- 觀點1： 雖然饅頭的制作材料很簡單，制作方法和步驟也不復雜，但一旦涉及到“發酵”，就很容易出錯。所以，即使出現題目中描述的“面條推出來了，但是饅頭在鍋里蒸的時候發不出來”的奇怪情況，也是很有可能的。
用鍋蒸的時候，也需要一些技巧。很多人把水燒開，放在鍋里蒸，很容易把饅頭變成死面。蒸的時候冷水在鍋里蒸，饅頭會在鍋里慢慢發酵。如果直接用熱水蒸，熱水會把酵母燒死。所以，如果蒸的不好，她說面團本來發酵的很漂亮，而且滿是氣孔，但是因為某種原因，做好了。
可能是因為那個饅頭，蒸的時候蒸汽凝結成水滴，面條被燙傷了。出現這種問題的原因是蒸鍋內的氣壓超限，使大量的蒸汽聚集在鍋蓋上，變成蒸餾水，然后通過某個下部滴下來。饅頭抓到了自然會被燙成死臉，會出現饅頭不漲的情況。
面團做好后，你應該揉一揉。揉好后要放在那里醒發20到30分鐘，讓那些孔洞均勻的面團重新膨脹起來。當你一個個切饅頭的時候也是一樣。要醒發一段時間才能放入鍋內，這樣醒發的饅頭才能蓬松可口。面團發酵過度。另一個原因是面團烤過頭，導致死面。面團就地發酵時，不能過度發酵，否則也會導致死面。因為忽略了細節，沒有對面團進行“揉捏”，所以好像面團是用酵母做的。其實耽誤的就是沒有揉面，饅頭看起來很小甚至“死”了。揉面后感覺不到饅頭的柔軟度和白度。
利用熱脹冷縮的原理。熱量幾乎消失后，蓋上蓋子，再悶五分鐘。蒸出來的饅頭也很軟，不會有洗面團的情況。第二口鍋的饅頭和第三口鍋的饅頭和第一口鍋的饅頭差別很大。我們蒸好后馬上開蓋，所以很難出現這種情況。而且面團也很講究。首先，我們把面團生好后放在比較暖和的地方，這樣面團才能很好的發酵。能夠面對面做這個饅頭，會讓它非常好吃，非常軟。 - 觀點2： 很有可能是因為在第二鍋的時候，溫度比較高的原因導致的，也有可能是因為里面加入的酵母粉比較多，還有可能是因為期間來回攪拌的原因導致的。
- 觀點3： 有可能是因為饅頭堿大，也有可能是因為發面的時間比較短，還有可能是因為沒有注意好比例的問題，或者是因為溫度比較高，都有可能會導致發不起來。
- 觀點4： 這種情況可能是因為在第二鍋的時候蒸饅頭沒有控制好水分，也沒有控制好時間，所以才會導致發不起來。
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