- 觀點1： 紫菜蛋花湯不但味道鮮美，而且還有很好的保健作用。此湯中的紫菜和雞蛋都是營養價值很高的食物，其中紫菜性寒，味甘咸，具有軟堅化痰，清熱利水，補腎養心的功效。雞蛋含有豐富的蛋白和鈣、鐵等營養成分，能增強記憶力，促進骨骼和牙齒的生長以及預防貧血的功效。另外紫菜中的有效成分，還對腦腫瘤、乳腺癌、惡性淋巴瘤等病癥有防治的作用。
- 觀點2： 每個人的喜好不一樣，喜歡吃的就覺得紫菜蛋花湯非常鮮美呀，不喜歡吃的就會覺得有海腥氣。所以好吃不好吃跟做法個人喜好有直接關系。
- 觀點3： 好啊。我本人還是比較喜歡喝的。
- 觀點4： 這可要看個人的口味了，有些人覺得好吃，有些人覺得不好吃，各人有各人的評價。
- 觀點5： 紫菜蛋湯挺好吃的，我家一般作應急用的，比如今天沒有買菜燒湯，就吃紫菜蛋湯，現在超市里現成的也有賣，小包裝一拆開，開水一泡，很方便，也便于攜帶。
- 觀點6： 紫菜蛋湯是非常好吃的一種湯。不僅好吃，而且還含有豐富的營養，紫菜當中就含有很多的維生素。
- 觀點7： 紫菜蛋湯是非常好喝的一種湯它不但好喝還有非常豐富的營養紫菜還含有很很多維生素o
- 觀點8： 紫菜雞蛋湯制作簡單而且味道鮮美，是營養早餐的標準搭配之一。早餐是人一天之中最重要的，學會了紫菜雞蛋湯，即使來不及吃早飯，也可以迅速做出一碗熱騰騰的紫菜雞蛋湯，喝著既舒服，又能保證營養。
紫菜榮獲“營養寶庫”的美稱，因為紫菜當中的蛋白質、胡蘿卜素、鈣和鐵等營養物質的含量超過大部分蔬菜。紫菜當中含有的氨基酸大多是人體必需的，而且是很多陸地類蔬菜不含有的。
紫菜含有非常豐富的維生素B12，這種維生素很難在陸地類蔬菜中找到，而且適量攝入維生素B12能刺激神經，保持神經活躍、減緩衰老、提高記憶力和防止抑郁癥。紫菜當中的維生素B12含量和魚肉相當，但是紫菜的做法可要比魚肉簡單很多。
那么，紫菜雞蛋湯怎么做才鮮美呢？有什么要注意什么地方嗎？
1.在碗里打入雞蛋，雞蛋打散后靜置備用。把紫菜放入倒好清水的盆里，然后將紫菜浸泡一會，左右輕輕搖晃一會去除沙子后，撈出瀝干水分放入盤子里備用。
2.把鍋用中火燒熱，放入少許油后加入蔥和蒜略微炒香，炒香后在鍋里倒入少量熱水，把水燒沸騰后轉成小火，然后加入泡開的紫菜開始煮。
3.把雞蛋液倒入鍋里，倒入后不要立刻攪拌，等到雞蛋液略微凝結后再攪拌。雞蛋液一定要攪拌均勻，讓蛋液變成蛋花，不然做出來的湯沒有形狀。
4.最后可以加幾滴香油，或者加點香蔥、醋和鹽等調味品調味，喜歡吃辣的還可以加入胡椒粉和辣椒。
很多人發現紫菜很難保存，因為干紫菜非常容易變潮，并因此引起變質，所以保存紫菜時要用黑色的袋子遮光，然后放入冰箱里保存，這樣保存紫菜才不容易變質。紫菜作為海蔬菜，碘含量很高，經常吃蔬菜還能輔助治療缺碘性甲狀腺腫大。
紫菜當中的膽堿、鈣和鐵等元素對于牙齒保護有重要作用，堅持吃紫菜能夠刺激牙齒生長，非常適合處于長牙期的兒童。
做一碗可口的紫菜雞蛋湯用時很短，非常適合匆忙的早晨，而且早餐喝一碗紫菜湯能更好的促進新陳代謝，排出一個晚上人體內堆積的廢物和垃圾。
紫菜雞蛋湯鮮美營養而且做法簡單，作為早飯更是能讓一天都變得輕松愉快，趕快試一試這道美味的紫菜湯吧！ - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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