- 觀點1： 冬瓜燉雞:雞肉約750克，小冬瓜1個，香油或豬油100克，湯適量，料酒適量，精鹽適量，姜末少許。冬瓜去皮去瓤，做成15厘米高的桶，留下最上面的一塊做蓋子。將雛雞宰殺洗凈，切成小塊(肝也可)，放入煎鍋中煎至微黃，然后倒入冬瓜筒中，蓋上頂片，用棉紙浸泡后密封。將瓜筒放入湯鍋中，加入好的湯(高湯或骨頭湯)，加入精鹽、料酒、姜末，文火慢燉，熟時出鍋。
冬瓜燉雞腿:雞腿2條，竹筍1/4個，冬瓜700克，姜5片，蔥1根，30_米酒，1600_水，鹽20克，糖5克。竹筍去殼，洗凈，切片；冬瓜去皮，洗凈，切塊；姜切絲，洋蔥切末備用。將雞腿洗凈切塊，放入湯鍋中加水至雞塊淹沒，再加入其他食材和調料，用武火加熱15分鐘，再用文火加熱30分鐘。
香菇燉雞:雞腿三個，小冬瓜半個，香菇八個，火腿適量，米酒適量。香菇泡好后，洗凈切絲。不要倒泡過的水。冬瓜去皮，切塊。如果云南或者金華火腿最好，切成片，大概五六小塊。做一個點火鍋，下面放冬瓜，上面放雞肉，再放香菇絲和火腿片。根據口味撒一點鹽。用一次性紙杯倒半杯左右米酒，最好是米酒，日本清酒也很好。如果是料酒、黃酒或者一般的低度白酒，用量要減半。小心倒蘑菇水，不要倒沉淀物。倒半杯左右。冬瓜也會煲湯，不用加水。大火燒開后，小火燉20分鐘。 - 觀點2：
- 觀點3： 冬瓜燉雞湯，當然是非常好吃了。最主要的是蹲的時間夠長，對的時間長的話，然后它的味道特別特別的香，特別特別的好吃，也特別特別的嫩家的味道都是都會進到冬瓜里面，冬瓜里面的清香也會在湯里面。
- 觀點4： 我認為冬瓜燉雞湯這樣燉好吃一些。先把雞湯燉的有七成熟。然后再把冬瓜放進去燉一下。用小火慢慢的把冬瓜和雞湯合在一起燉幾分鐘就可以啦。
- 觀點5： 冬瓜燉雞是一道由雞肉、冬瓜為主料的家常菜肴，符合大眾口味，原料常見且價格較為低廉，制作方法也很簡單。該道菜通過將食材燉煮制作而成。
做法一：
1、雞肉事先用開水焯一下，洗凈切小塊。冬瓜切塊，姜切片，小蔥挽結。
2、砂鍋內冷水，放入雞肉、小蔥結、姜片，加蓋大火煮開后轉小火約一小時。
3、放入冬瓜塊，繼續煲30分鐘，煲至湯色轉白，關火后加入蔥花即可。
做法二：
1、香菇泡發后，洗凈切成絲，泡發的水不要倒。
2、冬瓜去皮，切成塊。火腿切成片（大約五、六小薄片就可以）。
3、點火做鍋，放水。冬瓜放在底下，雞肉放在上面，然后擺上香菇絲和火腿片。
4、放鹽調味，倒大約一次性紙杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入（不要倒入沉淀）。倒入大約多半杯（冬瓜還會出湯的，所以不用加水）。
5、放入鍋中大約蒸20分鐘就可以。 - 觀點6： 主要的是燉--雞---
雞的；翅，腿，骨架，都的燉湯的食材-
清水-將食材-焯遍水-
另起鍋入水--
將食材入鍋加姜-----煮-
冬瓜去皮，去瓤，洗凈--
切塊或厚點的片--
燉雞熟至九成是-
放入冬瓜--
煮至冬瓜熟了--
加鹽-
加味精--
出鍋時加--香菜碎！！ - 觀點7：
冬瓜燉雞
減肥
降血脂
軟化血管
潤肺
防癌
降膽固醇
降血糖
降壓
冬瓜燉雞的做法
1.土雞斬塊，放清水中泡去血水
2.鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗干凈。
3.鍋中放少量的油，放入雞翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。
4.放入蔥姜蒜。
5.加適量的熱水，大火燒開，轉小火。
6.冬瓜去皮，切大片。
7.雞肉燉至湯汁減少到一半的時候，放入冬瓜，翻炒均勻。
8.再燉至冬瓜熟，最后加鹽提味即可出鍋。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
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