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主料3人份
大閘蟹5只
排骨1斤
輔料
姜1塊
蒜4顆
味極鮮醬油1勺
老抽1茶勺
雞精1勺
黃酒2勺
步驟1

排骨斬塊，入鍋加冷水焯水
步驟2

準備姜蒜，大閘蟹味美性寒，只用姜蒜即可
步驟3

排骨焯出血沫后，撈出
步驟4

將撈出的排骨用溫水沖洗干凈
步驟5

沖洗干凈的排骨放入砂鍋，放姜蒜
步驟6

加入所有調料，大火煮開后，關小火慢燉一小時
步驟7

燉煮排骨期間，大閘蟹泡水，吐盡泥沙
步驟8

大閘蟹直接對半切開即可，剝掉臍蓋
步驟9

將切開的那一面，放入砂鍋中，中火燉煮半小時
步驟10

香噴噴的大閘蟹燉排骨出鍋了。排骨燉的酥軟，大閘蟹味美香甜
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