- 觀點1： 食材明細
鴨腿
2個
蓮藕
1節
山藥
300克
薏米
80克
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
鹽
適量
味精
適量
清淡
口味
煲
工藝
數小時
耗時
普通
難度
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：1 1先把鴨腿洗凈。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：2 2剁成小塊。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：3 3鍋里放水燒開，放入鴨肉焯一下。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：4 4山藥洗凈去皮。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：5 5切成滾刀塊。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：6 6胡蘿卜洗凈。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：7 7蓮藕洗凈去皮
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：8 8胡蘿卜、蓮藕切成滾刀塊。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：9 9蔥切段，姜切片。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：10 10薏米洗凈，浸泡30分鐘。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：11 11把鴨肉放入砂鍋中。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：12 12放入藕塊。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：13 13放入胡蘿卜。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：14 14放入山藥。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：15 15放入蔥、姜。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：16 16把浸泡好的薏米放入鍋中。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：17 17倒入料酒、添加足量的水。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：18 18大火燒開。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：19 19轉小火燉1小時加鹽，再燉30分鐘即可。
蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟：20 20盛入盤中，即可享用。
小竅門
1、 適用于體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用
2、 對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。 - 觀點2： 材料：老鴨、山藥、蓮藕、蓮子、生姜、鹽、料酒
蓮藕山藥煲鴨湯做法：
1、把剁成小塊的鴨肉洗凈入開水鍋焯水，水里放幾片姜。
2、炒鍋里放少許油，再放幾片姜炒出香味，放入焯好水的鴨肉翻炒，放料酒去腥。
3、山藥去皮切段，蓮藕切滾刀快。
4、把鴨肉轉入砂鍋添高湯或水都行，然后放入山藥、蓮藕、鮮蓮子一起開大火燒開，再轉小火慢燉。
5、燉至鴨肉熟爛，只放鹽即可上桌開吃。(本文轉自 品略圖書館 ，轉載請注明) - 觀點3： 健康功效
鴨腿：滋陰、益氣、補血
山藥：止瀉、健脾、補肺
薏米：健脾、利濕、除痹
食材用料
鴨腿
蓮藕相克食物
山藥相克食物
薏米相克食物
蔥相克食物
姜相克食物
料酒
鹽
味精相克食物
蓮藕山藥煲鴨湯的做法
1.先把鴨腿洗凈。
2.剁成小塊。
3.鍋里放水燒開，放入鴨肉焯一下。
4.山藥洗凈去皮。
5.切成滾刀塊。
6.胡蘿卜洗凈。
7.蓮藕洗凈去皮
8.胡蘿卜、蓮藕切成滾刀塊。
9.蔥切段，姜切片。
10.薏米洗凈，浸泡30分鐘。
11.把鴨肉放入砂鍋中。
12.放入藕塊。
13.放入胡蘿卜。
14.放入山藥。
15.放入蔥、姜。
16.把浸泡好的薏米放入鍋中。
17.倒入料酒、添加足量的水。
18.大火燒開。
19.轉小火燉1小時加鹽，再燉30分鐘即可。
20.盛入盤中，即可享用。
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小貼士
1、適用于體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用
2、對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。 - 觀點4： 派別凍衙貫通捅汾
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