- 觀點1： 有的人喝了大半輩子酒，都沒弄明白原來酒還分香型？
大多數酒客喝酒，都只講求好喝、順喉、不上頭。
不管什么香型，如果讓他們描述一番，可能最后都以“好香”來評價了。
今天，局長就來給大家聊聊白酒的香型，以及每種香型的代表品牌。
全國最好喝的白酒榜單，這十二種酒，你喝過幾個？
白酒之所以有香型之分，主要是由于氣候、水土、釀酒原料、酒曲和生產工藝的不同。
而香型概念的提出，則是在1979年舉辦的第三屆酒林大會——全國評酒會上。當時香型的劃分，多是以獲獎老名酒來命名。
比如醬香型也叫茅香型（茅臺），濃香型也叫瀘香型（瀘州老窖）。
1.
醬香型——貴州茅臺酒
主要產地：貴州、四川
原料：高粱
酒曲：大曲、麩曲
發酵容器：條石窖
茅臺有著“國酒”之稱，是中國最高端的白酒之一。茅臺價格比普通的白酒也是貴很多，如今飛天售價普遍在1400元左右，如果說到喝白酒，茅臺是一定要體驗的一種。
茅臺酒屬于醬香型白酒（也稱茅香型）的代表。
除了貴州茅臺外，醬香型代表還有四川郎酒等。
2.
濃香型——瀘州老窖大曲酒
主要產地：四川、江蘇、安徽等
原料：單一高粱或多糧復合
酒曲：大曲
發酵容器：泥窖
濃香型是目前產量最大、名酒最多的香型。濃香型白酒以糧谷和成熟的熱帶水果香氣為主，酒體飽滿，綿柔甜爽。川酒，江蘇的洋河大曲等都是濃香型白酒的代表。
3.
清香型——山西汾酒、二鍋頭、老白干
主要產地：山西、四川、云南、青海
原料：多種原料
酒曲：大曲、小曲、麩曲
發酵容器：地缸、小壇
喜歡喝茶的朋友都應該知道鐵觀音的茶有清香和濃香之分，在白酒的十二大香型里，清香型酒似綠茶，給人清爽靜謐之感。
4.
兼香型——安徽口子窖
主要產地：湖北、黑龍江、四川等
發酵容器：條石窖、泥窖
濃醬兩種風格兼備的酒稱之為兼香型，白云邊酒以醬香風味為主，兼備濃香白酒口感風格。
而安徽口子窖，湖南的白沙液和黑龍江的玉泉酒，則是濃兼醬的代表。
5.
米香型——廣西桂林三花酒
主要產地：廣西及南方省份
原料：大米
酒曲：小曲
發酵容器：陶缸、不銹鋼罐
小曲發酵的酒，曾經是江南“南酒”的特色，相比于其他香型，米香型白酒釀造周期短，產能大，所以價格不貴。
聞著有悠悠的玫瑰花香，而且喝起來醇而不烈，非常怡人。
6.
鳳香型——西鳳酒
主要產地：陜西
原料：小麥
酒曲：大曲（大麥曲加入豌豆）
發酵容器：泥窖（窖泥每年更新）
鳳香型是將濃香和清香型結合衍生的新香型，鳳香型如同西北人豁達豪爽的性格，他們喝的酒也夠勁。西鳳酒是老四大名酒之一。
7.
藥香型/董香型——貴州董酒
主要產地：貴州
酒曲：大小曲分用、制曲時添加中草藥
發酵容器：獨特泥窖、香醅窖
8.
特香型——四特酒
主要產地：江西
原料：整粒大米
酒曲：大曲（面粉、麩皮、酒糟）
發酵容器：紅赭條石窖
9.
豉香型——廣東玉冰燒
主要產地：廣東
酒曲：大酒餅（小曲）
發酵容器：埕（一種酒甕）、不銹鋼罐
10.
芝麻香型——山東景芝酒
主要產地：山東
原料：高粱或多糧復合
酒曲：大曲結合麩曲
發酵容器：泥底磚窖
11.
老白干香型——衡水老白干
主要產地：河北等
發酵容器：地缸
老白干型是以清香型為基礎衍生的香型，具有蒸煮整粒高粱的甜香，酒體挺拔、爽凈。
老白干香型白酒與清香型白酒比較接近，很多人都對這兩種香型的白酒“傻傻分不清楚”。
12.
馥郁香型——酒鬼酒
主要產地：湖南
原料：多糧復合
酒曲：大曲，結合小曲 - 觀點2： 如今超市里的白酒種類參差不齊、種類繁多，讓我們都分不清酒的品質好壞，都靠價錢去衡量顯然不可靠。其實常喝酒的人都知道，白酒主要分為三大類：醬香型、濃香型和清香型，其他的香型都是后來的分支這里我們就不提了。
1、賴茅
賴茅產自茅臺鎮，2014年商標回到茅臺集團，現在屬于茅臺集團旗下產品。傳承藍是賴茅的主打產品之一，通常我們說的賴茅傳承就是指的傳承藍。賴茅傳承調配用的是3年的基酒，老酒年份并不清楚，其特點是醬香濃郁，入口清香，感覺很幽雅。回味稍微有點辣，但很快回甘，有條件可以在家里放上幾年再喝，口感會更好些。
2、郎酒紅花郎
郎酒釀造工藝也比較好，郎酒獨特的香型和口感讓人愉悅。相比茅臺，郎酒我感覺更加的綿香悠長。郎酒中的紅花郎包裝非常喜慶，也很上檔次，是郎酒醬香型白酒的主打產品，相比較茅臺性價比也很高，茅臺的價格確實有點貴。15年的紅花郎也是非常不錯，比10年紅花郎高了一個檔次。 3、汾酒
汾酒在山西本地非常出名，是一款清香型酒，性價比不錯的有黃蓋汾酒和紅蓋汾酒，還有一種出口的汾酒。汾酒的特點是口味有種獨特的清香，口感醇厚，柔和爽凈，沒那種辣嗓子的感覺，后勁也小，也不上頭，價格還便宜，算是一款性價比很高的白酒。曾經喝過出口的玻汾，味道感覺清淡了很多，可能也是照顧老外的口味吧，更清爽柔和一些。
4、望山河
望山河酒來自貴州茅臺鎮,因其地理位置優勢,釀造工藝和原料和茅臺酒廠均是一致,風味上也十分相似,國百元口糧定位,是以茅臺鎮本地紅纓子高粱釀造的醇正坤沙酒,加上5年的窖藏酒齡,酒體微黃粘稠,醬香味兒正,香氣干凈,入 香而后多種風味有散發出來,足夠濃郁但是也非常柔滑,下喉后舌根有明顯的反甜味,豐滿層次分明,余味長,確實把口糧酒做到了極致
5、劍南春
劍南春，產于四川省綿竹市，1500年前這里就開始釀造白酒。1985年，酒廠改名為劍南春酒廠。劍南春以山泉水為釀造白酒的用水。其口感特點是入口爽凈綿柔且細膩，濃香突出且余味悠長，整體協調且豐滿。除茅臺、五糧液之外，劍南春是第三個以單品進入百億集團的白酒，茅五劍的名稱因此也響徹南北。
6、洋河大曲
洋河大曲產自江蘇洋河鎮，以產地而命名。洋河大曲基酒釀造時間要在兩個月以上，調味酒釀造時間要在半年以上，其特點具有入口回甘、濃而不烈、豐滿味調、綿長尾凈。洋河以綿柔型白酒轉型，挽回了之前丟失的市場。在2003年，洋河出品的海之藍、天之藍和夢之藍，更是為洋河贏得了不少贊譽。
7、西鳳酒
西鳳酒是產于陜西鳳翔，是我國老牌名酒，雖然這幾年被一些后起的白酒超越，但酒品質量還是值得信賴的。其特點是清澈透明，回味甘甜，清澈而不淡。第一口下去還是那么凜冽，第二口以后越來越舒服，入口和順，不感覺到強烈的刺激；醇和而味長，能感覺到酒體有一定的厚實感。 - 觀點3： 有茅臺酒、五糧液、瀘州老窖、洋河、劍蘭春、郎酒等等。但每個人的口感不同，所以選擇的酒型也不同。喜歡喝醬香型白酒的推薦郎酒，喜歡喝濃香型白酒的推薦瀘州老窖，因為這兩款酒口感特別好且價格適中。
- 觀點4： 五糧液，至今已有3000多年釀制歷史，是濃香型白酒的杰出代表，享有“中國酒業大王”之美譽，
洋河大曲，至今已有四百多年歷史，是濃香型大曲酒的正宗代表，享有“生態蘇酒”的美譽，
山西汾酒，是我國古老的歷史名酒，至今已有4000多年的悠久歷史。它是我國清香型白酒的典型代表 - 觀點5： 茅臺迎賓、洋河大曲、瀘州老窖頭曲、銀質習酒等，在低價口糧酒里，牛二、西鳳、玻汾有著壓倒性的優勢，這兩年紅星二鍋頭也越來越受歡迎。
- 觀點6： 貴州茅臺，口感甘甜。山西汾酒，口感醇厚。北京二鍋頭，口感香醇。五糧液，味道清爽。
- 觀點7： 值得推薦的好喝白酒有沈陽老北味白酒，北味古法小燒酒，人參枸杞白酒都是純糧釀造，白酒不是越貴越好，要看白酒的質量。
- 觀點8： 之前喝過一種白酒，忘記叫啥名了，朋友推薦的，那個酒打開瓶蓋有很濃郁的糧食酒香味，然后喝完第二天腦袋也不疼，精神倍棒的去和男友約會哈哈
- 觀點9： 河北衡水老白干
- 觀點10：
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