- 觀點1： 用紅薯粉做出來的芋圓是軟糯的，而用木薯粉做出來的芋圓是比較Q彈的。
附上制作芋圓的方法：
1.主要原料有芋頭（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又彈性十足；一般搭配有：蓮子、綠豆、紅豆和花生等
2.食材洗干凈，削皮切塊后上過蒸熟后，趁熱碾成泥，根據(jù)喜好加白砂糖，牛奶；將芋泥跟木薯粉一起揉成團（視面團干濕程度選擇適量加水或加粉）
3.揉搓成條狀后，刀切小塊，撒粉防粘；（如果做多了，可直接將生的芋圓冷凍起來，等要使用的時候再拿出來煮，不需要解凍）
4.下鍋煮芋圓，煮至芋圓浮起來后再多煮1-2分鐘后就可以盛起晾涼過一遍冰水（冷水也可以）
5.自制的芋圓的手工工序?qū)嵲谟悬c繁瑣，但是堅持了就一定會獲得驚喜；如果您實在不想太辛苦的話，個人覺得芋貴圓的芋圓還是比較不錯的，比較符合個人口味啦，您不妨也去試試咯~
注：如果做多色多口味的芋圓，如果你介意顏色混了的話，建議你分開煮，如果不介意的話，可以一鍋熟也沒問題的。 - 觀點2： 紅薯粉做出來的芋圓偏軟，木薯粉做出來的才是Q彈的，因此，建議最好是用木薯粉，雖然其它淀粉說是也可以，但是做出來的芋圓沒有Q彈的感覺，那就不是芋圓了。
擴展資料：
芋圓的做法：
準備材料：紅薯1個、紫薯1個、蓮子適量、紅豆適量、薏米適量、木薯粉適量、紅糖適量、煉奶適量、冰塊適量
制作步驟：
1、蓮子、紅豆、薏米提前用溫水浸泡4個小時
2、檢查一下蓮子芯是否除干凈
3、將泡好的材料裝入燉盅內(nèi)
4、在燉盅里面加入三勺糖和適量的水
5、將燉盅放入燉鍋內(nèi)快燉2.5小時，用這種一鍋三膽的鍋子真的很方便，不用燉三大鍋，煮好后冷藏吃口感更好
6、將紅薯紫薯去皮切塊，蒸40分鐘蒸到軟糯
7、加入三勺糖，用勺子壓成泥
8、加入木薯粉，一點一點加
9、直到揉成面團
10、紫薯同樣操作，但是紫薯比較干，可以加少量的牛奶
11、將面團搓成長條
12、用刀切成小塊，多余吃不完的裹上木薯粉，放入冰箱冷凍，想吃的時候拿出來煮一些
13、煮芋圓時要注意，先下顏色淺的，最后下顏色深的，紫薯的要最后煮
14、成品圖 - 觀點3： 珍珠：木薯粉+黑糖
芋圓：芋頭/紅薯/紫薯+木薯粉 - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
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