- 觀點1： 導讀：蓮藕花生煲雞湯最好吃的做法，簡單美味又下飯，學會不用下館子
說起雞肉，想必大家都挺熟悉吧，大多數朋友都喜歡在家煲雞湯喝，或者是紅燒著吃，當然雞肉的做法不同，吃起來口感也都不一樣，雞湯喝起來口感比較清淡，適合老人和孩子喝，然而紅燒雞肉，里面放上香料和各種的調味品，卻是一道不錯的下酒下飯菜！今天我給大家帶來一道蓮藕花生煲雞湯，喝起來清潤甘甜，特適合夏天的一道湯水！

最近我看到溫度挺高的，在家炒點蔬菜、買點大魚大肉，家人反而沒有胃口，我在食譜中看到蓮藕花生煲雞湯的做法，一看就覺得湯水很清淡，一點都不油膩！于是我就按照步驟，自己在家做了一下，沒想到家人都挺喜歡喝的，里面的湯水清潤甘甜，雞肉很軟嫩，一頓飯的功夫，家人連湯汁都喝空了！這道蓮藕花生煲雞湯的做法很簡單，而且需要的食材也不多，都是家里最常見的，簡單3個步驟6種食材，就可以輕松做出來，接下來，我就把這道蓮藕花生煲雞湯的做法說一下，我做的雞湯不放香料，煮一煮就出鍋，清潤甘甜，比魚湯好吃百倍！
【蓮藕花生煲雞湯】
【原材料】：雞、料酒、姜片、食鹽、蓮藕、花生米。
【制作步驟】

第一步：首先準備一只雞剁成大塊，在鍋里倒上涼水，把雞肉放進去，加上姜片和料酒焯一下，水開之后把雞肉撈出來，放在水中把上面的白沫洗干凈。

第二步：把洗干凈的雞肉放在砂鍋里面，加上一把花生米、3片姜片，倒上適量的清水，蓋蓋子先開大火煮開。

第三步：把蓮藕去皮切成大段，鍋里煮開后，把蓮藕放進去，開小火煲2個小時，時間到把蓮藕取出來切成小塊，再一次放回砂鍋里，加上食鹽再煲5分鐘就可以出鍋了。

【做蓮藕花生煲雞湯的小竅門】

1：雞肉可以剁的大一點，先把雞肉涼水下鍋焯一下，在鍋里放上姜片和料酒，開大火煮開，把雞肉撈出來用涼水沖洗一下。
2：雞肉洗干凈之后，直接放在砂鍋里面，再放上姜片、花生米和充足的清水，蓋上蓋子開大火煮開，水要一次性放充足了，再把蓮藕放進去，蓮藕不用切成小段，直接放進去煮就可以，開小火煲2個小時，最后把蓮藕取出來再切成小段，放在砂鍋里加上食鹽，最后煲5分鐘就可以出鍋了。 - 觀點2： 人們常說：荷蓮一身寶，秋藕最補人。蓮藕是秋冬常見食品，而且自古以來藕就是人們喜愛的食品，不僅味道鮮美，還有很高的食療功效。常吃蓮藕可以減少能量的攝入、促進腸蠕動、預防便秘等。花生有補中益氣、潤肺養胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效。蓮藕和花生合二為湯，不寒不燥，補血潤膚，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的作用。
工藝：燉
口味：家常味
時間：<60分鐘
配料：
烹飪步驟：
1.花生洗凈用水泡一下備用
2.蓮藕削皮洗凈切塊，和花生一起放進鍋中
3.加入幾片生姜片、鹽和一茶匙花生油
4.高壓鍋用燉湯功能燉制
5.等高壓鍋排完氣就可以開鍋
6.盛出就可以食用了
烹飪小貼士：
蓮藕性涼燉的時候要加幾片生姜。因為沒有加排骨是素湯，加少許的花生油一起煮可以提香。如果沒有高壓鍋的用湯鍋煮也可，煮至蓮藕和花生變軟就可以食用 - 觀點3： 蓮藕花生煲雞湯？
蓮藕、花生米煲湯能夠很好的滋陰養血，涼血的作用也會非常明顯。對于陰虛火旺，尤其是血熱導致的口腔潰瘍、咽喉腫痛，適當喝一些蓮藕、花生米煲的湯，有著很好的清除內火的功效。蓮藕、花生米還能為機體補充脂肪酸，花生米當中的脂肪含量相對來說豐富一些，適當喝花生米和蓮藕一起煲的湯，對于補充必需脂肪酸的作用會非常明顯且能預防濕疹的發生。蓮藕、花生米煲湯還有很好的健脾開胃功效，對于一些食欲不振、消化不良的人，適當喝蓮藕、花生米煲的湯能有增進食欲的作用。
食材明細：
蓮藕、花生米、雞、姜、黃酒、紅棗、鹽。
1、將洗凈焯水的雞放入燜燒鍋內膽，加洗凈泡好的花生米，蓮藕，紅棗，鹽，姜，黃酒。
2、加水沒過食材。
3、放爐灶上開鍋再煮20分鐘。
4、關火，放入燜燒鍋外鍋中，蓋上蓋燜2個鐘即可。 - 觀點4： 蓮藕花生雞湯：口感清甜，能美容養顏，抗衰老！
現在正是秋天，空氣是非常干燥的，人們也容易因此而煩躁不安。這個時候就需要吃一些清心潤燥的食物。那么，在眾多清心潤燥的食物中，白色食物是當然是首選，小編推薦蓮藕。俗話說得好“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，這句話的意思就是講，秋天吃蓮藕對身體有很大好處，能滋補養生。蓮藕中含有大量的營養物質，比如說蛋白質，維生素，碳水化合物等等。它口感清甜，與其他食材搭配來煲湯的話，能美容養顏，抗衰老。
那么，今天小編就教大家做一道非常美味的雞湯，它的名字叫做蓮藕花生雞湯。蓮藕花生雞湯滋補有營養，它的制作方法非常簡單，用料也很簡單。說到雞肉，想必大家都很熟悉，我們經常用來紅燒著吃或者是煲雞湯喝，總之，不同的做法有不同的口味。今天給大家分享的這道蓮藕花生雞湯喝起來非常的爽。秋天喝湯幾乎是老百姓家里公認的最好的養生方法。那么接下來就一起來看看它是如何制作出來的吧。
用料準備
美食名稱：蓮藕花生雞湯
主料：草雞 半只
輔料：蓮藕，生姜，花生，枸杞，尿酒，食用鹽，白胡椒粉。
蓮藕花生雞湯的制作步驟
第一步：想要做好這道菜的朋友，首先我們將雞清洗干凈，并切成雞塊；生姜洗凈去皮，切成姜片；蓮藕切成蓮藕塊，放置一旁備用。
第二步：起鍋，在鍋中加入適量冷水，然后把雞塊放進去。再依次放入姜片和料酒，大火進行煮沸。在煮沸過程中，記得撈出浮沫和油脂。這時候水煮開后，把雞塊撈出過冷水，洗干凈。
第三步：另起鍋放入雞塊，花生米，姜片，料酒和適量的清水，水要沒過雞塊，大火進行煮沸，煮沸后轉小火繼續燉煮30分鐘左右。小編這里選用的是草雞，草雞比較嫩，半小時就夠了。如果是老母雞的話，大概要燉一個小時多一點。
第四步：把蓮藕放入雞湯中，繼續燉半小時左右。最后加入枸杞，根據自己的口味。調入適量食用鹽，煮幾分鐘即可。雞湯加上蓮藕和花生這兩樣滋補食材燉出來的雞湯好喝又養胃。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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