- 觀點1： 金針菇青菜雞蛋湯怎樣做，鮮美香嫩，美味至極呢？我就是一直對各種各樣菌類不是很喜歡得人。因此，一般家里也就非常好買回來食用了。僅有小孩子有時候會提到在哪里吃過怎么樣的菜，她不知道名字但是也很愛吃，我還專門帶她去農貿市場尋找，原來她講的就是金針菇呢。金針菇有推動幼兒的成長發育和健腦的作用。
可以有效的推動身體新陳代謝、預防過敏，可以防癌、預防潰爛的產生，還可以維護內臟器官，增進食欲，促進消化等各類作用。因此，孩子多吃是大有益處的。這湯能促進學生智力生長發育，美味鮮嫩，春季千萬不可錯過！
【金針菇青菜生雞蛋湯】關鍵食物：金針菇，青菜，生雞蛋具體方法：青菜選擇好以后放進食鹽水里泡半小時再清理。雞蛋打散，金針菇除掉下邊的根處，也放進食鹽水里泡一會。
第一步鍋里放在清水。不應提前綽水金針菇之類的，把清水放進鍋里就可以了。鍋里的水燒開了以后，放鹽油，然后把金針菇先裝進去，我們都知道金針菇服用的時候一定要燒熟透了才能夠安心服用，因此，燒湯的時候還一樣一定要先入鍋多煮一會最好是。
第二步金針菇入鍋以后，后放青菜，這種小青菜立即入鍋就可以了，不再需要剁碎了。因為之前鍋里早已放鹽跟油。青菜裝進去煮一會兒，依舊能維持這類翠綠的色調的。再度煮沸以后，把蛋液淋進來就可以了，假如愛喝碎一點兒的就過一會兒再拌和，假如愛喝雞蛋湯那類，就邊淋蛋液邊拌和就可以了。最終起鍋擺盤裝飾就可以。
金針菇屬于營養成分很高的食物，它入選世界衛生組織最好食品類幫的最好蔬菜水果。金針菇富含蛋白質、各種各樣碳水化合物、也有不飽和脂肪、膳食纖維、維他命、鈣、鎂、鋅、鉀等各類營養成分。根據研究說明，金針菇中富含膳食纖維，可以吸咐人體內的單算，提升腸胃的蠕動。擁有促消化效果。金針菇還可以降低人體內膽固醇含量，推動身體內的金屬離子的排出來。春季多喝點這湯，小孩益智類又漲個，促消化排毒素！ - 觀點2： 把金針菇和青菜清洗干凈以后，金針菇焯水，起鍋燒油，加入金針菇，加入蔥姜，蒜，干辣椒炒香以后加入適量的水，等煮開以后加入適量的水淀粉，然后放入一些青菜，淋入雞蛋液，加入一些醋，加入芝麻油加入雞精，這樣金針菇青菜湯就做好了，非常好吃。
- 觀點3： 鍋里放油，炒香蒜蓉后加入適量的水煮開。把針金菇青菜放入煮開的水中，最后打入雞蛋即可。
- 觀點4： 首先就是把金針菇洗干凈，然后把青菜洗干凈，切成小塊，在碗里面打入兩個雞蛋，起鍋燒水，把金針菇和青菜放在鍋里面煮，1~2分鐘之后再撒入雞蛋，然后放入適量的而食鹽味精，攪拌均勻之后就可以出鍋了。
- 觀點5： 金針菇青菜雞蛋湯其制作簡單，清香味鮮，滑潤爽口適合大部分人群食用。 熱鍋加入少許花生油把蔥花爆香，倒入清洗干凈的三種菌類加入少許蠔油翻炒至變色出水，煮沸后放入青菜，青菜變色后均勻的淋入雞蛋液， 關火后根據自己的喜好點幾滴香油拌勻即可
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