- 觀點1： 在家怎么做好喝的羊肉湯，湯鮮味美，滋補驅寒呢？大家都知道，食療便是其中一種最方便快捷的方法，喝羊湯便是一樣十分不錯的選擇，實際上它作法非常簡單，在家也能熬成汁濃味美麗的味兒出去，特征是：肉質鮮嫩味美，湯鮮味美，既滋養又散寒。【食物調料】：羊肉、羊骨、鹽、白胡椒粉、（油辣子）、姜片、香萊、蔥段。【制作流程】：
第一步最先，去市場中選擇3-5斤新鮮羊骨頭（或是羊蝎子火鍋——羊脊骨），再割上3斤的羊肉（略微帶些植物油會更好），將兩種食物清理干凈后，各自將它們剁碎塊狀，裝進盤里備用。
第二步鍋里倒進適量冷水，然后將剁好一點的羊肉和羊骨冷水放入進來，先開小火（至關重要，切勿上火，不然，煮出來的羊肉口味就不夠嫩）將它們里頭的血水煮出來后，再將它們悉數撇凈，撈起來后，再將它們放進冷水中，沖干凈后，再度擺盤備用，綽水的目的在于去異味。
第三步另出鍋燒開水，先把焯好一點的羊肉和羊骨冷水下下鍋中，與此同時，添加幾塊大生姜片（還記得削皮，他們能夠起到較好的去膻實際效果），大火燒開后，再改中小火燉40min，直至將料汁熬出純白色的高湯才行，學習的過程切勿加鹽。
第四步把羊湯熬出濃黃的料汁后，再加入適量鹽，和少量白胡椒粉，繼續用走紅燉20min，煮熟后，再將它們撈起來，而且晾涼后，然后將打花刀羊肉切成薄片，放到一旁備用。
第五步此外，提前準備1只潔凈的空碗，先往碗里放進適量蔥段和蒜泥，有必要的再加點香萊（無論在哪里喝羊湯，“配料”都是非常重要的），最終，然后把切好的羊肉和羊湯裝進碗里，喜歡吃辣的人，再倒入1勺油辣子，羊湯的做法特別簡單，特征是：湯香氣美，營養全面
制做羊湯時，除開挑選新鮮的食材之外，對肉羊品種都是有要求的，通常情況下以內蒙古的羊與大尾寒羊為主導，盡管奶羊還可以，可是更合適其他的烹飪方式。 - 觀點2： 首先把羊肉清洗干凈，然后焯水，這樣可以有效的去除腥味，在煮羊湯的時候可以加入適量的胡蘿卜，味道更美，而且滋補驅寒
- 觀點3： 首先把羊肉切成小塊放入鍋中，然后加入水和調料燉半個小時即可。
- 觀點4： 羊肉湯家常做法：
1.將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起，將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。
2.鍋中放入燙過的羊肉 、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。
3.撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時，夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五分鐘即可。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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