- 觀點1： 竹筍干燒蹄膀用材蹄膀竹筍干老冰糖米酒生抽和老抽生姜片鹽作法原材料：蹄膀，竹筍干。（竹筍干是泡開好一點的）蹄膀入涼水鍋，加生姜片燒開燒開后稍煮數分鐘去盡鮮血，用清水清洗鍋中放少許油，入老冰糖炒到深褐色。（我突發奇想炒個炒糖色，立即淋油也可以的，糖色中小火就能）倒進蹄膀炒上糖色轉到石鍋，加上料酒，生抽醬油，老抽王，生姜片燒開轉小火慢燉。（液態基本上半沒蹄膀，我會用的米酒，放水還可以）竹筍干綽水后用涼水沖干凈蹄膀燉半個小時左右，添加竹筍干再次燉半個小時左右放鹽和老冰糖調料后收汁，炒糖色需要不斷煸炒，避免糊底。（炒糖色這步一定也不能少，湯不一定要收干，但湯要交的濃濃，才進味，色調也更好看）
干煸四季豆用材四季豆豬肉末辣椒干郫縣豆瓣醬蔥蒜作法豬肉末加適量米酒、少量老抽王、糖、味精、木薯淀粉腌漬10分鐘，辣椒干、豆瓣醬、蔥蒜剁碎末四季豆撕絲掉老莖，放進溫油里“泡炸”成外皮略微發皺、變黃撈出瀝油涼鍋溫油倒進辣椒干、豆瓣醬、蔥蒜末，炒出香味炒成辣椒油，倒進腌好的肉沫煸炒最終倒進控干油的四季豆，炒勻就可以。
秘制醬剁椒魚頭作法剁椒魚頭清洗充足擦拭，魚類一部分劃兩刀便捷進味。魚身雙面勻稱擦抹上鹽，腌漬20分鐘左右。腌制好的魚用廚房用紙吸走表層水份，雙面勻稱涂上一層木薯淀粉。鍋中倒進比做菜多2-3倍油火燒到覺得發燙且略微起煙，轉文火，放進剁椒魚頭煎2分鐘。剁椒魚頭翻過來再次煎2分鐘.另一半剁椒魚頭也先后煎好，放進烤碗內。入加熱好一點的電烤箱，200度烤20分鐘。料汁的所有調味品倒進碗內翻拌預留。鍋中油再次燒開，倒進大蒜和辣椒醬炒出香味。倒進料汁火燒至冒泡泡，且越來越黏稠后熄火。燒好一點的料汁勻稱淋在剁椒魚頭上，上灑蔥段。 - 觀點2： 香菇扒油菜
食材：香菇100克、油菜250克、蠔油50克、淀粉少許、生抽10克、糖少許、鹽少許。
做法：
1、香菇切成小朵，油菜根切下來；調一碗淀粉水。涼白開，加耗油，糖，鹽，生抽，淀粉。
2、鍋內加油，放入香菇根，為了讓油菜根多加熱一會兒，放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止，加入油菜炒。
3、淋一半的淀粉水，裝盤，剩下的淀粉水倒入鍋內，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上 - 觀點3： 蝦皮韭菜、紅燒大排、韭菜炒雞胗、芥末蒜薹拌魷魚、魚香豆腐、糖醋帶魚、秘制醬魚頭、香辣紅燒肉、私房紅燒肉、栗子扒全雞等。
- 觀點4： 臘肉生菜，可樂雞翅，魚香肉絲，涼拌秋葵，這幾道家常菜做法非常的簡單，而且還特別美味，特別下飯。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！