- 觀點1： 涼菜
耳片鳳爪，豬耳朵很脆，但是鳳爪比較一般了，而且骨頭沒有剔除干凈。
夫妻肺片，絕對的經(jīng)典，如今的夫妻肺片，不僅沒有了肺，也不再是一對夫妻售賣。
黃瓜，就是很常見的涼拌黃瓜，甚至調(diào)料還是通用的。
蕨根粉，不知道什么時候開始流行吃這種粉條了，但是味道的確不錯。
涼粉，通常涼粉也分不同的種類，但是這種白色，有些透明的，在重慶更加普遍。
熱菜
干鍋花菜，通常還會搭配臘肉，反正裝盤都挺浮夸的，有時候感覺完全沒有必要。
烤鴨，原料我這么叫，因為不知道該怎么分類了。鴨子上面還加上了炒制的玉米辣椒，真的就是混搭。
牛肉杏鮑菇，很直接，就是這兩樣食材的搭配組合。
排骨，不知道該用什么形容詞了，加入了柏樹的枝椏，裝飾專用？
青菜，通常就是時令蔬菜，萵筍肯定是最常見的。
兔丁，大家一直這么認為，從口感上來判斷，也應(yīng)該就是兔丁，但是這家店的招牌菜其實是辣子雞丁。
未名菇，不是故意取這個名字，因為確實不知道它是什么品類，只能這么叫了。
蝦，采用干鍋的做法，而且里面那些看起來像土豆的配菜，其實是年糕。
魚，這是一道顏值超高，但是并不受大家喜歡的魚，可能酸甜口真的是不適合大家。
湯菜
只有一道湯——藕湯，里面燉了排骨，也是比較常規(guī)的做法。
這些只是游品來得及記錄的菜品，還有其他一部分是沒來得及拍照，然后就被小伙伴們一搶而光了。
通常情況下，一頓團圓飯，怎么也得20道菜以上才行，這可不是單純講排場什么的，而是因為真的就必須得要這么多，才夠一桌人吃。
如果沒有吃完，還是可以選擇打包帶走，這樣的江湖菜，調(diào)料都準備得很足，打包帶回去，還可以再利用一次。
這一次，團圓飯的具體菜品都分享給大家了，如果感興趣，不妨去試試看吧！ - 觀點2： 年夜飯少不了啤酒鴨，雞鴨魚不可少，將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香還帶有一股啤酒清香。2.酸菜魚，一比一復(fù)刻童年的年夜飯，酸菜魚是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，魚肉和酸菜不分主次相輔相承，讓人回味無窮，年年有余！3.麻婆豆腐，葷素搭配， 吃飯不累，材料主要有豆腐、豬肉末、辣椒和花椒等，麻來自花椒，辣來自辣椒，重慶人必備下飯菜，巴適得很
- 觀點3： 重慶人一般離不開辣，回鍋肉水煮路片麻婆豆腐紅燒豬蹄呀，酸菜魚啤酒鴨，雞鴨魚肉必不可少，年夜飯的名堂很多，這幾道菜是重慶人的飯桌上必不可少的。
- 觀點4： 一般都會吃水煮魚，水煮肉，麻辣香鍋這些菜，因為這些菜是重慶的特色菜，很多人都非常喜歡吃，特別的麻辣刺激。
- 觀點5： 一般來說，都是一些寓意比較好的菜式，如年年有余（紅燒鯽魚），紅星高照（涼拌雞頭、海帶雞湯、宮保雞丁）在漢語中，雞又有吉的諧音，所以出現(xiàn)在餐桌上的幾率是非常大的。另外就是粉蒸肉，臘肉蒸蘿卜絲、香腸、夫妻肺片等地方特色菜較多。
- 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經(jīng)典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經(jīng)典的美食之一，它的制作方法非常簡單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調(diào)料腌制一段時間，最后用竹簽串起來，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調(diào)料腌制后烤制。外表呈現(xiàn)金黃色，內(nèi)部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風(fēng)味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的常客，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調(diào)料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優(yōu)質(zhì)的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據(jù)個人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度。烤魚：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農(nóng)家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農(nóng)家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以。淮...
- 擴展閱讀6：中國名菜有哪幾大菜系
- 中國名菜有魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等八大菜系。1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風(fēng)味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風(fēng)味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產(chǎn)生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。2.川...
- 擴展閱讀7：中國四大菜系排名
- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。1、魯菜起源于山東齊魯風(fēng)味，是中國四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風(fēng)格大方高貴，注重健康。經(jīng)典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國四大菜系之一，起源于四川地區(qū)，以麻辣為...
- 擴展閱讀8：怎么做出簡單好吃的家常菜？
- 1，清蒸魚 很多人做出來的魚肉有腥味，一旦有腥味就談不上好吃了，做這類菜其實最重要的是魚肉的腌制方法 ，可以用鹽、胡椒粉、蔥姜水均勻的涂抹在魚身上，肚子也不要放過，腌制半小時左右即可，這樣腌制出來的魚肉不腥...
- 擴展閱讀9：重慶康居西城石惠家常菜怎么樣好吃嗎
- 好吃。根據(jù)查詢大眾點評網(wǎng)顯示。1、重慶康居西城石惠家常菜口感非常好、菜色香味俱佳。2、菜譜齊全，基本涵蓋所有家常菜，可以做到色香味俱全。
- 擴展閱讀10：興欣美食餐廳沉淀50個脆皮燒烤令人驚艷
- 一家在太平洋廣場停車場旁邊,叫Lane Noodle。它比普通的面條要粗。我我想推薦他的掛面,味道很好。有一個三三火鍋在大都會對面的巷子里,東西轉(zhuǎn)彎。味道好極了!解放碑s牛山火鍋。在渝中區(qū)太平門,有一家叫石鼎居的小餐館,沿著這條路大約...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！