- 觀點1： 每個地方的風俗不一樣，我們這兒一到過年的時候家家都做豆腐，年夜飯的時候也吃豆腐，而且豆腐他有寓意挺好的，豆腐的腐同福。
- 觀點2： 豆腐是中國最常見的家常菜，其軟糯細膩，口感絕佳，且蛋白質含量高，因而多年來深受歡迎，很多人每天都要吃上豆腐。只是，年夜飯上是不會出現豆腐的，并不是因為豆腐不上檔次，只是因為它顏色為白色，通常會和“白事”相關聯。特別是臘月，逝去的老人比較多，大家很容易往白事方面想。
也有不少人家會燒菠菜豆腐，這道菜在大家看來有一窮二白之意，放在年夜飯里自然是不合適的，誰不希望新的一年事業有成、財運連連呢？ - 觀點3： 豆腐諧音“都福”，吃豆腐能沾上福氣，而且童謠也說了，二十五磨豆腐，過年是可以吃豆腐。但在有些地方，由于豆腐顏色潔白，常和白事聯系在一起，一般辦白事才吃豆腐，辦喜事是不吃豆腐的。年夜飯家人團聚，喜氣洋洋，吃豆腐是不合適的。
同時，豆腐太便宜，算不上什么好菜，所以年夜飯盡量不要吃。
另一方面，晚上的時候吃了豆腐以后可能會對睡眠以及減肥的效果都是有所影響的，豆腐當中的卡路里含量相對來說是很高的，所以一般建議在吃晚飯的時候，不建議吃豆腐，豆腐當中豐富的鈣質是不能夠有利于減肥的，特別是用一些清炒或者是豆漿的方式。 - 觀點4： 為什么年飯不能吃豆腐？因為這個一般情況下都是白事，這有一道豆腐菜，所以說年夜飯的話盡量不做豆腐，因為豆腐是白色的，所以說寓意不太好，所以說很多人都是在這個年夜飯不做豆腐
- 觀點5： 因為豆腐是白色的，有些地方的習俗是覺得過年應該是紅紅火火的，白色一般都是出現在葬禮上。年夜飯吃白色的豆腐不吉利。
實際上個有個的說法，像我們的米飯，餃子也是白色的。米飯在南方是主食，總不能因為是白色就不吃了。 - 觀點6： 豆腐營養豐富，容易消化，是受歡迎的事情。但是年夜飯不建議把豆腐做的端上菜桌，一是因為豆腐為白色。
- 觀點7： 年夜飯不吃豆腐這句話是吃飽飯撐得，豆腐豆腐都是福，多好寓意，讓你說出歪理邪說，餓你三天，看你還胡說
- 觀點8： 這個是南方習俗，北方過年還特地做豆腐的。
為什么年夜飯不能吃豆腐？
南方辦白事的時候，叫吃豆腐飯。 - 擴展閱讀1：酒釀蒸蛋的功效與作用，酒釀蒸蛋的功效與作用禁忌
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- 擴展閱讀2：白豆干炒肉怎么做好吃
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- 擴展閱讀3：如何把豆干炒肉做的色香味俱全？
- 豆干炒肉是一道簡單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個步驟：準備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據個人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
- 擴展閱讀4：如何在家烹飪豆干炒肉簡單又下飯？
- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實一些，可以先用開水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現...
- 擴展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡單 白豆干炒肉如何做好吃又簡單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國傳統特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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