- 觀點1： 青蘿卜鯽魚湯的做法主料:鯽魚一條.青蘿卜一個輔料:姜調料:油.鹽.
青蘿卜鯽魚湯的做法詳細介紹
青蘿卜鯽魚湯的做法，菜譜所屬菜系為湯的做法 ，青蘿卜鯽魚湯菜譜的做法非常簡單，您一定可以做出美味可口的菜肴。
青蘿卜鯽魚湯 的做法
主料:鯽魚一條.青蘿卜一個
輔料:姜
調料:油.鹽.雞精
做法:
1)鯽魚收拾好,去干凈魚肚里面的黑膜.沖洗干凈,用姜和料酒稍稍腌制片刻.(魚肚里面也要放點姜)
2)青蘿卜去皮,對半切開,再切成片.姜切成片,拍松.把鯽魚用水沖一下,稍稍瀝干.
3)鍋燒熱,放油.油溫的程度要比平時炒菜稍高點.慢慢轉動鍋,使周圍能均勻的沾上油.滑入鯽魚煎至兩面黃色.
4)倒入適量入開水,放入姜片,蘿卜片,鹽,大火煮5分鐘,再用小火燉煮至蘿卜熟,用雞精調味即可.
1）魚肚子里面的黑色膜要收拾干凈,不然魚怎么煮都會有腥味.
2）油的溫度要比平時稍高點是因為,這樣魚不會粘鍋.
3）煎魚的時候轉動鍋身,使魚頭,魚身和魚尾都能均勻的受熱. - 擴展閱讀1：鹵味麻辣燙的做法 鹵味麻辣串怎么煮才好吃
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