- 觀點1： 榴蓮皮內的白色瓤可以煲湯。
1、準備好榴蓮皮內的白色瓤。
2、切好的雞放入熱姜水中，稍微煮開一下，這樣血水才能去干凈。
3、去完血水的雞肉直接和榴蓮殼一起下鍋，燉一會后再加上幾個桂圓和紅棗。
4、轉小火煲湯至湯入味即可。
拓展資料:
榴蓮煲雞:
是一道以榴蓮和雞作為主要食材制作而成的色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。此菜做法簡單是菜譜里的常見菜，做法屬燉菜類，是藥膳偏方，具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食。
參考資料:
百度百科 榴蓮煲雞 - 觀點2： 榴蓮殼
榴蓮殼煲湯功效 很多人吃過榴蓮，順手就把外殼扔掉了，那就真是可惜了。榴蓮全身都是寶呢！榴蓮肉性熱，但榴蓮殼卻是敗火良物。榴蓮殼去掉外面的釘殼外皮以后，里面的白色部分是煲湯的寶物，可以配搭雞、豬骨等來煲湯，不但味道鮮美，而且具有補血益氣，滋潤養陰的作用，在炎炎的夏天能起到降火的作用。
榴蓮殼煲湯，鮮美清潤，是秋天的清補靚湯。用榴蓮殼來煲湯，即使在“飲遍百湯”的廣東人看來也是比較特別的一道湯品。榴蓮殼燉湯，此湯有益補氣，補而不燥，比較溫和，具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，特別適合女性，男人也適合。 現代人的生活節奏快，工作壓力大，加上熬夜和不良的生活習慣，很多年輕人都會出現氣虛、體乏、精力不支的現象，那么榴蓮殼雞湯就是最佳的選擇。榴蓮殼可以補陽補氣，如果是腫瘤病人，可以直接把外面帶刺的硬殼放入鍋內一起煮，能夠很好的抗癌消腫。
榴蓮殼煲土雞湯做法
原料：榴蓮殼（為硬殼內白色的瓤部）適量、榴蓮子若干、土雞一只、黃芪20g、當歸10g、花椒、大茴、蔥花、姜絲等。
做法：用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成塊；將土雞一只切塊，汆水撈起；煮沸瓦煲里的清水，放入雞塊、榴蓮白瓤、黃芪、當歸、蔥、姜、料酒、幾粒花椒胡椒，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。榴蓮白瓤久煮之后淀粉質溶化，使湯變得濃厚，湯味清甜適口沒有怪味，大部分人都能夠接受的。如果主料換成排骨、鴨子也可以的。
功效：清補益氣、滋潤養陰。本湯可以有效的改善痛經、房事時 干燥、便秘、腎虛腰酸，健忘疲倦等身體現象。坐月子的婦女、哺乳的婦女、面色萎黃的女子、身體虛弱的老年人、放血療法后的病人、腦力消耗大的人、經常要頂著大太陽在外面跑的銷售員、辦公室的白領都可以時不時的喝一喝。 - 觀點3： 里面的棉花割兩下來, 榴蓮肉一個,與子(選飽滿的), 都放下去一起煲雞,大補!
- 觀點4： 果肉可煲雞湯．皮可以煮水喝，去火的
- 觀點5： 這才是榴蓮的正確吃法，這些部分扔了真浪費，拿來燉湯最好了
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