- 觀點1： 口蘑蠶豆米炒肉丁、韭菜炒豬心 、春筍炒蝦仁、海帶炒肉絲、豆豉肉末燒魔芋、蒜薹炒龍利魚、木耳萵苣炒豬肝、青椒素雞炒臘腸
- 觀點2： 香油雞
食物：雞翅2個,鹽油適當，芝麻油1湯勺，姜2片，蒜頭2瓣，蔥1段，米酒1湯勺，生抽醬油2湯勺，麻椒適當，八角1個，辣椒末1湯勺，白砂糖2茶勺，作法：1.將雞翅清洗干凈，將雞腿骨頭剔出來，雞骨頭無需2.鍋放水，涼水放入雞脯肉，添加冬茹，生姜片，米酒，煮沸，撇去浮沫，蓋上蓋子煮10數分鐘3.撈起來，放到涼水找涼，讓雞肉冷透，將雞翅切成小塊，放到盤內4.將蒜頭切碎，姜切碎，放到碗里，添加白芝麻，將辣椒末放到上邊，鍋加油熱，將滾油淋在碗內，再倒入生抽醬油，鹽，白砂糖，芝麻油，拌勻，調為調料汁。
紅燒雞爪
原材料：鳳爪750g，麻椒一小把，八角2個，桂丁兩小片，良姜兩小片，老冰糖10g，米酒一湯匙，老抽王三湯勺，生抽醬油兩湯勺，十三香半茶勺，姜兩塊。作法：1、提前準備好的食材和各種香料。2、鳳爪沖干凈后，逐一減掉手指甲。3、鍋中放半鍋冷水，倒進鳳爪，走紅燒開后再次煮三分鐘。4、把鳳爪撈起來用流動水沖干凈，控干。5、鳳爪放入鍋中，放冷水大概蓋住鳳爪。6、燒開后，加一湯匙米酒、兩塊姜、三湯勺老抽王和兩湯勺生抽醬油。9、把麻椒、八角、桂丁、良姜所有裝進茶包袋，放進鍋里。10、放進老冰糖、添加半茶勺十三香。
剁椒炒雞胗
做法1、雞珍清理干凈后切成薄片，加生姜沫，紅剁辣椒，米酒腌漬20分鐘；2、長辣椒清洗去籽切條，蔥蒜切成片；3、涼鍋油熱，油燒后，先后放入麻椒，姜、蔥、蒜炒香；4、放腌制好的雞珍片走紅煸炒至斷生。 - 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經典的美食之一，它的制作方法非常簡單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調料腌制一段時間，最后用竹簽串起來，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調料腌制后烤制。外表呈現金黃色，內部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的常客，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優質的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據個人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度。烤魚：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以。淮...
- 擴展閱讀6：中國名菜有哪幾大菜系
- 中國名菜有魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等八大菜系。1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。2.川...
- 擴展閱讀7：中國四大菜系排名
- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。1、魯菜起源于山東齊魯風味，是中國四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風格大方高貴，注重健康。經典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國四大菜系之一，起源于四川地區，以麻辣為...
- 擴展閱讀8：怎么做出簡單好吃的家常菜？
- 1，清蒸魚 很多人做出來的魚肉有腥味，一旦有腥味就談不上好吃了，做這類菜其實最重要的是魚肉的腌制方法 ，可以用鹽、胡椒粉、蔥姜水均勻的涂抹在魚身上，肚子也不要放過，腌制半小時左右即可，這樣腌制出來的魚肉不腥...
- 擴展閱讀9：重慶康居西城石惠家常菜怎么樣好吃嗎
- 好吃。根據查詢大眾點評網顯示。1、重慶康居西城石惠家常菜口感非常好、菜色香味俱佳。2、菜譜齊全，基本涵蓋所有家常菜，可以做到色香味俱全。
- 擴展閱讀10：興欣美食餐廳沉淀50個脆皮燒烤令人驚艷
- 一家在太平洋廣場停車場旁邊,叫Lane Noodle。它比普通的面條要粗。我我想推薦他的掛面,味道很好。有一個三三火鍋在大都會對面的巷子里,東西轉彎。味道好極了!解放碑s牛山火鍋。在渝中區太平門,有一家叫石鼎居的小餐館,沿著這條路大約...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！