- 觀點1： 能，但做出來的油條不好，用油條專用粉，如果沒有就用高筋面粉
- 觀點2： 食材明細
面粉300g
奶粉20g
酵母粉5g
溫水190ml
食用油20ml
小蘇打1ml
原味口味
炸工藝
數小時耗時
普通難度
自制油條的做法步驟
1
奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2
面粉放盆中。
3
先將酵母水倒入面粉中揉成面團，然后再加食用油繼續揉。
4
揉好后發酵一個小時。
5
面團發至兩倍大。
6
鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團再次揉勻。（最好將水分次揉進面里）
7
蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發面的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
8
案板上抹油，手上也要抹油，將面團在案板上按壓成長方形。
9
刀上也抹油，將大面片切成小條。
10
兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
11
油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
12
炸好的油條，一家人的早餐足夠了。 - 觀點3： lv_0_20200210172954
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