- 觀點1： 綠豆沙是人們愛吃的甜品。 綠豆沙具有清熱消暑，增進食欲的功效，一起來了解一下廣州綠豆沙怎么做好吃吧！
廣州綠豆沙怎么做好吃 1。 這是我的去皮綠豆，去掉了綠皮，里面黃黃的。
2。 倒入礦泉水，浸泡一小時左右。
3。 高壓鍋開火，上氣后馬上關，燜一下。
4。 泄氣后揭開蓋子攪拌一下，綠豆已經開花了，用勺子攪拌一下。如果此時覺得干了，可以再加點水。
5。 再蓋蓋子，壓到高壓鍋上氣關火。
6。 這時再揭蓋綠豆沙就好了，趁熱拌入冰糖，攪拌融化。
7。 待完全涼后放入冰箱冷藏，隨吃隨取，吃的時候可拌入糖桂花一起試用。
小貼士
綠豆沙冰鎮后不要反復加熱了，很容易變質，切記哦。另外，好多人問綠豆怎么去皮，別麻煩了，綠豆去皮真的很虐心。大家某寶上買去皮綠豆就行了。
綠豆的營養價值
1、綠豆富含多種人體所需的磷脂。
2、綠豆富含的眾多生物活性物質如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
3、綠豆的脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4、綠豆富含22%~26%的蛋白質，是小麥面粉的2。3倍，小米的2。7倍，玉米面的三倍，大米的`3。2倍。
5、綠豆富含淀粉，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%，支鏈淀粉占71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾谷類只有1%~2%。
6、綠豆蛋白質中富含人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。
7、綠豆富含B族維生素、礦物質等營養成分。其中維生素B1是雞肉的17。5倍;維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
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