- 觀點1： 糖酷小黃魚食物：小黃魚、蔥蒜、醋、糖、老抽王、生抽醬油、米酒、番茄沙司、木薯淀粉、鹽作法：1.將小黃魚去內臟器官，去鱗去鰓清洗瀝干水分份，蔥蒜清洗切碎2.小盤子放少許鹽、米酒拌和到鹽業開，勻稱擦抹魚身腌制一會兒3.炒菜鍋燒開加點油用小火，小黃魚裹干淀粉抖落余粉4.放進鍋里煎至兩面金黃爛熟盛出來擺盤，鍋里留余油轉文火5.再倒入蔥、姜、蒜炒香，加少許水，少量番茄沙司、老抽王、生抽醬油、醋(約3湯勺)、糖(約2湯勺)、淀粉勾芡6.煮開后淋在黃花魚上，上灑蔥段就可以。
辣雞肉沙拉調料：雞脯肉（鍋熟）、醋、生抽、蒜、白胡椒粉、白芝麻、辣椒面、糖、紅蘿卜、黃瓜根一根；作法1、剁碎胡蘿卜和青瓜的雞脯肉；2、將滾油倒進鍋中，放進白胡椒粉、白胡椒粉和白芝麻，快速攪勻成滾油；3、麻辣油和醋、生抽、白砂糖、大蒜汁，調合在一起；4、將雞脯肉和紅蘿卜放進同一容器里，拌好汁拌勻就可以。
大鐵鍋田螺雞主要材料：石螺400克，雞脯肉500克，水豆腐50克。調料：蒜頭20克，酸蘿卜20克，野山椒10克，冬茹20克，蒜黃20克，八角2顆，生姜片10克，水發黃豆50克。調味品：鹽5克，白砂糖5克，耗油15克，一品鮮10克，腐乳50克，祛膻快5克，白胡椒粉2克，米酒20克，食用油15克。作法：1、石螺冷水休養2天，吐凈淤泥，去尾端，用祛膻快放水過面泡浸10min，用溫水清洗預留。2、雞脯肉砍塊預留。3、炒菜鍋下石螺放鹽，炒干水倒出。4、清洗鍋容易上火，涼鍋油熱，下調料進行爆香，下黑椒雞塊油爆透，加湯下調味品燜20min，出鍋倒進器皿中就可以。 - 觀點2： 【蒜蓉豆豉蒸排骨】
蒸排骨也是我們家小朋友經常點名要吃的菜肴，排骨鮮香美味，是豬肉中非常美味的部分之一，搭配不同的食材蒸出來的排骨也各有風味，之前分享過芋頭蒸排骨、南瓜蒸排骨、醬香蒸排骨等等都各有風味。這里要分享的蒸排骨是：蒜蓉豆豉蒸排骨，搭配蒜蓉豆豉汁一起蒸的排骨帶有排骨的鮮香，蒜蓉豆豉的香，非常開胃好吃又下飯，非常適合夏天吃。
準備食材：排骨適量、大蒜適量、豆豉適量。配料：鹽少許、生粉適量。
1、大蒜切碎、豆豉也切碎。熱鍋涼油將大蒜和豆豉下鍋煎出香味來。
2、排骨洗凈裝盤，將炒香的蒜蓉豆豉放入排骨里。加入少許的鹽和一勺生粉混合拌勻腌制入味。
3、沸水上鍋隔水蒸，蓋上蓋子大火蒸8-10分鐘即可。（小排骨量不多蒸的時間不用太長）。
【蒸雞蛋肉卷】
這道蒸肉卷也是非常營養美味的蒸菜之一，我們家小朋友經常點名要吃，調好的肉餡搭配上蛋皮卷在一起，上鍋蒸一蒸就出鍋啦，味道清淡鮮美，原汁原味的吃法，營養好吃還不上火，夏天給孩子吃再合適不過了。
準備食材：豬肉適量、雞蛋2個、生粉適量、蔥花少許。配料：香油少許、生抽適量、蠔油適量。
1、豬肉攪碎，加入少許香油、少許生抽、少許蠔油、適量的生粉和少許蔥花腌制調味，朝一個方向攪拌均勻待用。
2、雞蛋液倒入碗里，加入少許的生粉和鹽混合拌勻，煎成薄蛋皮待用。
3、取一張雞蛋餅，放上調好的肉餡，用勺子把肉餡均勻地涂抹開，薄厚也要一致，然后卷成豬肉蛋卷裝盤。
4、涼水上鍋隔水蒸15分鐘左右即可。出鍋切片裝盤即可。 - 觀點3： 香菇炒肉，萵筍炒臘肉，紅棗蓮子湯，木瓜湯，爆炒包菜，大瓜炒肉等等。
- 觀點4： 咖喱牛肉這道燉菜和平時有點不一樣，獨特的味道，濃濃的咖喱湯汗澆在米飯上，吃上一口，很對胃口，會讓你再多添一碗飯
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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