- 觀點1： 燕窩最好不要放紅糖。因為燕窩性屬于平性食物，而紅糖是屬于熱性食物，不適合與平性的燕窩搭配，而且紅糖偏渾濁。最好是用冰糖代替紅糖。將挑好毛的燕窩放入燉盅、不要加太多水、蓋過燕窩一些就行多吃富含葉酸的食物，不吃辛辣和高糖食物。多補充礦物質，維生素和優質蛋白，蛋白質是細胞的重要組成部分，燕窩富含優質蛋白。
燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所筑成的巢穴。主產于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶．燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特征物質——唾液酸，具有滋陰。純燕窩燉出來味道比較淡，是一種帶著腥味的蛋清味，有的人對腥味比較敏感的話可能影響食用，而加入冰糖口感會好很多，既保證了營養又改善了口感。但是，燉燕窩時，不能添加冰糖等，否則很容易造成在存放過程中化水。
中醫認為冰糖是眾多糖中最純正、滋補，能潤肺和補中氣。白糖易生痰，紅糖普遍認為較燥熱。所以燉燕窩時用冰糖最佳。正常情況下，燉燕窩什么都不放清燉時，會聞到一股淡淡的蛋清味，這是因為燕窩中含有大量的水溶性蛋白質和膠原蛋白，雞蛋清中也含有蛋白質，所以二者味道很像。
燕窩是高檔食材，營養豐富，具有養顏美容的作用，品種很多，主要有血燕、官燕等，在東南亞國家比較多，當然價格也不便宜。有些人不喜歡這股蛋清味，所以就會加入白糖等調味品掩蓋這股味道，所以，如果可以接受燕窩的原汁原味，還不喜歡吃糖就可以不放。如果你正在減肥期或者抗糖化就完全可以不放糖，清燉燕窩就很好。 - 觀點2： 因為冰糖的甜度以及口感要比白糖紅糖更好吃，和燕窩放在一起味道會更甘甜，也是一種非常好的搭配。
- 觀點3： 因為冰糖的口感比較特殊，而且制作出來的味道特別的清香，紅糖和白糖會帶有一種其他的味道做出來口感不好。
- 觀點4： 因為冰糖可以起到敗火的功效，所以對人體吸收有很大好處，就不用白糖和紅糖了。
- 觀點5： 因為冰糖燉燕窩的話就是要用冰糖，如果要紅糖的話就會改變它原有的顏色，白糖也是不可以的，因為白糖的含糖量比冰糖的多，做出來也沒有冰糖的好吃。
- 觀點6： 因為冰糖里面所含的成分是很健康的，而且有利于燉燕窩的口感，味道也不是很甜，很適合食用。
- 觀點7： 因為使用冰糖燉出來的顏色會更加好看，非常的透亮，而且不會有什么沉淀雜質，更加的口感細膩。
- 觀點8： 最好不要和紅糖一起食用，燕窩屬于性平，而紅糖熱性，中醫認為冰糖是眾多糖中最純正、滋補，能潤肺和補中氣。白糖則易生痰，紅糖普遍認為較燥熱。所以燉燕窩時用冰糖最佳。
- 觀點9： 因為冰糖的營養要比紅糖和白糖高，而且冰糖不是合成的糖，所以說更好一些。
- 觀點10： 因為冰糖的甜度并不是那么高，用來燉燕窩也可以達到比較好的效果，也是最配的。
- 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因為用的電飯煲，所以用筷子撐一下，以免沸騰溢出。3、煮的時候要適當的攪動一下。4、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優越，它營養價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養成分，比如說膳食纖維和多種礦物質，對于身體的健康發育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動...
- 擴展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風味。調料：為了增加小米粥的口感和風味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導致的頭暈目眩、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！