- 觀點1： 在寒氣盛極的冬季，追求養生保健是特別重要的，適當引用高營養的滋補湯品，可以緩解人體對寒冷的畏懼。今天小編就給大家介紹一款烏雞排骨湯的做法，烏雞自古以來，都是被眾人認為是大補的上品，與排骨一起熬出來的湯汁也非常的鮮美極致。趕緊根據以下介紹的步驟來學習下吧，滋補養身補腎御寒。
隱藏
廚師：一只可達鴨
- 原料（1~3人份） -
烏雞 1只
山藥 100克
生姜 1塊
排骨 300克
- 調料 -
鹽 少許
- 小技巧 -
1.山藥切好之后可以事先泡在清水或者白醋中一段時間，如果直接暴露在空氣下面，很容易氧化變黑。
2.處理山藥的時候可以帶上一次性塑料手套，或者先用白醋洗下手，避免造成過敏。
- 烏雞排骨湯做法 -
1準備制作過程中需要用到的食材，首先我們將買回來的烏雞和排骨用清水清洗干凈，切成塊狀放入鍋中焯5-8分鐘，焯熟后即可撈出，過一遍涼水等待備用。
2【做飯網】將備好的山藥削去外皮，用清水清洗干凈之后切成滾刀片，浸泡在水中10分鐘左右，等待備用。
3接著我們將焯好的烏雞和排骨放在小鍋中，放入生姜片，再把切好的山藥放進鍋中，倒入適量的清水，水的量要沒鍋食材，小鍋放入電壓鍋中，中小火壓30分鐘。
4最后待電壓鍋排完氣取出小鍋，加入一勺食鹽調味，攪拌均勻即可出鍋了，一份鮮香味美的烏雞排骨湯就完成了，趕緊盛出一碗開始享用吧。
- 營養密語 -
烏雞中含有許多蛋白質、脂肪，在冬天食用能夠去除寒氣入侵，起到溫養滋補身體的作用，還可以及時補充青少年兒童身體所需要攝取的能量，增強青少年兒童的體質。 - 觀點2： .紅棗腩排燉烏雞
〖材料〗排骨200克、烏雞半只（約250克）、紅棗12粒、姜2片
〖調料〗紹興酒少許、鹽適量
〖作法〗將排骨、烏雞切開后分別氽燙備用。
2 將紅棗泡水20分鐘備用。
3 把所有材料放入燉盅內，加入水及紹興酒，放進蒸鍋中燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。
〖功能〗補血、健皮、調養生機、益氣活血，養顏潤膚。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ - 觀點3： 烏雞排骨湯的做法，首先把烏雞洗凈排骨水焯一下，然后排骨烏雞放在一鍋里添水一起燉，燉好放入花椒大料出鍋。
- 觀點4： 這方面的做法是比較簡單的，首先我們把準備好的烏骨雞處理干凈之后搟成小塊，然后把它清水下鍋，然后再把準備好的排骨清水也下鍋，這樣燉一段時間就可以了，出鍋之前調味就可以一定不要加任何的佐料，極大保留它本身的鮮味。
- 觀點5： 將烏雞排骨焯水洗凈，
放入鍋中倒入水一起煮，
煮豆酥爛湯濃就可以了。 - 觀點6： 烏雞排骨湯，一般是用烏雞，黨參，紅棗，枸杞一起燉。
- 觀點7： 鳥雞排骨燉湯，和大棗，蔥，蔣一起燉湯。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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