- 觀點1： 酒現(xiàn)在成為了餐桌上的必備，但是你真的了解酒嗎？
酒有多少種類呢 酒的種類，按其性質(zhì)基本上可分為三大類，即發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡稱配制酒)：
（1）發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
（2）蒸餾酒是指把上述發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。
（3）配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過規(guī)定的工藝過程調(diào)配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。
白酒和啤酒的區(qū)別1.啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料，經(jīng)磨碎，糖化，發(fā)酵等工序制得。按現(xiàn)行國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料”。
2.白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。
白酒的六大種類1.純糧食釀造的酒
純糧酒，在生產(chǎn)釀造過程中，未添加任何香精，酒中錳、鉛、甲醇等有害物質(zhì)的含量極低，對人體的有害成分較少，相比酒精勾兌的酒而言，更有收藏價值。
2.高度白酒
50度以上為高度，高度白酒酒中的酒精和水締合比較牢固，濃度比較穩(wěn)定，游離的酒分子少，內(nèi)部結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，更適合收藏；50度以下的酒，酒精比較容易揮發(fā)掉，長期收藏很難保持原有風(fēng)味。
3.品牌文化價值獨特的白酒
消費者在進行消費時，一般會受樸素的等值觀念（即價格與產(chǎn)品的價值相等）的影響，產(chǎn)品的品質(zhì)和價值決定了消費者對消費品的取舍，具備獨特品牌價值的酒相對其他酒而言，更具備收藏價值。
4.品牌知名度較高的白酒
正宗的品牌名酒是在消費者市場上經(jīng)過大浪淘沙沉淀出來的，酒的質(zhì)量、增值空間都比較有保障。
5.具備重大紀(jì)念意義的白酒
同一時期出廠的酒，其中針對某個特定事件或人物生產(chǎn)的紀(jì)念酒，收藏價值會比同時期的普通酒高。
6.稀缺性產(chǎn)品
產(chǎn)品的稀缺性是指相對于人類多種多樣且無限的需求而言，滿足人類需求的資源是有限的。白酒也一樣，越是稀缺的品類，未來增值的空間越大。
長期喝白酒和長期喝啤酒的區(qū)別1、長期喝啤酒
啤酒大家都再熟悉不過了，尤其是在夏夜，和三兩好友，就著啤酒吃小龍蝦，是一件無比愜意的事情，現(xiàn)在是冬天，溫度極限降低，很多朋友都把吃火鍋提上了日程，其實，啤酒和火鍋也是非常合適的，都可以讓身子變暖。而且啤酒的成分比較簡單，主要是由大麥等粗糧發(fā)酵而成，粗糧中含有大量的膳食纖維，所以適量飲用啤酒，是可以助消化的，但是不好的一點是，啤酒的熱量是比較高的，若是過量且長期喝的話，熱量囤積在體內(nèi)，沒有及時被消耗掉，容易使腹部贅肉橫生，也就是我們常說的啤酒肚。
2、、長期喝白酒
不知大家有沒有聽過一個說法，適量飲用白酒，在一定程度上，可以延年益壽，這并非無稽之談，白酒中的成分，對于我們的血管，可以起到一定的保護作用，再加上現(xiàn)代人往往面臨著來自各界的壓力，經(jīng)常到了一兩點還睡不著，若是睡前喝一杯白酒的話，可以有效調(diào)節(jié)神經(jīng)，幫助更快入眠，并且睡得更為安穩(wěn)。但是白酒中的酒精，對我們的肝臟會產(chǎn)生一定的影響，并且白酒的度數(shù)越高，對我們的肝臟損害就越大，所以說，還是要將喝白酒的量控制在一定范疇，另外，喝白酒不要一杯接一杯，在喝酒的空隙，要適當(dāng)?shù)某砸稽c下酒菜作為緩沖，不然更易傷身哦！ - 觀點2： 根據(jù)含糖量高低分為干黃酒、半干黃酒、半甜黃酒、甜黃酒4類; 白酒以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑、利用淀粉質(zhì)作為原料而制作成的；啤酒則是以大麥芽、酒花、水等作為原料 經(jīng)過酵母發(fā)酵釀制而成的，啤酒的本質(zhì)就是含二氧化碳的低酒精度酒！
- 觀點3： 白酒，紅酒，啤酒，葡萄酒，這些都是酒的種類。白酒和啤酒的區(qū)別就是味道不同，發(fā)酵的過程不同，香味不同，制作過程不同，釀造工藝不同。
- 觀點4： 酒的種類還是非常多的，有白酒，啤酒，葡萄酒，麥芽酒等等，白酒和啤酒的區(qū)別，就在于口感不同，度數(shù)不同，以及制作方式工藝不同。
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