材料制作的白色粉末，又叫做發泡粉，在日常生活中是作為一種快速發酵劑，主要用于制作蛋糕、發糕、包子、饅頭等，而油條是早餐和豆漿的搭配食材，常用的材料是淀粉，其實用泡打粉也是可以制作油條的，并不會有很大的影響，只是需要注意泡打粉的使用劑量，以免過多影響油條的完整度和口感。
如何用泡打粉做油條
1、首先準備面粉、鹽、小蘇打、泡打粉和適量的水。
2、接著在盆中倒入面粉、鹽、小蘇打和泡打粉，充分攪拌均勻。
3、然后分多次緩慢的加入水，一邊倒水一邊用手攪拌，揉成面團。
4、面團攪拌均勻之后，用保鮮膜蓋好，醒面10-15分鐘，然后揉面至面團光滑無殘渣即可。
5、最后將面團取出一小團，用刀切去兩段，再切成2-3厘米的小條紋，將兩個上下疊放在一起。
6、在鍋中倒入適量的油，油開后改為中大火炸油條，煎汁兩面金黃即可撈出食用。
做油條用什么面粉
推薦使用高筋面粉進行油條的制作。
高筋面粉的筋性強，揉面的時候面團的彈性大，因此，用高筋面粉做出來的食物也會更加的勁道，在炸油條的時候使用高筋面粉是比較適當的，油條會炸出外皮比較酥脆但是內部卻十分的松軟的感覺。
油條哪些人不能吃
1、年紀比較大的人最好不要吃油條，因為年紀比較大的人胃功能沒有那么好，腸道吸收功能也變得很差，所以最好不要吃難消化油膩的食物，而且油條原有的營養物質已經在油炸的過程里面消失，容易讓動脈硬化，冠心病問題變得更加嚴重。
2、孕婦也不能吃油條，因為油條是一種高溫油炸食物，里面的維生素a維生素d已經被破壞。油脂的養分價值也變得比較差，吃完以后沒有辦法補充身體所需要的養分，孕婦會出現厭食問題。
3、幼兒也是不能吃油條的，會影響到鈣質的吸收，出現發育不良情況，早餐的時候一定要吃一些容易消化又有營養的食物，油條最好不要選擇。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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