- 觀點1： 引言：羊肉是一個非常滋補的產品，在冬天里面吃羊肉的話其實是非常好的一件事情，在燉羊肉的時候可以放入一些胡蘿卜，讓這道菜變得更加的營養(yǎng)豐富美味可口，如果想要在家里面做這道菜的話，那么可以準備好一些食材，還有桂皮，花椒，等一些調味品就好了，接下來小編帶大家一起來看一看。
胡蘿卜燉羊肉的家常做法
胡蘿卜燉羊肉的家常做法其實是非常簡單的，只需要準備一些食材，首先就是羊肉適量，胡蘿卜適量，蔥，姜，蒜，還有一些調味品就可以了，將羊肉切成塊狀，然后生姜也切成片狀，加入料酒，放入鍋中焯水，焯水的時候還要將鍋中的血沫和水都去除，因為這里面都有非常重的羊膻味兒，是不利于炒菜的。焯水之后放入盤子中備用揭陽大火燒開，放入一些調味品爆炒之后，把羊肉放入鍋中使勁爆炒，煸炒出油脂和香味之后再加入胡蘿卜，不斷的燜煮到一段時間之后再放入一些蒜苗，那么這道美味的家常菜就做好了，不僅非常的營養(yǎng)，而且吃到身上也非常的暖和。
胡蘿卜燉羊肉的注意事項
胡蘿卜燉羊肉的注意事項就是在食材的選擇上羊肉一定要選擇新鮮的，因為不新鮮的話吃起來會非常的沒有味道，而且還有很重的膻味，是怎么樣的去除不掉的，還有在燜煮的時候一定要放入料酒焯水，這樣才能夠讓它的腥味去除，并且邊煮邊去除浮出來的水，這這水不能喝也不能要胡蘿卜切成塊狀，最好不要和羊肉一起下鍋，等到羊肉熬熟之后再放入鍋中燉煮，這樣才能保證胡蘿卜的形狀。
總而言之，在家里面做這道菜還是非常簡單的，而且在冬天吃上這樣一道菜也是非常幸福的一件事情。 - 觀點2： 首先選取新鮮的羊肉，放入冷水鍋中進行焯水，焯水后備用，起鍋燒油，油熱，放入適量的蔥，姜，蒜胡椒粉進行炒香，炒香以后把羊肉放入，再加入適量的生抽蠔油進行煸炒，然后再加入適量的開水中煮50分鐘以后，把胡蘿卜塊加入，再加入適量的鹽和雞精大火收汁即可。
- 觀點3： 需要先將羊肉清洗干凈，而且需要在里面加入料酒和姜片，去除腥味，然后再起鍋燒水，倒入切好的胡蘿卜塊，再倒入羊肉，里面倒入食用鹽，生抽，老抽，再撒上白糖和醋，八角，香葉，蓋上鍋蓋燉40分鐘。
- 觀點4： 先把胡蘿卜和羊肉清洗干凈，胡蘿卜和羊肉切成等量的一塊，把羊肉放入鍋中用熱水燙，然后撈出來過涼水，洗鍋加入純凈水，把羊肉蘿卜都倒入鍋中，加入鹽，生姜紅棗等各種配料，燉一個小時，就做好了。
- 觀點5： 首先選取新穎的羊肉，放入冷水鍋中進行焯水，焯水后備用，起鍋燒油，油熱，放入適量的蔥，姜，蒜胡椒粉進行炒香，炒香從此把羊肉放入，再加入適量的生抽蠔油進行煸炒，爾后再加入適量的開水中煮50分鐘今后...。
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- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
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- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
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