- 觀點(diǎn)1: 炸油條網(wǎng)上視頻教學(xué)很多,這里發(fā)不了,給你文案,自己看著學(xué)吧。原料:面粉500克、雞蛋一個(gè)、水250+25克、小蘇打4克、無鋁泡打粉3克(不要用香甜泡打粉那個(gè)含鋁)、鹽15克、油15克
分量:20個(gè)左右
準(zhǔn)備:中筋面粉倒入容器中,也可以用高筋面粉,效果更好。再加入小蘇打和無鋁泡打粉以及鹽混合均勻。加入一個(gè)雞蛋和250克水、適量油,然后和成面團(tuán)。可能你和出的面團(tuán)會(huì)有些干,不要緊,再分次加入另外的25克水,把面和得稍軟一點(diǎn),這樣炸的時(shí)候會(huì)比較好炸。
制作步驟:
第一步:案板上抹油,將面團(tuán)分成兩份。取其中一份搟成長(zhǎng)方形面片。因?yàn)榘赴迳嫌杏停圆粫?huì)粘。根據(jù)你要炸的鍋的大小,將面片切成小長(zhǎng)方形面劑子。
第二步:每二個(gè)面劑子疊放在一起,用筷子壓一下,按這種方法將所有面團(tuán)操作完成。然后再一個(gè)一個(gè)的拉長(zhǎng)。拉長(zhǎng)為了更好的炸。當(dāng)然拉長(zhǎng)的長(zhǎng)度根據(jù)鍋具來決定。
第三步:鍋里放少許油,大約油溫升高后,扔一個(gè)小面團(tuán)放進(jìn)去,會(huì)慢慢浮起,就可以下油條坯子了。慢慢炸至金黃色,會(huì)變大膨脹,才算成功。 - 觀點(diǎn)2: 可以選一個(gè)專業(yè)的教面點(diǎn)的學(xué)校學(xué)習(xí),一般都有定制課程的,可以根據(jù)你的需要定制化學(xué)習(xí)的
- 觀點(diǎn)3: 炸油條,我覺得在網(wǎng)上學(xué)習(xí)就可以,因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)上有許多視頻,就是叫炸油條的
- 觀點(diǎn)4: 我這里就有!
哪里都不用去做自己放心油條
材料:
1、面粉,牛奶或水,雞蛋,酵母粉,鹽或糖,各適量。(不喜歡西餐精確到克的配制方法,本來各種因素都需相互配合,不能拘泥于數(shù)量。)
2、食用油(三分之一鍋或半鍋)
做法:
1、取牛奶或水半碗,加至溫和,調(diào)入一小勺酵母粉,攪勻,靜置15分鐘。
要點(diǎn)A:液體的用量決定了最終成品的數(shù)量,一般一家三口半碗(150毫升左右)即可,第一次可以少做些找找感覺。
要點(diǎn)B:酵母粉的用量對(duì)發(fā)酵時(shí)間有很大影響,用得少則發(fā)的時(shí)間長(zhǎng)一些,用得多則發(fā)的時(shí)間短一些。
要點(diǎn)C:氣溫對(duì)發(fā)酵時(shí)間也有決定性影響,溫暖處發(fā)酵快些,寒冷處發(fā)酵慢些。
2、在液體內(nèi)放入面粉、雞蛋和鹽或糖,和勻。
要點(diǎn)A:放鹽或糖取決于家人的口味,放鹽一定要少(1/3鹽勺或更少,1克左右),放糖可以適當(dāng)多些(10克或20克),以適口為標(biāo)準(zhǔn)。
要點(diǎn)B:面粉要邊攪邊放,直到稍稍能抱成團(tuán)即可,基本狀態(tài)是比厚糊還厚的、幾乎不能流動(dòng)的、糊。
3、把和好的面團(tuán)發(fā)酵至三倍大,出現(xiàn)豐富的窟窿。
要點(diǎn)A:如果時(shí)間充足可以放在室溫下,如果時(shí)間緊迫可以放在溫暖處,所需時(shí)間不一定,關(guān)鍵看效果。
4、菜板抹一層油,把發(fā)好的面團(tuán)倒在上面,不要多揉,直接抹成長(zhǎng)條狀,大約四五厘米寬;學(xué)街上油條攤的樣子縱切成一兩厘米寬的小條,一條一條擺開。
要點(diǎn):面團(tuán)比較稀,要用油來潤(rùn)滑,不能用干面粉。
5、取平底炒鍋,倒入1/3-1/2鍋的食用油,燒熱;取切好的小條兩根重疊或單根亦可,兩手捏著兩端抻開(手指涂些食用油),迅速放入鍋內(nèi),直到布滿鍋面
要點(diǎn):油要燒熱。
要點(diǎn):浮起、著色即可出鍋,避免顏色過重。 - 擴(kuò)展閱讀1:去新疆游玩前需要了解哪些當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗和禮儀習(xí)慣?
- 飲食習(xí)慣:新疆的飲食文化非常豐富,以羊肉、牛肉、面食為主。在品嘗當(dāng)?shù)孛朗硶r(shí),要尊重主人的安排,盡量不要挑食。此外,新疆人喜歡喝茶,尤其是奶茶和果茶,可以適量品嘗。禮貌用語:在與當(dāng)?shù)厝私涣鲿r(shí),要使用禮貌用語,如“請(qǐng)”、“謝謝”等。此外,新疆人非常重視家庭觀念,可以在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候問候?qū)Ψ降?..
- 擴(kuò)展閱讀2:新疆人吃什么
- 3. 水果和干果:新疆地處干旱地區(qū),日照充足,氣候適宜,使得當(dāng)?shù)氐乃透晒貏e有名。例如,葡萄、哈密瓜、核桃、紅棗等,這些都是新疆的特產(chǎn),不僅在當(dāng)?shù)貜V受歡迎,還遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。4. 飲食習(xí)慣:新疆人的飲食習(xí)慣也受到多元文化的影響。由于新疆是一個(gè)多民族聚居的地區(qū),不同民族之間的飲食文化相互...
- 擴(kuò)展閱讀3:新疆美食在口味上有什么特點(diǎn)?
- 也有燒烤、燉煮等具有地方特色的烹飪方法。這些烹飪技法的運(yùn)用使得新疆美食味道豐富,層次分明。總之,新疆美食在口味上的特點(diǎn)是多樣的,既有濃郁的香料味,又有適中的辣味,還有酸甜的水果和蔬菜味,以及豐富的肉食和面食。這些特點(diǎn)共同構(gòu)成了新疆美食獨(dú)特的風(fēng)味,使其成為我國(guó)飲食文化中的一顆璀璨明珠。
- 擴(kuò)展閱讀4:新疆地方美食百度百科:新疆地域美食介紹?
- 在傳統(tǒng)節(jié)日方面,塔吉克族的播種節(jié)寓意春耕的開始,清明節(jié)則是緬懷祖先的重要時(shí)刻。這些節(jié)日不僅是慶祝活動(dòng),也是新疆文化傳承的重要載體。在餐桌禮儀上,新疆人熱情好客,但也有諸多講究,比如待客時(shí)的禮節(jié)和飲食習(xí)慣。游客在體驗(yàn)新疆美食時(shí),不妨了解并尊重這些傳統(tǒng)習(xí)俗。新疆地理位置獨(dú)特,既不屬于南方也不...
- 擴(kuò)展閱讀5:陜北有哪些特色小吃 陜北的特產(chǎn)
- 陜北的特色小吃有陜北羊肉,榆林大燴菜,延安香菇面,剁蕎面等等。陜北的特色小吃品種繁多,每年前往陜北旅游的游客絡(luò)繹不絕,最吸引游客的是當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕儽毖蛉饩褪顷儽本哂刑厣囊环N傳統(tǒng)吃食。當(dāng)?shù)厝讼矚g吃羊肉,尤其是家中飼養(yǎng)的羊,這樣的羊肉吃起來非常的鮮美,沒有濃重的羊膻味,肉質(zhì)緊實(shí),深受...
- 擴(kuò)展閱讀6:陜北有哪些特色小吃 陜北特產(chǎn)
- 陜北的特色小吃有佳縣馬蹄酥、炸豆奶、榆林豆腐、小米涼粉、拼三鮮、圪坨、烙餅、攤黃、燒肘子、錢錢飯、油糕、子長(zhǎng)煎餅、抿節(jié)。1、小米涼粉 小米涼粉是陜西省榆林市府谷的傳統(tǒng)小吃,選用優(yōu)質(zhì)的小米為主要原料,再用傳統(tǒng)的制作工藝制作成涼粉。小米涼粉的食用方法非常多樣,可以加入辣椒油,紅醬油,蔥花等...
- 擴(kuò)展閱讀7:如何做燒烤,學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)到哪里 深圳哪里有燒烤技術(shù)培訓(xùn)?
- 燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂方式或者是生意。深圳神洲小吃培訓(xùn)的燒烤味道很好,學(xué)習(xí)燒烤的話就去深圳神洲小吃培訓(xùn),不錯(cuò)的,正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),地址:深圳市龍崗區(qū)布吉鎮(zhèn)坂田市場(chǎng)大新購(gòu)物廣場(chǎng)西4-6整層
- 擴(kuò)展閱讀8:油炸燒烤培訓(xùn)多少錢?
- 最近我報(bào)名了煌旗的技術(shù)培訓(xùn),發(fā)現(xiàn)煌旗小吃培訓(xùn)的學(xué)費(fèi)真的是太親民了!只要3980元,你就能從他們的眾多課程中選學(xué)四項(xiàng)!在其他地方4項(xiàng)起碼是9800打底的。而且啊,他們的課程都是針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員的,所以不用擔(dān)心自己什么都不會(huì)。老師們都特別有本事,教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富,能確保你學(xué)到真技術(shù)。
- 擴(kuò)展閱讀9:學(xué)川菜那里去學(xué)
- 二、食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu):食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隸屬于合肥首味企業(yè)管理有限公司于2014年成立,從事特色小吃行業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展,以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式,已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)特色小吃連鎖創(chuàng)業(yè)基地,每年接受成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)萬名,遍布全國(guó)...
- 擴(kuò)展閱讀10:你好 我想問一下鹵肉卷的餅怎樣做才會(huì)不干有勁道,
- 1、鹵肉要留點(diǎn)汁抹餅皮這樣更美味 2、生菜要泡洗干凈,因?yàn)槭巧缘? 3、天氣冷,如果卷好的餅還是有點(diǎn)涼了,可以把卷好的餅再放入烤箱烤8-10分鐘,上面加蓋錫紙即可 鹵肉卷餅怎么做,學(xué)鹵肉卷多少費(fèi)用 主料:...
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