- 觀點1： 老黃瓜炒好吃又簡單的做法步驟如下：1、把老黃瓜洗凈，切成菱形片，講究點兒的話，先去皮去籽后再切成菱形片。2、蔥和蒜都切末；熱鍋熱油，先熗香蒜末。3、倒入黃瓜片，中火，把黃瓜片炒至半透明狀。4、接著烹入料酒、醬油、蠔油、黑胡椒碎、白糖，翻炒均勻。5、然后撒入切好的蔥末。6、炒勻后出鍋前點香醋，再次炒勻，關火裝盤出鍋。
- 觀點2： 老黃瓜好吃又簡單的做法如下：
用料：老黃瓜1根、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥適量、生抽適量。
1、老黃瓜去皮洗凈，青紅椒也要反復清洗干凈。
2、青紅椒切塊，不要太大，適中就好。老黃瓜切塊，注意，這里不是切片，而是切塊，切塊的口感才爽脆。
3、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，下入準備好的所有食材，翻炒。
4、炒至青椒變軟，加入少許水，炒一分鐘左右，別蓋鍋蓋哈，那樣容易把蔬菜燜變色了。
5、收汁，加入鹽、生抽調味。
6、出鍋裝盤。 - 觀點3： 一、食材：老黃瓜、豬肉、蔥姜、淀粉、花生油、老抽、料酒、十三香、蠔油、白胡椒粉、鹽、美極鮮 、香油
二、做法與步驟：
1、把老黃瓜削皮，從中間縱面切開，將籽挖掉，橫截面切成片狀待用；蔥姜切成沫；肉切成片放入碗中用干淀粉抓勻。
2、鍋里放入少許油，待油溫燒熱之后放入肉、蔥姜末，肉炒到七八分熟的時候放入少許老抽、料酒。
3、將老黃瓜放入鍋中翻炒，加入十三香、蠔油并加入勾兌好的水淀粉，待到老黃瓜變得透明之后放入白胡椒粉，適量鹽即可關火。
4、加入少許美極鮮、香油即可出鍋。 - 擴展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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